皖南牛介绍及图片

皖南牛介绍及图片

概述：皖南牛属南方牛种，山地类型，主产于安徽省。皖南牛主要是役用，少量群体为役肉兼用型。皖南牛以放牧为主要饲养方式，主要是役用，少量群体为役肉兼用型；肉质细，易煮熟调制，为牛肉中佳品。 皖南牛体型外貌

皖南牛个子偏小，粗糙型的牛头较粗重，细致型的牛头较狭长而轻，体型类别较不一致。但皖南牛垂皮发达，公牛肩峰较高，背腰平直，且双脊背牛较多，后臀肌肉丰满。尾细长。四肢较短，蹄多黑色，质地坚实。毛色为褐色、灰褐、黄褐、深褐、黑色等，且具背线。皖南牛成年公牛体高119厘米，体长132厘米，胸围167厘米，体重332公斤;成年母牛体高110厘米，体长121厘米，胸围149厘米，体重248公斤。

皖南牛生产性能

1、产肉性能

皖南牛壮年屠宰率为 50%~55% ，净肉率 45% ，肉质细嫩，早熟易肥。

2、繁殖性能

皖南牛 5~6 月龄出现性特征， 8~9 月龄开始发情， 2 岁 ` 产犊。公牛 10 月龄即能配种。

3、役用性能

**挽力：大型牛300kg，中型牛225kg，小型牛165kg，一般平均挽力87.5kg。

皖南牛品种评价及开发利用

皖南牛可旱、水耕作，行动敏捷，性情温顺，善爬山。耐粗、早熟。但体型矮小，体重较轻。当前以役用为主，加强本品种选育。今后引入辛地红牛或雷琼牛进行杂种试验，以期增大体型。