中餐服务流程大纲纲要大纲培训学习资料.docx

9.1 注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区

不得左顾右盼，心不在焉；

9.2 要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离

适当（一般以一米左右为宜） ，不要倚靠它物；

9.3 要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势

9.4 要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以

示

对宾客的尊重，不要扭头就走；

9.5 讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语

调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚

流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低

于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说

话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰

一下经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。