员工食堂管理制度
1.0目的
为了关心员工生活，体现公司福利，提高员工满意度；同时，规范用餐秩序，保证饭菜质量，针对公司员工工作餐管理制定本制度。 2.0适用范围
本制度适用于本公司各级员工（含试用期员工）。包干制和临时用工人员由各管理中心总监批准，报公司行政管理中心备案。 3.0餐标及规定
3.1公司在规定工作日为在岗员工提供免费工作餐，用餐标准按人头计费为：早餐2元/顿、午餐8元/顿、晚餐5元/顿；若遇节假日及公司安排的其他活动单独计费。本餐标不包括水、电、气、厨师工资及食堂所购餐具和设备等。
3.2在公司搭伙或办事的外单位人员及临时用餐人员，须经各管理中心总监批准，报公司行政管理中心备案，按早餐3元/顿、中餐10元/顿、晚餐8元/顿计费，特殊情况报公司总经理或董事长批准。
3.3因公外出或出差不能在公司就餐的员工，在新乡市、县范围内的误餐补助标准为15元/天，新乡市、县以外为30元/天，凭《出差审批表》经经部门负责人同意、分管副总审核、总经理批准后报销。
3.4严格控制伙食标准，确因餐标制定或物价上涨等客观原因造成的超标要及时向公司反映，公司未作出处理意见前仍按原标准执行；若因管理不善等原因造成的餐费超标，公司食堂管理人员及厨房工作人员自行承担超标费用（按人头分摊）。 4.0用餐管理
4.1公司员工食堂用餐时间原则上定为：早餐7:00-7:50，中餐11:50-12:50
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（含城区办公人员在内），晚餐18:00-19:30，因集中开会、公务等实际情况用餐时间可适当提前或延后。
4.2特殊情况需安排加餐或节假日工作餐，由公司行管中心根据总经理或董事长要求通知用餐事宜，原则上加餐应提前4小时以上、节假日提前1天或于公司放假前作出用餐相关安排。
4.3员工在公司用餐必须按规定进行登记，并按先后秩序依次打饭，严禁一哄而上，乱吼乱叫，扰乱正常的就餐秩序。
4.4员工要爱护公司厨具餐具及设备设施，保持用餐环境清洁卫生，根据自身食量用饭用菜，食品残渣须倒在指定位置，对以下情况的处理： 1）损坏公司厨具餐具及设备设施者照价赔偿，故意破坏者加重处罚； 2）大量倾倒剩菜剩饭等铺张浪费者乐捐100元/次以上，情节严重者加重处罚；
3）不将食品残渣等废物倒在指定位置等不良行为者，责令其及时清扫，情节严重者乐捐50元/次；
4）其他违反用餐规定者根据具体情况进行处理。
4.5公司一般来客需在员工食堂用餐的，尽量提前2-4小时告知行管中心，以便安排食堂准备充足饭菜；未提前告知且食堂无法及时备餐的，可以不提供用餐。 5.0食品管理 5.1采购管理
5.1.1食品及食品原辅材料由公司行管中心指定专人配合厨房工作人员进行采购，采购的食品必须符合国家有关部门卫生标准，并遵守公司采购相关规定。
5.1.2需购物品一般由厨房工作人员提出、行管中心审定，并按采购清单或对提出的食品品种、数量、质量以及采购期限等实施采购；同时，须对
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采购食品进行计量和价格登记，若发现采购食品与提供清单或要求严重不符，责成采购人员退换或承担因此而造成的经济损失。
5.1.3把好所购食品的质量关和卫生关，按规定采购新鲜蔬果及相应食品，不买腐烂变质的食品，若发生类似情况，其责任由采购人员自负； 5.1.4采购物品由行管中心指定专人管理和记账，于每月底进行一次盘存，盘存情况于次月5日前（节假日提前或顺延）据实向公司领导报告。 5.2质量管理
5.2.1厨房工作人员须预先统计就餐人数，并按预计的就餐人数安排好饭菜数量，不得造成突出的饭菜不足或过剩浪费。
5.2.2在条件允许的情况下，尽量增加菜肴的品种，营养搭配合理，提高饭菜质量，原则上中餐三荤二素一汤、晚餐二荤二素一汤，必要时由行管中心下达《菜品计划单》。
5.2.3行管中心及厨房工作人员，要经常听取员工对饭菜质量的意见、建议，随时调整品种和口味。 5.3储存管理
5.3.1食品及食品原辅材料按指定位置存放/贮存，并有防鼠、防蝇、防潮、防霉等有效措施，防止食品污染。
5.3.2定期对储存食品进行清理检查，防止其过期、变质、发霉、生虫及腐烂等。
5.3.3做好安全防范，特别是要注意防毒、防盗、防火，防止电气等的泄漏。 6.0厨房管理
6.1凡厨房工作人员必须进行健康检查，体检合格者方能上岗。 6.2厨房工作人员主要任务
6.2.1负责员工伙食即饭菜准备和加工制作； 6.2.2负责员工食堂清洁卫生及餐具等清洗；
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