第二章复习提纲
第一节 生命的化学元素
（P14）生物界与非生物界在元素组成上有着统一性和差异性。
统一性：构成生物体的化学元素在非生命的无机界都能找到，不存在特殊的“生命
元素”；
差异性；各种化学元素含量不同（生物体内含量最高的化学元素是C、H、O、N）。
（P14）常量元素和微量元素的概念（划分依据）。
常量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素； 微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。
（P15）生物体的元素组成有2大特点（联系表2-1）。
（1）不同元素在同一生物体内含量不同，碳是生物体的基本元素； （2）同一元素在不同生物体内含量不同。
（P15）必需元素（约为二三十种）的标准。
（1）缺少该元素会影响生物体的生长、发育和生殖； （2）该元素作用特异，不能被其它元素所取代； （3）该元素作用是直接的。
（P16）生物体需要适量的化学元素。 举例：常量元素（钙）；微量元素（锌、碘）。
（P16）微量元素的计量单位。
（1）百万分之一（μg / g 微克/克）； （2）十亿分之一（n g / g 纳克/克）。
第二节 生物体中的化合物
（P19）生物体中几大类化合物。
水；无机盐；糖类；脂质；蛋白质；核酸；+维生素。
（P20）水是生物体内含量最多的一种物质，有三大特点（联系表2-2、2-3）。 （1）不同生物体含水量不同；
（2）同一生物体不同组织器官含水量不同； （3）同一生物不同年龄段个体含水量不同。
（P20）水在生物体中有两种存在形式。 （1）自由水：游离的水分子，液态；
（2）结合水：水和蛋白质结合而成，固态。
（P20）水的生物学作用。
（1）水是一种良好的溶剂，是生物体内物质运输的媒介，生物体内大部分生理反应
都要在水的参与下才能进行；
（2）水的热容量大，导热性强，对调节体温，保持体温恒定有重要作用。
（P20）无机盐在生物体中的含量虽少但很重要，大多数以离子状态存在。
（P21）无机盐的生物学作用。
（1）是细胞内某些复杂化合物的组成部分；
（2）是酶的活化因子和调节因子，维持生物体正常的生命活动； （3）对细胞的渗透压和pH调节起重要作用。
（P21）碳元素在生物有机分子中含量最高，所以碳是生物体的基本元素。
（1）碳原子相互连接起来，构成生物有机分子的基本骨架，称做碳骨架。（C–C、
C=C）；
（2）碳原子和H、O、N、P、S等原子或这些原子组成的原子团（又称功能基团）
相连，主要有 羟基（–OH）、羧基(–COOH)、氨基(–NH2) 等，这些功能基团几乎都是亲水性基团。
（P23）糖类通式：(CH2O)n
（P23-26）糖类按其组成可分成：单糖、双糖、多糖。
（1）单糖（不能水解的最简单的糖）：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖
葡萄糖和果糖是六碳糖； 葡萄糖的分子式是（C6H12O6），它是细胞中的主要能源物质；
核糖和脱氧核糖是五碳糖，它们是构成生命遗传物质（DNA或RNA）的重要成分。
（2）双糖（由两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类）：蔗糖、乳糖、麦芽糖
（3）多糖（由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起形成的结构复杂的糖类）：
淀粉、纤维素、糖原
淀粉是植物的贮能物质，也是人类主要的糖类来源； 糖原是动物的贮能物质；
血糖高时，合成
血糖（血液中的葡萄糖） 糖原（肝、肌糖原）； 血糖低时，主要是肝糖原水解
纤维素是植物的结构多糖，是组成植物细胞壁的主要成分。
（4）糖脂：多糖与脂质结合在一起组成的，是细胞的结构物质；
糖蛋白：多糖与蛋白质结合在一起组成的，是细胞的结构物质。
（P27-28）脂质按其化学性质可分为：脂肪、磷脂、胆固醇
（1）一个甘油分子和三个脂肪酸分子构成一个脂肪分子，（C、H、O）；
饱和脂肪酸：碳和碳之间都是以单键（C-C）相连（动物脂肪中含有的脂肪
酸分子是饱和脂肪酸，熔点较高，在室温下呈固态，叫做脂）；
不饱和脂肪酸：碳原子之间存在双键（C=C）连接（植物脂肪中含有的脂肪
酸分子是不饱和脂肪酸，熔点较低，在室温下呈液态，不易凝结，叫做油）。
脂肪的生物学作用： ①脂肪是主要的贮能物质（每克脂肪彻底氧化分解释放的能量比同质量的其 他有机化合物多）；
②在高等动物和人体中，脂肪可减少身体热量散失，维持体温恒定； ③机体表面的脂肪可防止机械损伤，对外界作用力起缓冲作用。
（2）一个磷脂分子由亲水性头部和疏水（亲脂）性尾部构成（C、H、O、P）；
磷脂的生物学作用：磷脂双分子层是构成细胞膜的重要成分。
（3）胆固醇的生物学作用：
①胆固醇是组成细胞膜结构的主要成分；
②是机体生成激素（如性激素、肾上腺皮质激素）和维生素D等的原料，可
调节人体生长发育和代谢。
辨证地认识胆固醇
（P28）蛋白质：氨基酸（小分子） 肽链 蛋白质（大分子）
蛋白质是大分子化合物，相对分子质量一般在1万以上。 蛋白质的基本结构单位：氨基酸（天然氨基酸约为20种）
氨基酸的结构通式：
氨基酸之间的连接：
肽键的结构式：
①由n个氨基酸分子脱水缩合形成的1条肽链中至少有1个羧基（-COOH）和1个氨基（-NH2），在形成此肽链的过程中，共脱去了（n-1）分子水并形成了（n-1）分子肽键；
②一种蛋白质分子由m条肽链集合而成，共有n个氨基酸分子，则此蛋白质分子中，羧基数、氨基数至少各为m个，而脱水分子和形成肽键数各为（n-m）个。
（习惯上将10个以上的氨基酸连成的肽链称为多肽。 一条或几条肽链以一定的方式组合成蛋白质分子。） 蛋白质结构的多样性（决定蛋白质功能的多样性）取决于： ①氨基酸种类不同、数目不同、排列方式不同； ②形成肽链的空间结构不同。
蛋白质的生物学作用：
①是组成生物体的主要成分；
②催化、免疫、调节、运输、供能。 （P32）核酸
核酸的基本结构单位：核苷酸（五碳糖、含氮碱基、磷酸） 种类 主要存在部位 五碳糖 含氮碱基 脱氧核糖核酸 细胞核 脱氧核糖 A、T、G、C （DNA） 核糖核酸 细胞质 核糖 A、U、G、C （RNA）
（P33）维生素在人体内不能合成，必须从食物中取得。
分类：脂溶性（VA、VD、VE、VK）
水溶性（VB1、VB2、VB6、VB12、VC、VPP、叶酸）
功能 蕴藏遗传信息 与合成蛋白质有关 第三节 生物体内的化学反应
（P34） 摄取外界物质，合成自身物质
合成代谢（同化作用）
贮存能量
能量代谢 物质代谢 释放能量 分解代谢（异化作用） 分解生物自身物质，排出废物
（P35）合成反应（脱水缩合）
分解反应（水解反应、氧化分解反应）
（P37）酶是由活细胞产生的具有催化功能的生物大分子，称为生物催化剂；多数酶是蛋白
质，少数酶是RNA。
酶的催化特性：高效性、专一性；
酶的催化效率会受到温度、pH的影响。
（P38）酶的命名：来源+催化底物+酶。
有些酶必须在细胞内显示活性，有些酶必须在细胞外显示活性。
辅酶是与有些酶结合在一起帮助这些酶显示活性的金属离子或小分子有机化合物。
（P40）ATP（腺苷三磷酸）：细胞中的直接能源物质。 ATP的结构：
ATP与ADP之间的相互转化；
ATP水解生成ADP的生理意义：释放能量，供生命活动所需。
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