程序与标准 PROCEDURE 客用设施管理制度及程序 编号 审批人APPROVED BY REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
客用设施管理制度及程序
1、 电梯：分部经理级以下员工不可一律不可乘坐客用电梯，下列情况除外： 2、 任何员工非公司业务不能使用公共或客用电话；
3、 分部经理级以下员工上下班必须走员工通道，如非公事，禁止穿越酒店大堂； 4、 除负责运输人员外，所有员工如非公事不得乘坐运输电梯；
5、 非公事所有员工禁止进入酒店客用区域，包括大堂、各营业点、厨房加工区域等。 6、 禁止使用一切供客人使用的设备设施；
望各部门管理人员以身作则，并监督属下员工，另请监督员监督检查以下有关违纪行为，一经发现违纪者按酒店有关规定严惩。
八、员工通道管理制度及程序
程序与标准 PROCEDURE 员工通道管理制度 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
员工通道管理制度及程序
为规范酒店管理和避免酒店物品流失，现对员工出入酒店有关事宜做如下规定： 1. 原则上酒店所有员工上下班必须走设在酒店规定的“员工通道”，不可走其他任何出入通道，并
且凭“员工证”出入酒店。
2. 出入酒店地下室通道时只可在酒店后侧绕行，不可走酒店门前。
3. 部门经理级及以上员工、区域当值服务员和管理人员及特殊情况报批后可走其他通道。
4. 部门经理级及以上员工、区域当值服务员和管理人员及特殊情况报批后可走客用电梯，其他员工
均不可乘坐客用电梯。
5. 下班后无故不得在酒店的任何营业场所滞留（消费除外）。
6. 酒店员工在携带大型物品或类似酒店物品出酒店时必须要有部门经理或总监签字的“员工/宾客
公物携出单”方可携带外出，“员工/宾客公物携出单”在出“员工通道”时应主动交给保安员后上交保安部，否则保安有权扣押并上报人力资源部。
7. 坚决禁止携带易燃易爆等危险品进入酒店，违者送交公安机关处理。
非酒店员工出入员工通道时，保安对其携带物品有权进行必要的检查，没有酒店“员工/宾客携出单”时决不允许携带酒店任何物品出去，有类似情况保安应即时上报值班主管 8违反员工通道管理制度及程序将给予10元/处罚
九、员工工牌管理制度及程序
程序与标准 PROCEDURE 员工工牌管理制度 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
员工工牌管理制度及程序
为了加强管理，提高服务质量更好地体现出酒店员工的职业风范，凡员工上岗必须佩带工牌。
1、 发放范围：在酒店任职的正式员工试用期人员和实习生。
2、 试用期内人员及实习生佩带“临时见习工作”牌。 3、 员工在工作岗位上必须将工牌端正地佩带于左上胸。 4、 凡不佩带工牌者将处以5元/次罚款。
5、 不得互换工牌，凡发现佩带其他员工工牌者，将给予警告，并处以5元/次罚款。
6、 佩带一年以上，磨损不能使用的工牌在更换时不收费。佩带不足一年因磨损不能使用的工牌，视磨
损程序收取一定的工本费。
7、 凡属丢失或故意损坏的需要更换工牌者需要缴纳工本费10元/个。
8、离职人员需将工牌交回人事部，不能交回者需在工资中扣回工本费10元/个。
十、员工试用期转管理制度及程序
程序与标准 PROCEDURE 员工试用期转管理制度 编号 审批人APPROVED BY REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
员工试用期转正制度及程序
1. 原则上所有新入职员工试用期一般为一至三个月，不准提前转正，特殊情况须报人力资源部
及总经理批准后方可提前转正。
2. 试用期内享受酒店规定之工资及福利待遇。
3. 试用期合格后，先由员工本人填写“新员工部门入职培训检查表”及试用期内之工作转正总
结。再由部门出具“人事考核/变动表”，对该员工试用期内之总体表现做书面考核，后统一报至人力资源部，经逐级报批后方可生效。
4. 如不能通过试用期，部门应出具“人事考核/变动表”注明原因及延长试用期时间（最长不得
超过三个月）。
5. 如员工在试用期内表现不合格、体检不合格或被发现个人资料有虚假成份，酒店有权予以即
日辞退并不予任何补偿。
6. 如员工在试用期内提出辞职，需要提前7天以书面形式通知酒店或以7天工资补偿代替通知。 7. 试用期内辞职的员工应向酒店缴纳人民币100元（手续费、办证费及培训费）。 8. 转正之员工享受酒店规定之工资及福利待遇。
9. 转正的员工，如因个人原因提出辞职，应提前1个月以书面形式通知本部门或以1个月工资
补偿代替通知。如因酒店裁员，部门应提前1个月以书面形式通知员工本人，否则予以1个月工资补偿代替通知。
10. 如员工在试用期过后严重违反酒店规定，酒店有权即日辞退并不予任何补偿。 11. 相关人事变动各部门应在三天之内以（试用期内需当天）书面通知人力资源部。
十一、员工配发个人物品管理规定管理制度及程序
程序与标准 员工配发个人物品管理规定 PROCEDURE 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 审批人APPROVED BY DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
员工配发个人物品管理规定
1.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.
2.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。 3.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。 4.员工每人须交纳服装保证金200元，在工资中逐月扣除。
5.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。 6.员工离职时必须将服装等清洗干净交回库房。
十二、对讲机设备的使用管理制度及程序
程序与标准 PROCEDURE 对讲机设备的使用管理规定 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
对讲机设备的使用管理规定
1.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.
2.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用. 3.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低. 4.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.
5.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交总台。
6.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。
十三、员工宿舍管理制度管理制度及程序
程序与标准 员工宿舍管理制度 PROCEDURE 编号 REF.NO. 审批人APPROVED BY 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
员工宿舍管理制度
1.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
2.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。 3.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元/次。
4.不得在员工宿舍11:30后不得放音响，违者罚款100元/次 5.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
6.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元/次。 7.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。 8.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
9.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。 10.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。 11.值日卫生清理不干净，将处20元/次罚款。
12需入住宿舍的员工先填写入住宿舍申请报告交部门经理审批再交人力资源部审批同意由人力资源部统一安排宿舍床位
13 未竟人力资源部同意不的私自调动宿舍床位违者处50元罚款/次。
十四、办公用品管理制度管理制度及程序
程序与标准 PROCEDURE 办公用品管理制度 审批人APPROVED BY 编号 REF.NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部门 DEPT. CONCERNED 餐饮部 执行日期EFFECTIE 政策制定人PREPARED BY
办公用品管理制度
目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：
第一条.办公用品的范围
1. 每月15号按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类：办公设备耗材。
餐饮管理操作手册全套
