第二节 湖泊、水库粗放式鱼类养殖 在湖泊、水库及河沟等大水面通过向这些水体投放鱼种进行鱼类养殖，当它们生长达到食用鱼规格时进行捕捞，以获得鱼产品，这种养殖方式称为湖泊、水库粗放式鱼类养殖。其特点是鱼类的生长及其群体的生产量全部（或主要）依靠水体中的天然饵料资源。这一特点决定了人们必须根据水体自然条件，选择适当的放养对象、确定放养种类间的合理比例、适的放养数量（密度）和良好的鱼种规格（质量），并结合拦鱼防逃、控制凶猛鱼类、合理捕捞等措施，使湖泊和水库中的鱼类群体在种类、数量、年龄等结构上与水体的饵料资源相适应，使水生态系中各营养级上的生物产品（即各类饵料资源）全面、合理、高效地转化为经济鱼类，并充分利用水体的空间和时间，以充分发挥水体的鱼产潜力。也就是说，采取各项综合措施，使这类养鱼水体生态系统的能量和物质的转换按照人们所需要的方向和方式进行，使能量流转充分纳入生产经济鱼类的轨道，以实现持续的高产和高效的目的。 一、合理放养的涵义 粗放养殖的核心问题是“合理放养”。一个养殖水体的鱼产量是许多因素综合作用的结果，但要实现高产、高效益的关键技术集中为“合理放养”。它包括合理的放养对象、确定放养种类间的合理比例、合理的放养数量（密度）和良好的鱼种规格（质量）等。虽然各种水体条件千差万别，然而合理放养的原理则是普遍适用的，只不过其技术重点视水体条件而有所不同而已。 我国广大渔业工作者进行了大量的生产实践和试验研究，比较系统地总结出适合我国国情的“合理放养”的理论和综合技术措施，使湖泊、水库养鱼实现了高产、稳产。如浙江省的青山水库（8500亩）l966年～1982年17年平均亩产43kg，湖北省的白潭湖（6000亩）l966年～1975年10年平均亩产43kg，武汉市东湖渔场（22000亩）在开展湖泊增产技术试验期间，使鱼产量由l971年的亩产8.8kg逐年上升到l978年的36.5kg，平均每年增长23.5%。这些事实都雄辩地证明了“合理放养”理论和实践的正确性和强大的生命力。粗放养殖的形式可分为周期性的定期放养和适时补充放养两种。前者是指一些不能在湖泊水库中自然繁殖的种类，后者是指一些能在湖泊水库中繁殖，但往往种群数量不足，需适时补充放养的种类。 二、湖泊、水库合理放养技术 （一）适宜养鱼面积的计算方法 我国进行养鱼的湖泊一般多为中小型的浅水湖泊，水深常不超过5m，湖底较平坦而倾斜度小，水位比较稳定而变幅小，由水位波动引起的面积变化甚小，因此湖泊的养鱼面积是相对稳定的。 水库的情况则有所不同，水库在运行过程中，水位是经常变动的。其变动的情况与水库所在流域的汛期特点、径流大小以及水库在发挥防洪、灌溉、发电、供水等功能时的运行要求有关。随着水位的升降，相应的水库面积扩大或者缩小，使得合理地确定水库养鱼面积发生了困难。但是，正确地确定水库养鱼面积是制定水库渔业利用规划、合理利用资源、实施各种渔业经营管理措施、正确统计和分析生产成效的必要前提，所以有必要根据水库特点找到一种比较正确、合理的养鱼面积的计算方法。目前,我国使用的方法有如下两种： l、根据水文观测资料，统计出5年～l0年以上水库水位的多年平均值，与该多年平均水位相应的水库面积可作为水库养鱼面积。统计各年平均水位时，可以全年各月的平均水位为基础，也可以5月～l0月份鱼类主要生长期的各月平均水位为基础。
2、根据水库设计的主要功能，确定一个最经常出现的水位作为核定养鱼水位，那么与核定养鱼水位相应的水库面积为核定养鱼面积。 核定养鱼水位的确定又有两种方法： 养鱼水位 = （正常蓄水位一死水位）×2/3 + 死水位 或者 养鱼水位 = （正常蓄水位一死水位）×1/2 + 死水位 二者的区别是所乘系数有别（2/3或1/2），究竟采用哪个系数，应依不同水库决定，最好先试算后再行校核。第一种方法是以水库运行的实际情况为基础的，因而是比较正确的，但需有系统的水文观测资料。第二种方法一般都比较接近实际情况，但也可能有较大的误差。这就需要根据实际情况适当修正。 必须指出的是，所谓“水库养鱼面积”应当指鱼类生长期内最经常保持的水面面积，而以鱼类生长旺季时和水库载鱼量达高峰时的水库面积的大小，对水库鱼产量的影响为大。因此，在计算水库养鱼面积时，应考虑到以上的情况。 （二）养殖鱼类的选定 湖泊、水库合理放养首先遇到的问题，就是选择哪些种类作为放养对象？湖泊、水库等水域生态系统具有多种多样的生态小生境，从空间上说，有表层、中层、底层之分，有沿岸带和敞水区之异；就天然饵料资源而言，存在着丰富多样的、分别处在不同营养层次上的各类饵料生物资源。因此，要充分发挥水体的生产潜力，就应当由多种不同生活习性和食性的经济鱼类分别占有各自的生态小生境，以便全面、合理地利用水体空间和饵料资源，这就需要多种鱼类进行“混养”。选择放养对象必须考虑到放养水域的理化性状、天然饵料的组成和自然鱼类区系结构。湖泊、水库合理放养对象应满足以下条件： 1、生长迅速，经济价值高。 ２、天然饵料丰富易得。 ３、苗种易大量获得。 ４、不捕食水域其它经济鱼类。 目前，我国湖泊、水库放养的种类，主要有鲢、鳙、草鱼、团头鲂、青鱼、鲤、鲫、鲴等温和性经济鱼类。它们在食性和栖息场所等方面的分化，使它们在同一水体中基本上各摄其食，各得其所，各自占有不同的生态小生境。它们对水体的空间及饵料资源的利用方面，以及种间的相互关系方面，可趋于互补而不直接竞争。 此外，在内陆地区某些盐碱湖泊，其环境条件严酷，鲢、鳙、草鱼、鲂鱼等在那里或者生长速度极慢，或者难以存活，开发这类内陆盐碱水域，瓦氏雅罗鱼和青海湖裸鲤则是可供选择的对象。 应当强调指出的是，以人工放养种群为主的水域，放养鱼类的死亡率应该降低到最小程度。因
此，凶猛鱼类决不能作为湖泊、水库放养的对象。我国有些水库一度曾因鱤鱼成灾而使渔产量降到极低的水平，这样的教训值得引起重视。为此，必须采取各种手段遏制凶猛鱼类种群的发展，是湖泊、水库渔业管理的一项重要内容，也是保障合理放养的重要措施。 （三）混养鱼类的搭配比例 l、以鲢、鳙为主要养殖对象 由于我国湖泊、水库一般比较肥沃，浮游生物种类繁多，生物量高，周转迅速，增殖力强，腐屑和细菌也有丰富的来源和数量，非常适于滤食性的鲢、鳙鱼养殖。而且，鲢、鳙鱼食物链短，以它们作为主要养殖对象，可以减少能量转换级数，提高能量转化效率，从而可以获得高产。鲢、鳙鱼体型大、生长快，苗种来源容易解决，捕捞容易，为我国传绕的优良养殖鱼类。所以，我国绝大多数湖泊、水库都以鲢、鳙鱼为主要放养对象。一般可占总放养量的60%～80%或更多。而在总渔获量中也以这两种鱼占绝对优势（表6-1-２）。表明以鲢、鳙为主，多种鱼类搭配混养的做法是正确的。 表6-1-２ 几个人工放养湖泊、水库的渔获物组成情况 面 积 水 体 （亩） 湖北白潭湖 武汉东湖 浙江青山水库 6000 鲢 放 养 鱼 类 产 量 （%） 鳙 草 青 天然鱼类亩产量 （kg） 鳊 小计 产量（%）17.4 4.29 2.30 50 26.3 41.3 43.5 29.4 7.1 1.2 1.4 82.6 22000 35.09 50.99 9.25 0.05 0.33 95.71 8500 97.7 — — — 97.7 注：资料来自1995年度和1996年度。 2、以水质肥瘦程度，确定鲢、鳙二者的比例 一般鳙鱼的放养量应不同程度地多于鲢鱼。大量生产实践证明，一般情况下湖泊、水库中鲢的养殖效果常不及鳙。例如，浙江省青山水库在鲢的放养量高于鳙的条件下，鳙鱼的产量要超过鲢鱼（表6-２）。武汉东湖也有类似现象。l973年～l976年间，东湖投放的鲢鱼种共400.l万尾，鳙鱼种共375.9万尾，鲢比鳙多24万尾。但4年间鲢鱼的回捕尾数比鳙鱼少2.8428万尾。从生长速度看，东湖中年龄相同的鳙鱼要快于鲢。如二龄鲢鱼个体重为0.7kg，而鳙为1.1kg；三龄鲢为1.55kg，鳙鱼为2.4kg。从渔获量来比较，四年间二、三龄鳙鱼的渔获量为鲢的1.74倍。上述事实表明，提高鳙鱼种的放养比例，对提高鱼产量是很有价值的。因此，在多数湖泊、水库中，鳙的放养比例应不同程度地超过鲢的比例，而二者之间的具体放养比例，应视水质肥瘦程度和放养后的效果进行掌握和调整。如青山水库由起初的鲢占85%、鳙占15%，逐年调整至鲢为30%，鳙为70%时效果最为满意。一般情况是，水体处于中等营养、中-富营养或正向富营养水平过渡，鲢、鳙二者的放养量之比大致为3：7或4：6比较合适，这样鲢、鳙两种鱼都能有较好的生长率和肥满度，渔产量也比较高。 表6-1-3 青山水库鲢鳙放养量和渔获量比较 放 养 量 数 量 组 成 （%） 数 量 渔 获 量 组 成 （%） 年 份
（尾/亩） 1963 1964 1965 59 137 107 鲢 71.8 62.7 51.5 鳙 28.2 37.3 48.5 （kg/亩） 21.5 34.2 40.5 鲢 31.4 36.7 34.1 鳙 40.4 37.9 53.9 其它 28.2 25.4 12.0 然而，各地的生产经验还表明，随着水体富营养化水平的提高，藻类的生产力和生物量随之增长，则对鲢鱼的生长较为有利，就应当相应地提高鲢鱼的放养比例，才能实现高产。如苏州市郊的金鸡湖（10768亩）自七十年代中期开始接纳城市生活污水以来，随着流入湖区外源营养物质的增多，水质转肥，极大地加速了水体富营养化进程，藻类数量猛增。据l977年～l98l年检测，浮游植物年平均数达3695.8万个/L，4月～7月高峰期数量可达5222.3万个/L～6050.8万个/L，种类以硅藻门、甲藻门和绿藻门中的小型藻类居优势。1977年浮游动物数量达66429个/L。以轮虫居优势。由于水质转肥，水体供饵力提高，使得金鸡湖渔产量大幅度上升。据统计，198l年全湖渔产量比1978年增产527.4t（0.94倍），其中鲢、鳙鱼共增产445.0t（0.88倍），但以鲢鱼的增产幅度尤其突出，增产388.6吨（1.68倍），占总增产量的73.68%，鳙鱼仅增长56.4t（0.21倍），占增产量的10.69%。在此期间，浮游生物现存量增长7l%，鲢、鳙鱼种放养量增长91%，鲢鱼的生长速度、肥满度指标与往年相比仍属正常和稳定，但鳙鱼的生长率和回捕率均有所下降。因此，在这种情况下适当地压缩鳙鱼的放养比例，增大鲢鱼的放养比例，是进一步夺取高产的必要步骤。 3、其他鱼类的放养比例 “藻型湖（库）”在放养以鲢、鳙为主的同时，还应兼放鲴、鲂、草鱼、鲤、鲫等鱼类，以便发挥其他各类饵料资源的产鱼潜力和充分利用水体空间。这几种鱼类在总放养量中的比例大体在20%，具体每一种鱼的放养量，则应根据水体中相应饵料资源的多寡、增殖能力的高低，以及相应种类放养以后的生长速度等指标来决定和调整。应当指出的是，有些单位对主养的鳙、鲢鱼比较重视，而往往忽视了其他搭养的种类，实际上这些种类的增产潜力和经济效益是不容忽视的。 “草型湖”和平原型水库，水生植被茂盛，底栖动物丰富，而浮游生物则相对较少。在这一类水体就应加大草食性鱼类、底栖动物食性鱼类和杂食性鱼类的放养比例，这些鱼类的放养量可占总放养量的40%左右。但水草、底栖动物的增殖能力低，如果草鱼、青鱼放养过多，则水生植物资源将受到严重破坏甚至毁灭，螺类等软体动物也相应地减少或极度贫乏。此时,“草型湖”将向“藻型湖”转化，在养殖上也就只能由草鱼、青鱼为主的混养类型转为以鲢、鳙为主的混养类型，长江中下游多数养鱼湖泊的历史变迁都有类似的经历。据群众经验，如每亩放250g左右的草鱼30尾，l年～2年内即可将水草基本吃光。在湖中水生植物不多的情况下，如每亩产草鱼在1.5kg以上时，湖内水生植物就难以得到恢复。特别是当水生植物处在发芽或幼苗阶段时，放养过量草鱼更容易抑制植物的生长。湖泊中水生植物的大量减少，必然会给湖泊生态系统带来不平衡现象。就湖泊渔业利用而言，水草的减少、消失，使渔产品的种类（鱼、虾、蟹等）减少，渔产品的质量和价值下降。因此，草鱼的放养比例和数量必须严格控制，或者以团头鲂代替草鱼。 不同水体饵料基础不同，其混养的类型也应有区别。即使同一水体，在多种自然和人为因素的影响下，水域性状、饵料基础等条件也会随之发生一定的变化。因此，必须根据变化了的情况（对水域条件的跟踪监测和渔获物分析的资料）而及时调整放养组合。 （四）放养鱼种的规格和质量 放养鱼种的规格和质量关系着鱼类的成活率、生长率及回捕率，是合理放养的又一重要内容。
这是因为培育鱼种一般是在池塘或库湾、湖汉里进行的，都是较小的水体环境，而放养的湖泊、水库环境是大水体，两者自然条件差别很大。在大水体里，水深面阔流急，风大浪大，有的可能还有复杂的流态，这要求鱼种有较强的适应能力；天然敌害多，要求鱼种有较强的避敌能力；饵料变化大（饵料生物密度相应降低，以天然饵料为食），要求鱼种有较强的觅食能力和竞争能力，而鱼种为了索饵也需要付出比池塘多得多的能量。所以，如果放养规格过小，鱼种就不能迅速适应大水面的生活环境，索饵能力弱，生长慢，容易招致敌害侵袭，从进出水口的拦鱼设备逃跑的机会也多。而大规格鱼种则对大水面生活环境适应力较强，索饵能力强，生长快，对敌害的抵御力强，也易于采取防逃措施。而且，大规格鱼种生长较快，能较早地达到上市规格，生产周期较短，水面利用率高，资金周转快。因此，放养大规格优质鱼种是保证实现合理放养、获得高产稳产的重要物质基础。 1、放养鱼种规格与生产率及回捕率的关系 人们曾经向湖泊、水库投放过鱼苗、夏花、春花或二龄鱼种等，经多年反复实践和试验研究，现在大多以投放大规格的一龄鱼种为主，二龄鱼种为辅（以下讨论中所说的大规格鱼种即指一龄鱼种）。在饵料基础等水域条件相同的条件下，鱼种规格大，生长快，回捕率也高。例如，浙江省的东风水库（l500亩）放养三种规格的鳙鱼种，其生长速度、回捕率和经济收益就有明显的差别（表6-4）。 ２、放养鱼种规格与敌害危害程度 鲢、鳙鱼在身体结构上并无特殊的防御能力，又喜集群，故容易遭到敌害鱼类掠食，只有规格较大时才能有较强的逃避能力。根据武汉东湖蒙古红鮊和翘嘴红鮊掠食鱼种情况的调查结果，l3cm以上的鲢、鳙鱼种才能免受全长50cm以内的两种鮊鱼掠食。 表6-1-4 东风水库放养不同规格鳙鱼效果比较（依陈德富资料制表） 鱼种规格 （cm） 10.0以下 10.0～13.0 13.0以上 捕捞时重量（克/尾） 1975年底 200 305 505 1976年底 575 710 1200 1977年底 900 1330 1825 三年累计回捕率（%） 16.4 38.1 74.7 每尾鱼种年利润（元） 0.020 0.123 0.408 3、鱼种规格与拦鱼设施规格 如果放养的鱼种规格小，拦鱼栅的栅距或拦鱼网的网目就应相应缩小，否则必将导致严重逃鱼的后果。但是，这样做又会增加拦鱼设备的阻水面积，既影响过水效率，又增大了拦鱼设备上承受的压力。生产实践已经证明，在流水条件下，拦栅栅距l cm，拦网网目3.0cm，可有效地拦截13.3cm以上的鱼种，而又不致严重影响水流畅通。在拦鱼设备基本合理、管理较好的情况下，放养13.3cm鱼种可保证有较高的回捕率。 4、鱼种规格与生产周期 生产实践证明，通常13cm以上的鳙鱼种当年可成长达到上市规格（500g以上），而I0cm以下的鱼种在第二年底才长到500g以上，后者比前者养殖时间要延长一年。在我国长江流域及以南的一般湖泊、水库中密度合理时，l3.3cm的鱼种当年可达0.5kg以上的商品规格；在东北、西北地区，13.3cm鱼种次年可达0.75kg左右。因此放养大规格鱼种可缩短养殖周期，加速资金流转，提高水面利用率和经济效益。 综上所述，一般认为湖泊、水库鱼种的合理规格应在13.3cm以上，这种规格也是与我国目前苗种培育水平相适应的。目前市场需要1000g以上的鲢、鳙鱼，因此，各地已将鱼种的规格进一步提高到16.6cm以上，其经济效益明显提高。但我国西北与东北地区，生长期较短，培育大规格鱼种比南方地区困难得多，限于目前生产水平，在坚持除害前提下，可将放养规格适当降低一些，但仍应力求
水库养殖
