4接 种：把灭过菌的料瓶移入接种室或接种箱，待瓶温降至 20?左右时，及时
进行接种。一般一瓶原种或栽培种可按 40 一 60 瓶，整个过程要求无菌操作且动作 要快，以防杂菌污染。
5 菌丝培养 : 温度控制在 23?左右。湿度 70, 。尽量避光。加强通风换气。及时 检查杂菌。 6搔菌催蕾 :待菌丝长满瓶后，移入菇房，去掉瓶盖，进行搔菌、即将完成接种
任务的老菌种块去掉，并松动培养基表面已老化的菌丝，以刺激子实体的大量形成 及整齐，然后用报纸覆盖瓶口，每天往报纸上喷水
2— 3次，使空间湿度保持在 85,
7
左右、室温降至 8—13?，照以散射光，喷水要细，使报纸湿润且不积水。经过
l 0 天左右，瓶内出现棕色液滴，有时形成一层棉状物，这时预示将要出菇蕾。 7驯化培养 :训化培养是在控制一定的条件下，按菇蕾生长速度一致，促进菇体
生长整齐。此期着重要控温在 6—8?左右，控气相对照度在 85,左右。经过 5—7 天 驯化培养，即可进入出菇管理阶段，
8套 筒：当子实体长出瓶口 2—3c m时，即在瓶口上套一个高15c m左右的报
纸筒，或一个长约20c m的塑料薄膜筒料。然后上盖报纸，以增加筒内 C(—浓
度，促进菌柄伸长，抑制菌盖伸长，又可保温和防止子实体倒伏。此期应注意喷 水，保持湿度 85,
2
— 95,; 每天要结合喷水开窗通气即可。但气温较高时，晚间应打开门窗换气散 热，另还应注意观察病虫害发生情况，一但发现要及时处理。
9米收: 当柄长约 15c m 左右时就可米收。头茬菇一般占产虽总量的 70—80,。
采后应及对进行喷水或整瓶浸水处理，当菌丝吸足水分后，即可盖上报纸“养 菌”。约 8—10 天，又可有原基发生，重复上述出菇管理，可继续采收第二、三茬 菇，但菇体较瘦弱，产量也较少。 草 菇又名苞脚菇、兰花菇、杆菇、贡菇、中国蘑菇，是一种喜湿、喜温腐生 于禾本科草类和费棉等纤维素废料上的菌类，属高温型食用菌，其菌丝生长温度为
10-43?，最适温 36?，菌丝体对酸碱度适应性广， PH4,10 时均可生长，但以 PH4.7-6.5生长最好，子实体在草堆中的生长以 PH8为宜。米收期为蛋期，米时要
轻，勿碰伤其它菇苗，采后立即处理，以防质量变差。
病虫害综合防治食用菌病虫害防治应以“预防为主，综合防治”的方针，全面 抓好以下几个环
节。 （ 一） 、选用优质菌种 :1 、选用菌种要求种质优良，抗病力强， 适宜当地栽培，经济性状好的。 2、菌种纯净不带病虫和杂菌。 3、保证菌种适当菌
龄，不老化，并定进行转管及质量检验。 （二） 、控制杜绝病虫源 : 菇房，栽培场地 要进行彻底的消毒灭菌。准制及准备质量好的培养料。严格遵守无菌操作规程。
（三） 、创造良好的生态条件 : 栽培场地选择适宜。科学的建造菇房，能够合理的调 控温、湿、
光、气。合理的配方，科学的拌水。依据当地条件，适时种植播种，并 适当加大播种量。 （四） 、及时的处理病虫害 : 对正在发生病虫害的，要及时处理。 早治疗，早处理。其方法见病虫害防治及常用药品。
食用菌栽培学复习资料
