STANDARD OPERATING PROCEDURES
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Objective目标
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为规范部门管理，特制订本制度。
Policy Statement政策阐述
:一：工程部上岗规章制度 二：技术档案管理制度
三：工程部值班（交接班）制度 四：酒店设施设备维修保养制度 五：工程材料申购、领用、管理制度
六：工程部要害部位安全管理制度 七：设备设施报损管理制度 八：工程部工具管理制度 九：设备的事故和事故处理制度
十：工程部安全运行管理制度
十一：机房出入管理制度
十二：工程部维修工作制度
Procedures程序
:一：工程部上岗规章制度
1.员工上下班走员工通道，遵守打卡制度； 2.员工上岗时必须穿工装和配戴工作名牌；
3.维修进入工作区时，严禁携带烟和火机；更不准在工作区域吸烟，违者按照饭店质量管理所规定的条款进行罚款；
4.在岗严禁看书、看报，干私事；
5.每项维修项目，包括平时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业
6.因工携带酒店物品离店，要经部门经理允许签字后方可带出酒店； 7.部门员工均要服从紧急维修或紧急事故的临时调遣；
8.员工因病、因事不能前来上班，均需提前一天提出申请，经部门经理同意后方可休假（特殊情况着情处理），否则按旷工处理；
9.工作时间禁止窜岗、脱岗，不得在经营区域无故逗留；
10.不准散布不好言论，影响部门员工正常工作情绪以及部门团队建设；
11.工作态度须端正、对管理人员所分配的工作不得推委、消极抵触，确保执行力； 12.确保部门工作信息有序传递，杜绝信息贪污；
13.日工作和周工作结束，必须填写工作日和周报表，由领班检查后，交各中心主管检查，在送交部门经理存档备案；
14.每位员工必须遵守酒店的各项规章制度。 二：技术档案管理制度
（一）归档制度
凡是与工程部有关的资料，建档后全部归总经办（技术）档案室保管，工程部可对日常所需资料予以复印便于查询。内容如下：
1.酒店建筑工程技术资料
酒店建设工程技术资料包括设计图、施工图、施工组织设计与技术交底文件，设计变更与洽商记录、材料试验单与构件合格证、施工试验报告、施工记录、预检查记录、隐蔽工程检查记录、基础结构工程验收单、质量检验评定表、竣工验收单和竣工图等。
2.酒店设备技术资料
设备技术资料包括设备技术规范书与标书、设备订货合同书、设备装箱单、设备安装工艺规程与安装说明书、设备出厂合格证、设备使用操作手册、设备机械装配图、设备安装基础图、设备电气接线图与控制线路图、设备零配件编号图表、特种设备检验证明书、设备试验与试运行记录、设备安装验收单和设备登记卡等。
⑴设备使用和维修资料
设备使用和维修保养过程中的归档资料包括设备运行记录日志，设备维修保养记录，设备安全检查记录，特种设备年度检查报告，设备事故分析记录及处理结果报告等。
⑵相关法规资料
国家及地方政府颁布的有关酒店工程的法规、制度、规范及标准等，包括建筑监理法规，招投标管理法规，建筑工程合同管理规定，建筑施工预算、决算管理办法，消防安全法，劳动安全管理法，技术监督管理法，特种设备的安全监察规定，节能监测国家标准，节约用水管理规定，邮电通讯管理法规，音像接收与播放管理规定和环境保护管理法规等。
⑶新技术、新设备、新材料的信息资料
收集并保存与本酒店工程设备更新改造相关的或国家政策鼓励及强制要求应用的酒店工程新技术、新设备、新材料的信息资料。
⑷工程部工作统计资料
工程部工作统计资料主要包括酒店设备完好指标、工程维修计划完成指标、紧急维修或突发故障排除指标和工程设备运行成本指标等。
⑸工程部人力资源统计资料
主要包括工程部管理人员、技术人员和其他员工的基本资料，专业技术培训计划与落实情况，员工流动与人事变动情况，技术和工作考核标准，各种考核与奖惩记录等。 （二）资料使用管理制度
1.资料使用制度
凡查看技术档案有关资料，必须经资料保管员许可并按规定办理查阅手续。查阅资料时要轻拿轻翻，不能损坏资料，更不得擅自删改资料内容。查阅资料只能在资料室内查阅，不得私自带出资料室。如因工作需要必须把资料带到工作现场，应按程序向部门经理申请，经批准后由资料员复印后带出复印件。
2.资料使用程序 ⑴资料查阅程序
登记 取出资料 查阅人
图1—1
资料管理人
⑵资料借出程序
提出申请 批准 资料携带人 部门经理 复印件 资料管 技术档
登记签字
三：工程部值班（交接班）制度
1.工程各班组实行值班运行管理制度，建立“工程部人员排班表”，每月28日由部门经理将下月的值班人员名单列出，于30日前下发执行。
2.值班人员要有高度的事业心和工作责任感，严格遵守《员工守则》，坚守岗位，不脱岗，不窜岗。
3.值班人员严格按时间和巡查内容进行巡检，发现问题即使解决，或上报处理。
4.值班员要经常巡视低压柜、空调机组、水泵的运作情况，做到“四勤”：勤看、勤听、勤闻、勤问，如发现问题，应及时上报，同时采取有效、安全的措施迅速排除故障，确保供电、供气、供水正常。
5.经常检查各经营营业场所的营业情况，根据不同季节，不同气候，掌握机组的运行参数，如果经营要求机组控制参数改变，需凭经理以上的负责人申请批准后才能执行。尽可能地节约用电，降低消耗。
6.工程值班人员接到维修单后（紧急情况可电话通知），要立即赶赴现场修理，不得延误。 7.如有重大异常情况以至影响正常营业应立即通知值班经理或总台传达。
8.发现设备故障值班人员无法处理时，要立即报告值班工程师及部门经理，组织维修。 9.交班人员须做好交班前的准备，接班人必须提前10分钟到岗接班。
10.交班人员要将设备运转情况，未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好纪律与交班。 出现下列情况，不得交班：
⑴接班人员未到或未经主管领班同意指定合适的代班人员时。
⑵接班人员有醉酒现象或其他神志不清而找不到其他接班人员时。 ⑶设备故障影响运行或影响营业时。
11.当出现事故，正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕，方可进行交接班。
12.、认真执行清洁卫生制度，工作间及维修现场要随时清理，杂物必须放在指定地点及垃圾箱内，保持地面周围整洁。 四：酒店设施设备维修保养制度
一、 酒店一般建立四级维修保养制度：
第一级：日常保养，由操作人员参与的保养。（如床垫换角翻动） 1级保养，操作人员为主，工程人员协助。 第二级：○
2级保养，工程人员为主，操作人员协助。 第三级：○
3级保养，完全由工程人员。（如解体等） 第四级：○二、检修保养制度
1.设备主管人员编制设备检查保养半年计划，填制“半年设备检修计划表”，报部门审核批复； 2.工程部经理审核计划，呈报总经理后，批准执行工程部半年设备检修保养计划；
3.设备管理人员编制检修保养单“设备检修保养计划表”，并按计划表的内容，逐项落实执行时间，4.检修保养时需某部位停电、水、气等，还要填写“停 通知单”；
5.工程部经理与总经理和各部门沟通后，签注意见，下达执行；填写“设备检修保养计划表”、“停 通知单”。
6.当值人员根据批准的检修保养计划，填清任务“内容及要求”栏目，安排具体人员负责实施； 7.填写“检修保养工作记录” ，建立检修档案。 三、 新增设备管理制度
1.酒店各部门需增置的设备批准购买后，报设备管理部门（工程部）备案； 2.经工程部进行可行性方面的技术咨询，才确定装修项目或增置电器及机械设备；
3.保证设备安全、合理的使用，各部门应设一名兼职设备管理员，协助工程人员对设备进行管理，指导本部门设备使用者正确使用操作规程；
4.设备项目确定或设备购进后，工程部负责组织施工安装，并负责施工安装的质量；
工程部SOP+标准操作程序
