《蔬菜栽培学上》实验指导书
实验一 蔬菜作物的识别和分类
1、实验目的 通过观察各种蔬菜的外部形态特征，能够正确识别和区分常见蔬菜种类，并掌握各种蔬菜的重要特征及其在分类上的地位。
2、实验内容 观察各类蔬菜的彩色图片和田间观察，并在田间调查各类蔬菜的生长状态及特征，了解其食用器官的形状、颜色、大小等和分类地位。上述观察过程完成后，利用图片和实物标本对学生进行现场考核。
3、需用的仪器或试剂：蔬菜植株、图片等
4、实验步骤：先看彩色图片然后到田间观察，分二次（上、下半年各一次）。
5、实验报告要求：根据观察内容，列举20种蔬菜的名称，并将其分类地位和相关特性填入下表。
序号 蔬菜名称 农业生物学分类 植物学分类（科） 实验二 蔬菜种子的识别
1、实验目的 通过对种子外部形态和内部结构的观察，使学生能够识别和区分常见蔬菜种子，并能够初步判断种子的新陈和生活力。
2、实验内容 观察种子外部形态和内部结构。区分大葱、洋葱和韭菜的种子，辣椒、茄子、番茄的种子。识别新陈种子。
3、需用的仪器或试剂：蔬菜种子、图片等 4、实验步骤：先看图片然后进行种子观察、比较。
5、实验报告要求：A．根据观察结果描述5种蔬菜种子的外部形态并绘出形态图。B．结球甘蓝和大白菜的种子如何区别？大葱、洋葱和韭菜的种子如何区别？C.辣椒、茄子、番茄的种子如何区别？
实验三 蔬菜种子浸种催芽技术 1、实验目的 掌握蔬菜种子浸种、催芽的基本方法。
2、实验内容 温汤浸种。热水烫种。机械处理。催芽。测定发芽率。 3、需用的仪器或试剂：蔬菜种子、培养箱等 4、实验步骤：先讲解、示范然后学生操作。
产品器官特征 栽培习性
5、实验报告要求：写好蔬菜种子浸种、催芽实验步骤并回答以下问题：A．种子变温催芽的作用是什么？B．催芽期间为什么要每天投洗、翻动种子？
实验四 植物生长调节剂的使用 1、实验目的 了解主要植物生长调节剂的功效，掌握使用方法。
2、实验内容 2，4-D、防落素保花保果；920促进生长；CCC的抑制生长；乙烯利的促进雌花形成等。
3、需用的仪器或试剂：2，4-D、防落素、920等激素，小型喷雾器、毛笔等
4、实验步骤：①2，4-D、防落素保花保果；②920促进生长；③CCC的抑制生长；④乙烯利的促进雌花形成。
5、实验报告要求：根据实验结果说明各生长调节剂的主要功效及使用方法。
实验五 瓜类蔬菜嫁接育苗技术
1、实验目的 学习瓜类蔬菜嫁接的基本原理和方法，掌握瓜类蔬菜靠接、插接和劈接的基本技能。要求嫁接后的成活率达到80%。
2、实验内容 砧木及接穗苗的准备；主要嫁接方法（包括靠接、插接、劈接、贴接）；嫁接苗的管理。靠接，插接或劈接（任选一种方法训练）。嫁接成活率的测定。 3、需用的仪器或试剂：刀片，嫁接夹，薄膜，遮阳网等 4、实验步骤：①靠接技术 ②插接技术
5、实验报告要求：写好蔬菜嫁接育苗实验步骤并回答以下问题： A．嫁接有什么重要意义？ B．试比较三种嫁接方法的优缺点？
实验六 蔬菜搭架技术
1、实验目的 了解蔬菜常用的基本架型和及其适用范围，掌握常用架型的搭架方法。 2、实验内容 “人”字架、四脚架、篱架、直排架、棚架。 3、需用的仪器或试剂：竹子、木棍等架材等
4、实验步骤：A、“人”字架；B、四脚架；C、篱架；D、直排架；E、棚架
5、实验报告要求：写好蔬菜搭架实验步骤并回答以下问题：为什么设施内蔬菜搭架多采用直排架？
实验七 电热温床的制作
1、实验目的 学习电热温床的设计方法，掌握电热线的铺设、自动控温仪和电热线的连接安装等基本技能。
2、实验内容 计算布线间距，制作苗床，布线，连接自动控温仪等。 3、需用的仪器或试剂：自动控温仪、电热线等
4、实验步骤：A、挖苗床基B、布线；C、连接自动控温仪；
5、实验报告要求：写好蔬菜搭架实验步骤并计算以下问题：现有一根长100m，额定功率为800W的电热线，设定功率密度为80W／m2，计算其可铺设的苗床面积，设苗床宽度为1.0m，计算出布线行数及布线间距，并绘出线路连接图。
实验八 地膜覆盖技术 1、实验目的 了解地膜覆盖的几种方式，掌握地膜覆盖的方法。 2、实验内容 做畦。覆地膜。 3、需用的仪器或试剂：地膜、架材等
4、实验步骤：A、做畦。B、覆地膜（四种方式）；
5、实验报告要求：写好蔬菜搭架实验步骤并回答以下问题：1．试比较先覆膜后定植和先定植后覆膜两种方法各有何优缺点。2．畦（垄）的高度和增温效果有何关系？
实验九 温室大棚的小气候观测
1、实验目的 学习温室大棚小气候的观测方法，熟悉小气候观测仪器的使用方法，掌握设施内小气候变化的一般规律。
2、实验内容 光照强度观测。气温和湿度观测。地温观测。 3、需用的仪器或试剂：光度计、湿度计、地温计等
4、实验步骤：A、光照强度观测B、气温和湿度观测；C、地温观测
5、实验报告要求：写好蔬菜搭架实验步骤并回答以下问题：1．根据观测数据，绘出设施内等温线图、光照分布图，并简要分析所观测设施温度、光照分布特点及其形成原因。2．绘出设施内温度（气温和地温）和湿度的日变化曲线图。3．根据观测数据，计算水平温差和垂直温差，水平光差和垂直光差。
《蔬菜栽培学下》实验指导书
实验一 大棚瓜类蔬菜植株调整
1、实验目的 通过对温室黄瓜进行吊蔓、缠蔓、打杈、落蔓等技能训练，掌握日光温室瓜类蔬菜栽培植株调整的基本技能。
2、实验内容 吊蔓、缠蔓；整枝打杈；落蔓。 3、需用的仪器或试剂：绑绳、架材等 4、实验步骤：进行吊蔓、缠蔓、打杈、落蔓。 5、实验报告要求：写好蔬菜植株调整实验步骤及措施。
实验二 瓜类蔬菜人工辅助授粉
1、实验目的 了解瓜类蔬菜栽培花期人工辅助授粉的意义，掌握瓜类蔬菜人工授粉的基本技能。 2、实验内容 花器观察和雌雄花的区分。授粉时间和授粉技术要点。 3、需用的仪器或试剂： 4、实验步骤： 花器观察；授粉
5、实验报告要求：写好瓜类蔬菜栽培花期人工辅助授粉实验步骤及措施，并回答：1．为什么黄瓜设施栽培不需人工授粉？ 2．主蔓第1朵雌花为什么不进行人工授粉？ 3．歪瓜是怎样形成的？
实验三 茄果类蔬菜分枝结果习性调查 1、实验目的 通过对茄果类蔬菜不同类型品种的观察，了解其分枝、结果习性，并掌握其整枝方法。 2、实验内容 田间调查番茄、茄子和辣椒的分枝特点，第1花（序）着生节位，花着生方式和部位，无限生长型或有限生长型。 3、需用的仪器或试剂：
4、实验步骤：仔细观察番茄分枝、结果习性，并绘图；仔细观察茄子分枝、结果习性，并绘图；仔细观察辣椒分枝、结果习性，并绘图。
5、实验报告要求：写好茄果类蔬菜分枝、结果习性实验步骤及措施，并绘图： 1．绘图说明茄果类蔬菜各类型的分枝结果特点。2．图示番茄单干整枝、茄子和甜椒双干整枝方式和留果部位。
实验四 番茄保花保果技术 1、实验目的 了解番茄利用生长调节剂处理保花保果的原理，掌握生长调节剂的配制和处理技术。 2、实验内容 生长调节剂的浓度和配制方法。适宜花序的选择。蘸花法和喷雾法处理。 3、需用的仪器或试剂：2，4-D、防落素等激素，墨汁，速克灵，小型喷雾器、毛笔等
4、实验步骤：2，4-D涂花；防落素喷花。
5、实验报告要求：写好番茄保花保果实验步骤及措施，并回答：1．番茄用生长调节剂进行保花保果处理时，为什么要防止重复处理？怎样防止？2．蘸花处理时为什么要加入速克灵？
实验五 蔬菜播种技术
1、实验目的 掌握蔬菜的不同的播种方法，要求学生能够根据不同蔬菜的需求，采取适当的播种方法，并熟练地完成播种过程。
2、实验内容 播种前的准备工作，如开播种沟（穴）、打底水等；撒播、条播、点播三种播种方法；覆土厚度和方法；药土的配制和使用。 3、需用的仪器或试剂：蔬菜种子、多菌灵等 4、实验步骤：播种前的准备工作；播种；播种。
5、实验报告要求：写好蔬菜的不同的播种方法实验步骤。
实验六 蔬菜分苗及苗期管理技术
1、实验目的 了解蔬菜育苗时期不同阶段对温光水肥的要求和壮苗的标准，掌握不同阶段对苗床环境的调控技术和病虫害防治技术，并能够培育出健壮的蔬菜秧苗。
2、实验内容 苗期温度管理措施；苗期水分管理措施；苗期光照调节措施；分苗时期的确定；苗期病虫害防治技术；分苗方法；秧苗锻炼。
3、需用的仪器或试剂：速克灵，多菌灵小型喷雾器等
4、实验步骤：苗期温度管理；苗期水分管理；苗期光照调节；分苗等。
5、实验报告要求：写好蔬菜苗期温度管理、苗期水分管理、苗期光照调节、分苗实验步骤、原理和措施。
实验七 蔬菜的整地定植技术
1、实验目的 熟练掌握主要蔬菜的整地方式、定植方法和密度。要求学生在规定时间内高质量完成一定数量的定植任务，并且定植成活率达90%。
2、实验内容 整地平地、施基肥、做栽培畦（垄）；定植方法，包括开定植沟（穴）、按照规定的株距摆苗、稳坨、浇定植水、封埯等；定植后的管理。 3、需用的仪器或试剂：蔬菜秧苗、锄头、铲等
4、实验步骤：整地平地、施基肥、做栽培畦（垄）、定植、浇定植水、封埯、定植后的管理等。 5、实验报告要求：写出辣椒整地定植技术。
蔬菜栽培学上下实验指导书修改
