1有一个合格的店长
2管理岗的设置要突出营销（有销售人员） 3有现场的技术管理人员
产品的质量、新鲜的保障、产品的推出及时率以及合格率都与技术有关，饼店要有一个多年经验的技术管理人员，进行店面卫生的管理、生产人员的管理以及产品的安全、质量的管理。
4服务店面人员 5糕点师
六、投资预测及资金来源
（一） 启动资金预测
房租：一年36000 元 装修费：6000元 设备及原料：10000元 雇佣费：6000 （二） 固定资产预测 50000元
（三） 流动资金预测（月）
1. 原材料（月） 项目 高筋粉 低筋粉 糖 鸡蛋 香料
2. 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）（月） 项目 工资 租金 物业费 营销费用 登记注册费 其他 合计
数量 100kg 100kg 50kg 100kg 50kg 2 2 2.5 4.5 1.5 单价 总费用（元） 400 400 250 900 150 费用（元） 2500 3000 200 1500 500 1000 8700 水电费 备注 七、销售收入预测（12个月）
销售情况 月份 销售产品 销售数量 1 600 2 700 5 3500 3 805 5 4000 4 900 6 5400 5 908 6 5448 6 1000 6 6000 7 1067 6 6402 8 1050 6 6300 9 1200 6 7200 10 1300 6 7811 1400 8 1112 1500 8 12000 合计 12430 6 78250 平均单价 5 30月销售额 00 00 200 八、销售和成本计划
金额（元） 项目 销售收入 月份 1 302 353 404 545 546 607 648 639 7210 11 12 7811200 4012000 40合计 78250 72000 36000 3150 3000 500 7250 121750 -100 00 00 00 48 00 02 00 00 00 30304040404040404040业主及员工工资 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 303030303030303030303030租金 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 00 1060500 300 400 200 300 200 200 200 100 200 50 0 0 0 0 营销费用 成 本 其他费用（折旧、贷款利息、维修费用、水电费、物业费等） 登记注册费 原材料费（列出项目） 合计总成本 利润（税前） 00 0 500 500 500 11500 -5400 200 200 200 200 200 0 500 10050 -30 550 10350 -40 550 10150 -20 600 10100 -20 600 10000 -20 600 990 650 990 650 10150 -90 650 980 700 990 700 9900 00 -1-150 00 00 -53341
500
550 350 750 652 000 498 600 50 0 00 00 2550 九、 经营风险及规避措施
经营风险：
1、竞争对手开业多年，有一定固定消费群
2、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食物也在不断发展，热门的选择余地更多了
3、新店刚开业，品牌知名的不够 规避措施：
质量——严格的管理控制体系，在严谨中精益求精。 服务——亲切、热情，让顾客的每一次购买倍感温馨。
清洁——作为食品业的必修课，时刻以超标准的要求规范自我。 只要把这几点做到相信就会有顾客找上门的。
大学生创业计划书范例
