甘油二酯介绍
甘油二酯（DAG）又名“脂肪炸弹、内脂燃料”
它是甘油三酯（TAG）中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质，是天然植物油脂的微量成分、是世界公认安全（GRAS）的食品成分。
众所周知，油脂是我们日常饮食的重要组成部分，而油脂的天然组分就是：甘油三酯和甘油二酯
一旦油脂中的甘油三酯成分摄入过量，就极易在体内累积，就会导致人体肥胖。人体一旦肥胖，脂肪过量累积就会引起各种慢性疾病。
所以遵循健康的膳食需求：营养、健康、功能化、减少累积型摄入的新时代已经来临。而甘油二酯的发展刚好满足了新时代膳食的需求
2000年底，甘油二酯（DAG）被FDA列入公认安全性食品。 在2009年十二月二十二日，我国将其衍生品（甘油二酯油）列为了国家新资源食品，且对其作出了严格的质量要求评定标准后。甘油二酯才渐渐被人们所熟知。
不过，虽然国内对甘油二酯的研究起步较晚，但已有的毒理学测评结果均安全。所以，即使目前我国甘油二酯系列产品的生产还未发展开来，但是随着肥胖，高血压，糖尿病，高血脂人群的逐渐增加以及人们对健康的普遍越来越重视，大规模甘油二酯系列产品将是时代的需求。
世界部分科技文献中，甘油二酯对人体健康的研究（一）
此文献比较了饲喂甘油二酯和甘油三酯的大鼠肝脏脂肪酸合成酶和氧化酶的活性。实验结果显示，与甘油三脂相比，饲喂甘油二酯能够显著降低大鼠血清和肝脏中甘油三酯的水平。此外，在饲喂甘油二酯的大鼠肝脏中，脂肪酸合成酶的活性以及线粒体和过氧化物酶体中的棕榈酰CoA的氧化率均显著低于饲喂甘油三酯的大鼠。因此，增加膳食中的甘油二酯水平会逐渐增加β氧化途径。这些结果表明，肝脏脂肪酸代谢的改变是甘油二酯能够降低血清甘油三酯的一个原因。
世界部分科技文献中，甘油二酯对人体健康的研究（二）
本研究是一项随机、安慰剂对照、双盲、交叉干预试验，旨在阐明富含α-亚麻酸的甘油二酯（ALA-DAG）对人类餐后能量代谢的影响。19名健康受试者参与了这项研究，用间接量热法评估餐后能量代谢。实验结果显示，甘油二酯诱导的餐后脂肪氧化明显高于甘油三酯。每天食用甘油二酯可以刺激饮食中脂肪的利用，使其成为餐后能量。反复食用甘油二酯可以促进餐后脂肪代谢。这些结果部分解释了甘油二酯降低内脏脂肪面积的作用。
世界部分科技文献中，甘油二酯对人体健康的研究（三）
本研究是一项随机、安慰剂对照、双盲、交叉干预试验，以研究富含α-亚麻酸的甘油二酯（ALA-DAG）与对照品甘油三酯（TAG）相比对膳食脂肪氧化的影响。每名受试者（n=16）每天服用2.5g 甘油二酯或甘油三酯，持续14天。在食用期结束时，评估膳食脂肪的氧化。与食用甘油三酯相比，食用甘油二酯显著提高了膳食脂肪的能量利用率。
世界部分科技文献中，甘油二酯对人体健康的研究（四）
本研究对17名正常和中度肥胖的男女进行了随机双盲交叉试验（BMI:25.7±2.0 kg/m2，平均值±SD）。每个参与者被分配到一个为期4周的实验观察期中，每天摄入2.5g的富含α-亚麻酸的甘油二酯（ALA-DAG）或甘油三酯（ALA-TAG）。实验结果显示，与食用甘油三酯相比，食用甘油二酯显著增加膳食脂肪的氧化。此外，与甘油三酯相比，甘油二酯能显著减少内脏脂肪面积。这些结果表明，食用甘油二酯可能有助于预防肥胖。
世界部分科技文献中，甘油二酯对人体健康的研究（五）
本研究旨在验证甘油二酯对体脂重量的影响。将雄性C57BL/6小鼠随机分为4组（n=12），分别为：（1）正常饮食组，（2）菜籽油对照组，（3）菜籽油中含有10%甘油二酯组（DAG10组），（4）菜籽油中含有20%甘油二酯组（DAG20组）。与对照组相比，DAG20组小鼠体重和脂肪重量均显著性下降（P<0.05和P<0.001）。DAG10组和DAG20组血清甘油三酯均显著性降低（P<0.01和P<0.05）。DAG20组的白色脂肪组织中的激素敏感性脂肪酶（HSL）和甘油三酯脂肪酶（ATGL）的水平、褐色脂肪组织的解偶联蛋白1（UCP1）的水平，均较对照组显著性升高（P<0.05）。总之，甘油二酯可能通过刺激白色脂肪组织中的脂肪分解和褐色脂肪组织的产热，从而减少体脂重量。
所以不难看出一切食用油二酯化，是中国亿万家庭的全新健康选择！
甘油二酯介绍及功能 - 图文
