延安市宜川县有机苹果现状调查研究
高焰
【摘 要】[摘要]宜川苹果紧随洛川苹果之后，已经成为一个国际知名品牌。要想继续做大做强这一品牌，必须在建立生态化果园、推行果园标准化生产、积极引进先进的栽培技术与管理技术和质量安全建设、完善果园配套设施建设、加强果农进行技术培训、扶持养殖业发展以进行有机苹果生产方面下功夫。 【期刊名称】延安职业技术学院学报 【年(卷),期】2011(025)006 【总页数】3
【关键词】[关键词]宜川县；有机苹果；生产管理措施
一、当前的政策支持、技术背景、市场背景
陕西省委、省政府为了加快农业和农村经济结构战略性调整，2003年省委、省政府下发了《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》。宜川县在决定的指导下，坚持“以开放促开发，以开发促发展”，大力实施“城镇辐射，项目带动，果畜富民，旅游强县”发展战略，依托本地资源优势，抓住“苹果产业”这个龙头，加快发展地方特色经济，努力推进宜川苹果产业强县建设进程，着力打造世界鲜食苹果生产基地、世界有机苹果生产基地，提高苹果产业综合效益，以苹果产业化作为宜川县农业产业化突破口，推动地方经济腾飞。 宜川县全县形成了县有局、乡有站、村有员的三级技术培训体系，采取面试、笔试等形式择优聘用农民技术员450名。2009年制定了全县技术培训实施方案，对培训时间、地点、内容等做了详细的安排，截止3月份，县级集中培训2次，共举办各类培训847场次，培训8.12万人次。通过培训、出外参观、召
开现场会，果农科技务果意识明显增强，生产标准化、生态化管理、科学配肥、综合综防等步伐不断加快，质量意识明显提高。
根据有关统计资料，目前我国苹果产量占水果总产量的1／3还要多，产地、品牌、质量仍是决定的因素，高质量的苹果市场呈旺销趋势，卖价好销售也快。在广州，上市新果（优质红富士）的价格在6～7元／公斤，反季节销售时，价格稳定在8元／公斤。如果出口，旺季价格8元／公斤，反季节高达12元／公斤。宜川县属全国最佳苹果产区之一，目前，大量苹果采摘后的商品化处理、保鲜和包装技术投入不足是制约果品反季销售和出口的主要原因，而美国、新西兰、法国、德国等发达国家，基本做到采后立即预冷处理，然后进入气调库进行贮藏，并采用冷链的形式进行运输和销售，保持其产品固有的营养成份和风味，一些国家的苹果贮藏量占其产量的40－60%，而我国水果的贮藏能力只占水果总产量的20%左右。
二、产品供求现状及发展趋势分析
1、产品供求现状
苹果是我国第一大水果，也是我国11大优势农产品之一。2006年全国各地区苹果园总面积为189.89万公顷（2848.35万亩），占我国各类水果总面积的18.9%，占世界苹果收获总面积的36.6%；苹果产量2605.9万吨占我国各类水果总产量的27.1%，占世界苹果总产量的41.2%。2006年苹果的生产价格指数为112.51，即果农出售苹果的价格比2005年平均上涨12.51%。其中，红富士上涨8.71%，国光上涨29.1%，秦冠上涨30.9%，香蕉苹果上涨12.29%，元帅苹果上涨8.14，新红星上涨11.84。苹果市场出现供不应求场面。 2008年陕西省苹果产量将超过800万吨，上半年水果出口创汇超过4亿美元。
陕西省苹果种植面积超过800万亩，预计产量也将达到800万吨。2008年上半年，陕西省水果出口创汇为4亿多美元。陕西省的苹果产量约占全国的1/3，全世界的1/9，种植苹果已经成为农民收入的重要来源。2009年陕西省苹果产量超过800万吨,陕西省苹果产量占全国总产量的三分一还多2010年超过950万吨。苹果的产量不断增加使果农的收入不断的增加，促进了地方经济的发展。 2、发展趋势分析
从市场定位和出口方面看，按1995—2003年中国苹果出口趋势预测分析，到2010年中国高档苹果出口量将达到185万吨，出口主要国家和地区是东南亚、俄罗斯、欧洲、中东和北美。从近期和长远看，南亚、南美、澳洲、非洲是亟待开发的市场，目前苹果年人均消费量很低，如非洲人均消费量为1.7公斤，南亚为1.2公斤，大大低于发达国家人均21.6公斤、世界平均9.7公斤的消费水平，市场潜力很大，应积极拓展。依据1995—2003年，苹果国内需求量、苹果汁出口量、苹果出口量趋势预测分析，2010年国内苹果总需求量约3600多万吨。
目前，宜川县苹果面积24万亩，年产量20万吨。将通过标准化的有机果园生产管理，建设积肥池，增施有机肥，病虫害生物物理综合防治，果农技术培训，按规范进行采后精选、商品化处理、贮藏保鲜和冷链运输，同时配以有效的促销手段，宜县有机苹果将会在国内、国际市场上有广阔的前景。
三、全方位提升果园管理水平
1、建立生态化果园
生态果园是根据生态学、生态经济学和果树栽培学原理，立足于资源的合理利用与保护,采用经济合理的现代科学技术进行集约化调控栽培,使生态效益与经济
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