课题名称 授课班级 授课地点 实训三 青贮饲料加工调制及品质鉴定 19畜牧兽医10 动科B三楼实训室 课时数 授课时间 授课形式 2 第6周第2次课 理实一体 学情分析 1.认知基础：本课程的授课对象是畜牧兽医专业二年级学生，在前导课程中已经学过动物解剖生理课程相关知识与技能，了解了单胃动物消化道的生理结构特点。此外，在本单元授课之前，学生学习了动物营养部分关于营养物质的相关知识及饲料部分关于饲料原料及青贮饲料的相关知识，对各种营养物质作用及饲料原料的营养特性有了一定的了解，并且在上一堂课已经学习了青贮饲料的加工方式、加工原理、营养特点及其利用，对于青贮饲料的加工有一定的了解。 2.优势：该班级同学全部为统招生，学生学习能力较强、大部分学生自律性强；全部为95后，思维敏捷，信息素养高，喜欢形象生动的动画、视频及互动式、实操性的学习方式，目前能熟练使用课程平台。 3.不足：个体学习能力差异大，大部分学生缺乏自我表现意识，发现问题、解决问题能力弱，依赖性强,个别学生上课自控力差，需要督促。 1.《动物营养与饲料》第1版，陈明主编，中国农业大学出版社，2024年8月。 2.《动物营养学原理》第3版，周安国、陈代文主编，中国农业出版社，2024年； 3.《饲料分析与检测》，陈桂银主编，中国农大出版社，2007； 4.《饲料加工工艺》，方希修主编，中国农大出版社，2007。 1.标准性文件：畜牧兽医专业人才培养方案、《动物营养与饲料》课程标准等； 2.在线教学资源：中国大学MOOC《动物营养与饲料》中青贮饲料识别利用部分内容等。 知识目标： 1.了解青贮饲料制作的意义； 2.理解一般青贮的原理。 能力目标： 1.能独立完成青贮饲料的制作及品质鉴定； 参考书目 其他资源 教学目标 1
素质目标： 1.培养学生专业实践能力； 2.培养学生合作解决问题的能力； 3.培养学生科学、严谨、认真的素养。 教学重点 教学难点 教学方法 教学手段 教材处理 青贮饲料的制作及品质鉴定。 青贮饲料的制作及品质鉴定 线上线下混合式教学；实操演示法、任务驱动法 多媒体教学、网络教学、实操教学、QQ课程群 无 1.本次授课以理实一体化形式开展线上线下混合式教学； 2.理论内容教学充分运用多媒体课件讲授知识点；运用慕课堂平台组织学生签到、随堂测验及布置课后作业和预习任务； 环节 内容 1.教师发布课前任务； 2.学生完成课前任务； 签到 活动 教师 1.教师在课程QQ群发布课前任务。 若年饲养肉牛20头，采用青贮窖的方法进行一般青贮，请问需要设计多大容积的青贮窖？ 慕课堂发布签到 学生 技术 手段 教学 随记 学生能够主动查找相关材料，完成课前任务。 教学设计 教学过程 课前 课程QQ群、1.学生登录QQ课程群接收任务。 网络及搜索2.学生利用网络及搜索工具完工具。 成任务。 登录慕课堂签到 慕课堂 课中 2
任务导入，激发兴趣 5min 了解课前任务完成情况，引入本次任务，激发学生学习兴趣。 学生分小组汇报青贮窖容积的设计。 激发学生学多媒体课件 习兴趣，提 升教学效果 对操作中的关键点在讲解时要用语言、动作等多媒体课件 重点强调。 尤其重点强调实训操作的安全！！ 讲解一般青贮及品质鉴定实训操作20min 学生观看ppt，在教师引导下学教师播放ppt讲解青贮饲料加工调制及品质习青贮饲料加工调制及品质鉴鉴定的操作 定的操作； 1. 教师分配任务； 1.学生领取任务； 2.小组内讨论； 3.操作准备。 任务分配及准备10min 2.在学生讨论时做好指导工作 3.查看学生准备操作的情况 实训操作 50min 1.在学生操作过程中做好指导工作； 2.收集学生青贮饲料作品。 1.学生分小组操作； 2.上交青贮饲料作品。 培养学生合作解决问题的能力 3
总结并发布课后任务 5min 1. 教师对学生讨论及实训操作过程中的问题进行总结。 2.发布课后任务。 1.回顾讨论及实训操作中遇到的问题； 2.接受课后任务。 1.学生登录中国大学MOOC APP完成青贮饲料品质鉴定随堂测验； 通过对问题多媒体课件 的及时总 结，加深学 生学习印象。 课后 1.完成中国大学MOOC APP随堂测验 2.预习能量饲料识别利用（糠麸类、块根块茎类）授课视频 1. 完成中国大学MOOC APP青贮饲料品质鉴定随堂测验 2. 预习能量饲料识别利用（糠麸类、块根块茎类）授课视频。 2. 预习能量饲料识别利用（糠麸类、块根块茎类）授课视频。 网络、中国大学慕课平 台 培养学生归纳总结能力，养成预习习惯。 课外作业 1. 完成中国大学MOOC APP青贮饲料品质鉴定随堂测验 2. 预习能量饲料识别利用（糠麸类、块根块茎类）授课视频。 课后小结 本次课采用线上线下混合学习教学模式，通过任务驱动法引导学生积极思考，提高了学生的学习兴趣，同时培养了学生发现问题和解决问题的能力、以及团队协作的精神。 4
备 注
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14.实训三青贮饲料加工调制及品质鉴定教案
