家乡香料植物资源开发研究
隆回县山界回族乡罗白九年义务制学校科技组
1.选题目的思路
我国是世界文明古国，其烹饪技术闻名于世，是世界饮食文化瑰宝，五千多年来，我们的祖先在辛香调料的应用和开发积累了非常丰富的经验。现在国富民强，经济发展，人民生活水平不断提高，人们对辛香调料得到广泛应用，特别人们对健康长寿的追求愿望越来越强烈，都想吃健康无污染的食品，所以化学香料一般不用，都想使用从野生植物中提取天然香料，已成为一种时尚，慢慢受到人们的青睐。辛香植物，不仅做食品调料也可药食兼用，有的还具有杀菌防腐、抗氧化、预防冠心病、活血健胃，帮助消化、促进食欲，辛香调料不仅是增加国内经济效益的重要商品，同时是出口创外汇的重要商品。于是便产生对家乡天然香料植物资源开发利用的思路，达到培养学生动手动脑能力，提高学生综合素质的目的。
2.自然概况
我地地处怀化、娄底、邵阳的三个地市相交处，海拔300米以上，属亚热带季风湿润气候，年平均气温15—18.2℃，年降雨量为1600mm，年均照射时数1608—2156n，无霜
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期210d左右。土壤以红壤、黄壤、粘沙壤等为主，植物以常绿针叶、阔叶树为主。由于我地土壤肥沃，气候温和，雨量适宜，日照时间较长。特别适合野生香料植物生长，也适宜野生香料植物的培育，据不完全统计，我地已发现野生香料植物和栽培品种20多科50余种。由于此种植物种类多，并适合当地栽培，即是烹饪的好调料，也是药用和工业原料，还是出口创外汇的重要商品。
3.考察办法
参照相关资料，根据香料植物特征，我们将香料植物分为根及根茎类、种子果实类、全草类、茎叶类、花类、树皮及树脂类等类进行考察，并采用样圆（方）调查法，样圆（方）面积10m2，半径1.79m，样圆（方）随机布设，在林业专家和辅导老师的指导下，我们查阅《中国植物志》、《湖南植物志》，收集了隆回县香料植物名录，从2010年11月至2011年11月对我地罗白村、千秋村、兰草村、槐花村及小沙江、麻塘山、虎形山、泉溪山等乡、村进行实地考察调查，走访当地村民，采集标本、原始记录、拍摄照像。
4.考察结果
经调查初步查清我地可开发利用的香料植物有49种22科，现做如下分析：
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表一我地可开发利用的香料植物生物学特性
品 名 类别 Ligusticum 川芎 Chuaxiong Hort 茎有明显结节 3-5对 椭圆形 长圆状，卵Zingiber offici 姜 根 皮 花黄绿色， 白菖蒲 根 茎高茎 百合 类 iiF.E.Brown 椭圆形 Lilium broun 70-100cm 状,披针形 茎顶 花紫红色， Cyperus rotund 莎草 USL 直立、三棱形 部，叶片线形 状 种 山鸡椒 Litsea cubeba 高8-10m 叶互生， 花单生或核果球形 高1.5-9.5cm 叶丛生，于茎花序复穗小坚果 倒卵形 叶片长椭圆 至数朵，于花白色，1蒴果长 卵圆形 USL 90-150cm Acorus calam 根茎扁形 叶基生、扁形 长100-150cm 形 花序圆柱浆果长圆形，红色 Nale Rosc 茎丛生、肉质 叶片披针形 朵 80-100cm 叶二列互生， 形花9-18未见 30-70cm 羽状复叶 花小，白色 双悬果 卵形 大蒜 Alliumsativu mL 50—100cm 浅绿色、苞叶圆柱形 1-3个 伞形花序， 白色 蒴果 黑色 名 称 学 名 茎高形态 叶 花 果 3
子 果 (山苍子) (Lour)Pers 黄绿色、褐色 披针形 簇生，淡黄色 小茴香 Foeniculum.va Lgare Mill Chanenomeles ca thayensis(Hemsl) Sesamum indic UML b.juncea Czer Zonthoxyl Umbungean Um Maxia C.jffreyexA M.lu.et.z Yzhang Carum Caruil Gardenia Jasminoi Des Ellis 木瓜 实 类 芝麻 芥子 花椒 罗汉果 贡蒿 枙子 花黄色， 复伞形花序 淡红色， 株高2-3m 单叶互生，卵花先叶开木质、褐色 形至椭圆形 放 杆直立、方形 一叶一花， 有叶柄和叶高花有白、紫片，叶深绿色 100-150cm 等色 株高0.5-2m 直立中空 茎直立 被粗毛 茎上皮刺 叶片宽大，倒卵形 叶片卵形 花序顶生 黄色 无花 花冠淡黄色 略带红色 白色小花 叶互生， 3-4回羽状分裂 果实腹面较平 梨果种子扁平 蒴果， 种子卵圆 角果，长圆形 红棕色 果实圆形 种子椭圆形 果大，熟时金黄色 柑果近草质攀绿滕本单叶互生，卵植物茎暗紫色 生 茎短缩 高30-80cm 树高2米，茎多分枝 叶簇丛生 花较大，单叶对生、革质 生于枝端或叶腋 花单生或叶互生 叶柄簇生于叶短顶端有节 腋 总状花序，Citrusli 柠檬 Mon(L)Burm 常绿灌木 高2-3m 圆形 常绿小乔木, Citrus medicaL 枸橼 嫩 色 高2-8m 桃子 Amygdaluscommunisl 枝直立 枝直立 红色花单卵形 高2-8m 花白至桃果实斜灌木、嫩枝光长圆形 白至桃红圆形 叶互生，叶片外紫色，花柑果长 4
生 Prunus 株高达10m 梅花 mayme(sieb)sieb. 树皮灰棕色 etzucc 双悬果Cnidium monnieri 蛇床 (L.)cuss 25-80cm 柄 扁 株高4-10m 石榴 Psidiumg uajaualinn 小乔木 枝三棱形 酸橙 Citrusaura neiuml 有长刺 樗叶花椒 全 九里香 龙爪葱 细香葱 Alliumsc hoenoprasuml 芫荽 Coriandrum sativmnl Var.viviparumMakino 茎圆柱形中空 株高叶分基根和茎20-100cm茎生，叶对生 直立 高30-40cm 叶圆形中空 顶生 白色，紫红种子黑序 圆球形 (L.)jacks Alliumfis tulosuml 株高1-3m 根系为弦状根 叶为长圆锥形 不全 复伞形花双悬果子 Zanthoxy lum ailant Hoides sieb etzucc Murrayap aniculata 高达15m， 树皮灰褐色 小乔木 奇数羽状复叶 顶生 花器退化 纺锤形 不结种奇数羽状，复叶互生 单身复叶 白色 花单性，卵形 细小 聚伞花序 球形 果为蓇葖果 小浆果卵状长椭形 于叶腋间 球形 叶对生，叶形花单生，生浆果 株高茎生叶，有长花白色 椭圆形阔卵形 放，有香气 形 叶片椭圆状，花先叶开核果球花单生， 柑果近 5
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