13.3、食堂一律采取管帐不管钱，购菜每月轮换制，发现连续两个月买菜者罚200元；购菜至少2人同往，粮油菜全部过磅，虚报贪污双倍处罚，情节严重者开除出工地。
13.4、把好食堂卫生关，炊事员必须每年体检一次，操作时穿好工作服、戴好工作帽、口罩；发现随地吐痰，切菜卖菜时抽烟等其他不符合卫生制度的行为，发现一次即给以30元罚款 。 13.5、强调每日每人食油一两，蛋、鸡腿等按原价出售，纯蔬菜类每客控制1.5元内，荤菜每客控制在4元内，这几点作硬性规定，违反一次罚组长100元，炊事员50元。
13.6、食堂人员服务态度端正，待人礼貌、说话和气，尽量做到饭菜可口有味，保证天天热水、开水供应，没有开水、热水，当天责任人罚款50元。
13.7、为方便职工，以食堂为单位，设置便民服务部经营烟酒日用品等，原则上不赚不赔；负责小卖部人员，报酬为同等级工种的90%，小卖部所经营的品种一律不赊帐；造成损失责任人负责。 13.8、职工进食堂勒索炊事员不收菜票，事后不汇报，第一次罚该炊事员200元，第二次罚500元，继续下去者开除；对该职工的应付菜票以3倍票价追回，二次重犯者开除。
13.9、各项目部食堂凡添置一切炊具不得擅自购买，一律由总部后勤负责统一调配。
14、定额用工制度
14.1、用工量与工时记载，一律根据公司内部的劳动定额规定，这样可以杜绝虚报、假报、多记、出工不出力的不合理现象，激
发广大职工的工作积极性，提高生产率。对项目定额制度具体作如下规定：
14.1、定额用工是实行班组或个人分项分部的包干制度，其中包括工程量、施工时间、质量、安全、材料、文明施工全部在内，所以一般情况下不存在点工，如有特殊情况的点工由项目经理签字。
14.2、各项目部的预算要把工程主体和装修工作量，分部分项计算出来上报总部，由总部结合内部的劳动定额标准折合成工时，然后再下拨项目，各项目经理和施工员按规定分给各个工种。 14.3、各项目部必须自开工第一天起到竣工收尾严格执行总部土定额用工量，不得随意篡改。
14.4、某项工作发生的工程量、职工用工都得由预算员、项目定额员按图纸或其他实物量计算定额发生数，在施工前由工长向职工交底，交底后方可施工。
14.5、各项目预算员必须提前一个月分工将月定额用工量下达给定额员，项目定额员每天一次下达给工长，工长必须按定额限量安排班组施工人员操作，不得超支。
14.6、定额用工决算首先必须由项目经理、质量员、安全员、材料员在定额计划单上签字，由定额员审核后，工长负责组织施工并按施工实际记载各施工人员应得工时。
14.7、定额员收到工长签字、职工签字认可的定额用工单时，必须认真审核：检查用工单上有关负责人是否全部签字；审核预算定额数与职工工时实际发生数是否相符；职工有否签字。
15、计划管理制度
15.1、每个工程项目开工，不但要详细精确制订年度施工形象计划，还要制订月计划和周计划。统一用曲线图标明工程人员配备、工种分析、用工量情况。
15.2、绘制好施工现场机械装置、料具、材料堆放的详细合理的平面图。
15.3、计算出料具使用、材料使用计划，并报送总部。 15.4、年度施工计划要由月计划去保证实现，月计划必须详细定额量、用工量。
15.5、月计划的实现要有周计划去保证，所以周计划更要详细标明定额量、用工量。在施工日记中要明确记载每天的上班时间、完成的工作量、是否符合计划等。
15.6、计划完不成是客观上的延误可以顺延，这是指停电、停水、建设单位缺少资金、工程图纸拖延以及机械、材料、料具跟不上等客观原因，以签字为准。
15.7、月计划受到影响属于主观原因造成的，必须于周计划中抓紧，加班加点挣时间，不允许延误。
15.8、经检查，第一次不及时下达计划任务书，给予工长罚100元，项目经理与施工员罚200元。
15.9、经检查，第一次完不成计划，给予工长罚100元，项目经理与施工员罚200元。
15.10、如果第二次检查到未下达计划任务书或者完不成计划，说明施工员已毫无计划概念且管理能力跟不上，已不适应继续留在所在职位上，一律降职处理。
15.11、凡是紧急需要的材料、料具，必须于24小时前通知，一
般的物资，必须在三天前通知，其他计划物资应在半月前通知。 15.12、班组以上管理人员要有高度的计划生产意识，确立按计划生产的原则。公司总部由施工科长负责成立一个计划小组专门领导生产计划工作，各项目部也要指定专人负责，并作为重点工作去抓。
15.13、制作三块牌子，挂在办公室最醒目的位置。一是工程施工月计划和分项工程计划表；二是年度计划表；三是机械、料具、材料进出场时间表。
施工企业管理制度
