课 题 7.发面的学问 课 型 新授 课 时 3课时 1.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 2.调查生活中的真菌（霉菌和食用菌种类）及生长环境。 3.通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。 4.通过发面团实验，学习提出问题、猜测、设计对比实验的方教学目标 法。 5.通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。 6.建立大胆设想、大胆推理的信心。 7.培养学生合作的团队精神。 重 点 通过发面团实验，学习提出问题、猜测、设计对比实验的方法。 难 点 通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。 第一课时 执教时间 教学内容 发面团 1.通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。 2.通过发面团实验，学习提出问题、猜测、设计对比实验的方法。 教学目标 3.通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。 4.建立大胆设想、大胆推理的信心。 5.培养学生合作的团队精神。 重 点 通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。 总节数 最新 文档
难 点 通过调查生活中的真菌的活动，学习科学调查的方法。 教具学具 面粉，酵母菌，碗，筷子，尺子等发面团材料及工具； 教法学法 观察、实践、讨论 教学环节 教师指导 学生活动 二次备课 教后反思 一、交流引1.师出示课本图片。 1.学生观察。 入 2师：你见过发酵后2.学生讨论、交 创设情的面团吗？（引导学流。 境 生描述事实）什么使 面团发生了这样大的变化? 一、发面团 1.学生阅读。 2.讨论、交流。 3.学生制作。 4. 把自已的猜测写下来，并汇报交流。 二、激发兴1.师出示发面团的趣 制作材料。 引学达2.师：怎样发面团标 呢？ 3.师演示:向学生演示发面团的过程及注意事项。 4.师观察面团发酵三、质疑解前后在颜色、大小、 析
气味等方面有哪些 2
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延伸目不同？制作过程中， 标 你认为使面团发大的最关键一个步骤是什么？ 1.谈收获 2.师总结：原来是酵母菌的使面团发了 学生各抒己见谈这节课的收获。 四、精炼回起来。 顾 再现目标 第二课时 执教时间 教学内容 认识酵母菌。 1.知道真菌是既不属于植物也不属于动物的一类生物。 教学目标 2.调查生活中的真菌（霉菌和食用菌种类）及生长环境。 3.通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。 重 点 认识酵母菌。 难 点 通过发面团实验，培养观察、比较、描述的能力。
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五年级科学上册《发面的学问》教学设计
