水果产业发展形势
与市场营销策略
贞丰县顶罈椒业有限公司总经理
闵芳卿
215年6月
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一、水果产业的特点与发展趋势
水果产业是种植业中继粮食和蔬菜之后的第三大产业，是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，也是我国农业中具有比较优势和国际竞争力的产业之一。 果业的发展，对发展现代农业，提高农民收入，建设新农村有着重要的作用和影响。
近年来，我国果品产业的发展呈现出这样的趋势：布局区域化、生产规模化、品种多样化、供应均衡化、市场国际化，生产过程省力化和机械化。具体来说有以下几个特点：
（一）、区域布局和品种结构不断优化
? 水果种植向优势产区集中，区域布局更趋合理。苹果、柑橘、梨、葡萄等优势产业带已基本形成，优势集中度明显提升。
? 苹果、梨、柑橘三大水果面积比重下降，桃、香蕉、葡萄、冬枣、杨梅、枇杷等名优特新水果发展迅速。
? 苹果：形成环渤海湾和黄土高原两个产业带。 ? 柑橘：形成长江中游和东南沿海两个优势产业带
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（二）、现代农产品的发展趋势
? 区域化、标准化、专业化、规模化的生产逐步扩大，发展“一村一品”，“一乡一企”，形成商品基地和产业规模。
? 通过无公害农产品论证、有机食品、绿色食品论证的水果比重增加较快，生产者、消费者的食品安全意识和品牌意识增强。
? 申请地理标志证明商标和商品商标注册的水果在增加。有果品无商标的状况有所改变。
（三）、经营模式多元化
激烈的市场竞争，促使经营方式和经营业态正在发生新的变化 。现代流通方式快速兴起，国有商业已基本退出水果经营领域，供销合作社果品公司、批发市场在水果经营中仍占有相对优势，民营企业、个体经营户、农民经纪人在水果经营中占有相当大的比重。
实行贸工农、产加销一体化经营的龙头企业，在水果经营中的作用及对水果市场的影响力进一步显现。
连锁、配送、拍卖等现代流通方式成为水果经营中新的亮点，水果进入超市销售的比重大幅度提高，大中城市达到30%以上。如“百果园”、“上果”、“京果”、“金土一站式果品超市”、“泰纳”等连锁超市进入发展时期。
新型网络平台、电子商务、网上交易、网上购物开始兴
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水果产业的市场及营销策略
