《食品试验设计与统计分析》课程 习 题 集 食品科学与工程 专业 李 梅 编 佛山科学技术学院 2012 年 9 月 前 言 《食品试验设计与统计分析》课程是食品科学与工程专业的学科基础课，是生物统计学原理在食品科学试验中的应用，主要介绍统计学原理、食品试验设计方法和食品科学试验数据的统计分析方法，由于课程包含较多的数据计算，因此在课堂教学之余需要同学们做一些练习，以便加深对理论、公式的理解，增强实际应用能力。本书为各个章节编写了一些练习题，供同学们在学习和复习时练习使用，后面还附了期末考试的模拟试题，同学们可据此了解考试题目的形式和难度。 由于数据的计算数据的统计分析过程比较复杂，虽然有计算机和计算器等工具可供使用，但在学习这门课程时，尽可能的进行统计练习，熟悉统计工具的使用，据此了解统计原理，熟悉统计分析结果所代表的含义，否则虽然利用统计软件分析得到结果，却无法理解统计结果所表达的意见，更不用说根据设计思想选择统计方法了。 本课程教学共有32学时，课程成绩包括两个部分，平时成绩（考勤和作业）占30%，期末考试占70%，希望同学们通过学习能熟练掌握统计这门工具。 目 录 第一章 食品实验设计………………………………………………3 第二章 数据资料的整理与特征数…………………………………5 第三章 理论分布与抽样分布…………………………………………8 第四章 统计假设检验………………………………………………12 第五章 方差分析……………………………………………………16 第六章 随机试验的统计分析………………………………………19 第七章 正交试验设计………………………………………………21 第八章 直线回归与相关……………………………………………21 《食品试验设计与统计分析》期终考试模拟试题…………………24 《食品试验设计与统计分析》期终考试模拟试题答案……………26 《食品试验设计与统计分析》课程基本要求………………………28
食品试验设计与统计分析报告复习题(2012级)
