初中体育与健康教科版九年级第四单元第4课《食物中毒的预防与处理》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教
案
1教学目标
1、认识了解食物中毒的种类和原因,提高鉴别能力。
2、学会预防食物中毒的常识和方法,学习处理食物中毒的简单方法 3、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯,增强食品安全意识。
2学情分析
本校学生长期接受食品健康等方面知识的教育,学校严格控制学生在校外吃饭,在生活中遇到食品中毒的可能性较小,遇到问题可能会存在比较慌乱的情况,那么反复及其宽泛的理论教学有利于学生对此类事件的心理建设,有利于对这方面知识的积累。
3重点难点
1、认识食物中毒并有良好的心理素质应对食物中毒。
2、养成科学的生活方式和良好的饮食习惯,增强食品安全意识。
4教学过程
4.1.4教学活动
活动1【导入】（一）问题导入：
师:今天我带了一个土豆来,想请孩子们帮我看一看这个土豆还能不能吃? 生展开讨论,为什么不能吃。
师总结:发芽的土豆含有毒素,所以发芽土豆是不能吃的。如果我们吃了发芽的土豆会引起食物中毒。
活动2【讲授】（二）健康小问号 师:那么哪些食物吃了会食物中毒呢? 生:自主阅读课本,并与同桌展开讨论。
师生共同总结:没熟的豆角、发芽的土豆、毒蘑菇、发霉、变质的食物、有农药残留的蔬菜和水果、食用不法生成、加工不当、被污染的食物。
师:如果我们把食物放在冰箱里久了也可能引起食物中毒,到底是怎么回事呢? 活动3【讲授】（三）健康小卫士
今天我们一起来学习一个关于食物中毒的案例,看一看食物中毒到底有什么表现。 生:观看视频,总结食物中毒早期可能出现的几种表现。
师总结:早期的食物中毒可能会出现以下几种情况:腹部不适,常表现为恶心呕吐、腹泻;同时伴有中上腹部疼痛等急性胃肠道症状,并且会因脱水而面部苍白、肢体冰凉、脉搏微弱等,如不明原因发生这些症状,应警惕自己是否误食“有毒食物”。
师:如果我们在生活中发现自己或者同伴有以上的几种现象,那么就很有可能是食物中毒,那么我们如何自救呢?
生:小组讨论学习教材P32健康小贴士。
师:如果在学校发现有同学食物中毒我们要积极的寻求老师的帮助,今天我们一起来着重学习食物中毒的报告流程:
1、凡就餐后,师生出现不明病因的肚痛、胸闷、恶心、乏力昏沉、呕吐、水泻等症状,各班主任、值周值日教师、完小负责人应马上报告校长室。
2、迅速与医院联系、诊治,采取救护措施,并向教育局、镇政府及卫生防疫部门报告(包括:时间、地点、中毒人数、主要临床表现、可能引起中毒的食物等)。
3、保护现场,做好预留食品、蔬菜的取样工作,食品用工具、容器、餐具等不急于冲洗,以备卫生部门检验。
4、迅速排查食用致毒食物的师生名单,并查询他们的身体状况。 5、根据事态发展情况,迅速与家长联系。
6、如实汇报有关情况,积极配合有关部门做好诊治、调查、事故处理工作。 (四)健康小行动
师:“病从口入”,我们要积极的做好预防食物中毒的工作,在家中我们可以怎么预防呢? 生:同桌讨论,汇报发言。 师生共同讨论课后问题 活动4【作业】课后作业
你将学到的食物中毒的方法传授给小伙伴和家人
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