人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》同步练习
一、单选题
1. 下列标识中标志着食品生产厂家是经过国家批准的，该食品是经过强制检验且合格的是（ ）
A. B. C. D.
2. 妈妈为小红同学设计了一份午餐食谱：米饭土豆烧牛肉清蒸桂花鱼排骨汤。为使营养搭配更合理，食谱中最好增加（ ）
A. 回锅肉 B. 宫爆鸡丁 C. 文蛤蒸蛋 D. 炒青菜 3. 绿色食品是指（ ）
A. 绿颜色的食品 B. 有叶绿素的营养食品
C. 经济附加值高的营养食品 D. 安全、无污染、优质的营养食品
4. 小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐．加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？（ ）
A. 排骨汤 B. 牛奶 C. 素炒豆角 D. 小米粥 5. 下列有关营养和健康的说法中，错误的是（ )
A. 婴儿期蛋白质和能量摄取不足，会导致脑重量减轻，脑细胞数量减轻，从而影响智力发育 B. 人体每天所需要的营养物质全部都来自于食物中
C. 膳食中营养物质供给不足，对人体健康可产生不良影响，若营养过剩，对人体也是有害的 D. 营养物质进人人体后都能有各自的作用
6. 请你当一次营养师：家长为了让李伟同学在中考期间身体健康、精力旺盛，考前准备了4组食品，你认为最佳的一组是（ ）
A. 鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡 B. 瘦肉、番茄、米饭、牛奶 C. 馒头、面包、火腿肠、虾 D. 土豆、馒头、番茄、玉米 7. 近年来食品安全问题时有曝光。下面符合食品安全的说法是 ( ) A. 已过保质期的食品也要食用避免浪费 B. 刚摘的水果不必洗净或去皮后再食用 C. 饮用含“苯”污染的水不会影响人体的健康 D. 食用地沟油加工的食品对人体产生危害 8. 朱主任经常皮肤粗糙，你建议他吃哪些食物，可使他皮肤光滑细腻（ ） A. 鸡肝、玉米 B. 土豆、地瓜 C. 绿豆、小米 D. 瓜子、花生 9. 人体每天早、中、晚三餐的能量摄入比例正确的是（ ）
A. 30%：40%：30% B. 40%：30%：30% C. 20%：40%：40% D. 30%：30%：40% 10. 下列各项中不符合营养卫生和饮食卫生要求的是（ ）
A. 不暴饮暴食，按时进餐 B. 讲究食物营养成分的搭配 C. 饭后应加强体育运动，以助消化 D. 食物多样化，不挑食
11. 在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急．你认为下列观点正确的是（ ）
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A. 营养保健食品代替食物，获得营养更全面 B. 不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替
C. 青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品 D. 学生三餐应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则 12. 绿色食品是指（ ）
A. 富含叶绿素的食品 B. 新鲜的蔬菜 C. 无污染、安全、优质的食品 D. 营养价值高的食品
13. 某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻婆豆腐。生物老师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）。 A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 红焖牛肉 D. 炒鸡蛋 14. 下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是（ ）
A. 多吃煎、炸食品 B. 不吃青菜和水果 C. 经常吃麦当劳、肯德基 D. 食物多样，谷类为主 15. 某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理
A. 煎鸡蛋 B. 稀饭 C. 五香牛肉 D. 炒青菜
二、填空题
16. 肥胖是由于________造成的，而身体消瘦可能是________造成的。所以，日常生活中只有坚持做到________，才能更有利于身体健康。
17. 带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性________且________的．
18. 如图是某优质火腿肠包装袋上的部分说明，请分析并解答下列问题：
（1）从配料中可以看出，这种火腿肠中含量最多的物质是________ （填物质名称）．它是人体细胞的重要组成部分．
（2）白砂糖属于________ ，该类物质是细胞的重要组成部分，也是人体进行活动、呼吸等生命活动的主要________ 物质．
（3）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑，首先应关注包装袋说明中的________ 和________ ． （4）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以预防________ 的发生．
19. 我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”请分析回答：
（1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和________ 等六种营养素．
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（2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对________ 的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因为该层食物富含________ ， 过量摄取易在人体内储存导致肥胖．
（3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养素，如第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防夜盲；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的________
三、综合题
20. 小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：
（1）根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？________。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，这是因为生产时在面粉里加了________；真正的牛肉棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的________ ，人的生长发育及细胞更新都离不开它。
（2）购买包装食品时，从食品安全方面要关注________（写出一点即可）。 21. 观察“平衡膳食宝塔”图，请分析作答：
（1）位于“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（ ）
A. 瓜果蔬菜 B. 谷物类 C. 动物性食品 D. 油脂类 （2）下面三位同学的早餐食谱，最为合理的是________ 甲：两个馒头一杯可乐 乙：一个鸡蛋一杯开水
丙：一个鸡蛋一个馒头一杯橙汁．
（3）一名女同学平时很少运动，又酷爱甜食，由于身体发育原因，体重增加很快，她怕人笑每天主要以水果为食，进行减肥，你认为她的做法对吗？________请你给他提出好的建议：________．
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人教版七年级生物下册4.2.3《合理营养与食品安全》同步练习(含答案)
