米饭、淀粉和碘酒的变化
【教学内容】教科版六年级下册课本第二单元第30—31页的内容。 【教材分析】本单元的核心概念是物质的变化。物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。为后面学习《小苏打的白醋的变化》、《铁生锈了》等打下基础。本课教学内容包括四个部分：会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色。
【学情分析】六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭非常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。
【教学目标】 科学概念：
1．米饭在口腔与唾液作用会发生化学变化。
2．淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：
1．会用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2．会通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度与价值观：培养探索新事物的兴趣。
【养成教育训练点】养成认真观察，及时记录的习惯，以及实事求是的学习态度。
【教学重点】了解淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教法学法】观察法、实验探究法、合作法、分析法等 【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管以及常见食物若干。
课前交流：今天孩子们都非常热情，老师也给你们准备了神秘礼物哦。但是数量有限，只有今天上课积极、表现最好的同学才能得到哦。
课前交流：
上课前：老师想和大家做朋友，能告诉老师你叫什么吗？抽问…… 我也来作个简单的自我介绍，先来欣赏几张图，老师的名字就藏在其中，好让大家记住我，放图……
这是什么花？生长在哪个季节？
同学们：梅花，冬天（什么样冬天）。对，老师的名字叫“赵寒梅”。 今天孩子们都非常热情，老师给你们准备了神秘礼物哦。但是数量有限，只有今天上课积极、表现最好的同学才能得到哦。
(静息)
一、魔术引人
同学们，你们喜欢看魔术表演吗？魔术大师刘谦认识吧，老师放假找刘谦学了一个小魔术，同学们想看吗？
大家一起来看看老师手里拿的是什么？这是我们平常用的纸巾，谁来帮同学们检查一下 告诉同学们这张纸巾有问题吗？（没有）好，能帮老师把它贴在黑板上吗？ 谢谢你热心的孩子
接下来是见证奇迹的时刻。 同学们看到了什么？（笑脸）
微笑不用成本，但能产生力量。这是老师的送给你们的见面礼，希望这节课同学们能开开心心的学知识，寻找魔术的奥妙。
二、品尝米饭
师：昨天给大家布置的任务同学们完成了吗？谁来做第一个吃螃蟹的勇士呢？
生汇报）评语：谢谢我们班的勇士，非常勇敢、声音洪亮、表达完整。 同学们有其他不同的吗？老师把第一份神秘礼物送给他们，但是现在还不能拆开哦，等课堂结束后，用我们所学的知识来开启它。
同学们通过品尝米饭，都觉得米饭刚开始在嘴里并没有什么味道，咀嚼一分钟后，变甜了（ 板书 米饭——变甜）
师：那同学们有没有想过这里面是什么原因造成的呢？
《大胆的猜测一下，科学家伟大的发明都是从大胆的猜测开始的哦》 师：你的猜测是什么？你的呢？
同学们的猜测，到底谁对呢？接下来我们来揭开谜底。
请同学们翻开书30页，默读左边的小方框，寻找“米饭变甜的秘密”。 现在你们知道米饭变甜的秘密了吗？
师：刚才哪组的同学回答的最准确、最完整，老师把第一份神秘礼物送给他们，但是现在还不能拆开哦，等课堂结束后，用我们所学的知识来开启它。 师：(边板书)噢，原来米饭变甜，是因为米饭中含有一种叫什么的物质（淀粉）产生了变化，是淀粉和唾液中的酶产生了一种叫麦芽糖的新物质，所以米饭变甜了。这种产生了新物质的变化我们称为化学变化。这节课我们就一起来研究米饭、淀粉和碘酒的变化。（板书课题）
三、新知 淀粉实验，米饭实验 1、认识淀粉
师：说到淀粉，同学们知道吗？见过吗？
生：见过。什么地方见过（厨房），那它师什么颜色的（白色的） 评语：孩子们的生活常识可真丰富
淀粉的作用可大了，我们来看看。读幻灯片资料 2、认识碘酒
六年级下册科学教案-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜教科版 (1)
