豆腐香菇炖猪蹄的做法
营养点评:
豆腐香菇炖猪蹄属于粤菜,能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒。 原料:
猪前蹄1个,豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,盐10克,姜丝5克。 做法:
1.净猪蹄去毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用;
2.把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块; 3.将丝瓜削去外皮,清水洗净,切成薄片; 4.把香菇先切去老蒂头,清水浸软后洗净;
5.将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段,再煮几分钟后即可离火,分数次食之。
小贴士:
特别适合新妈妈产后食用,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少或乳胀生结、疼痛乳少、乳房微热者,有通络行乳、散结止痛、清热除瘀的作用,还能防止乳腺炎的发生。
产后第9天
今日菜单
早餐:煮鸡蛋、花卷、紫菜鸡蛋汤 中餐:米饭、芝麻拌菠菜、木瓜炖排骨 日间加餐:橙汁、面包、熟板栗 晚餐:馒头、什锦蔬菜、猪蹄茭白汤 晚间加餐:腰果、饼干、猕猴桃、红枣汁
推荐菜谱
木瓜炖排骨的做法
营养点评:
木瓜和其他催乳食物合在一起吃,可通乳,预防急性乳腺炎的发生。 原料:
木瓜1个,牛排200克,蒜末、辣椒少许,蚝油、高汤、米酒适量。 做法:
1.用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋将牛排先腌4小时,再将牛排切成条状; 2.将木瓜切成条状,先用小火过油;
3.用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒; 4.最后用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
小贴士:
木瓜炖排骨是女性美肤美容的佳品,新妈妈要常吃哦。
猪蹄茭白汤的做法
营养点评:
猪蹄是一种极佳的补益食品;茭白不仅味美,营养也非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。猪蹄茭白汤益髓健骨,生精养血,可有效地增强新妈妈乳汁的分泌,促进乳房发育,适用于新妈妈产后乳汁不足或无乳等。 原料:
猪蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。 做法:
1.猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸;
2.撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。
小贴士:
选购猪蹄时要看猪蹄的颜色,应尽量买接近猪肉的颜色,过白、发黑的不能买;新鲜的猪脚有肉的味道,可以说腥味夹杂点香味。有筋的猪脚含有大量的胶原蛋白,营养丰富些,美容养颜的效果更好,更利于剖腹产妈妈的伤口恢复。
产后第10天
今日菜单
早餐:面包、苹果、奶酪蛋汤 中餐:米饭、紫甘蓝滑蛋、鸡汤 日间加餐:面包、苹果
晚餐:馒头、鸡丁烧鲜贝、腰花木耳汤 晚间加餐:蛋卷、葡萄干、牛奶
推荐菜谱
紫甘蓝滑蛋的做法
营养点评:
紫甘蓝含有丰富的维生素C,与鸡蛋同食可以改善大脑血液循环,增加大脑的活动能力,提高记忆力。 原料:
紫甘蓝150克,鸡蛋3个,生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。 做法:
1.鸡蛋打散加入适量的葱花与少许盐、胡椒粉、几滴芝麻油搅拌均匀; 2.紫甘蓝切丝泡一会捞出备用,生姜切成丝;
3.锅加入适量的油烧热后,加入紫甘蓝和姜丝,大火翻炒三分钟左右,如果感觉干可洒入少许水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡粉与葱花炒匀后装盘;
4.再将锅洗净后至于火上,烧热后放入适量油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块,盛出放入紫甘蓝中间即可。
小贴士:
经常吃紫甘蓝还能防治过敏症,其中的铁元素能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益;加入虾皮还可以补充钙。
腰花木耳汤的做法
营养点评:
此汤有养胃、润肺、补益功效,对肺、胃、肾等内脏有很好的滋补功效。 原料:
猪腰子150克,水发木耳15克,笋花片20克,高汤500毫升,葱姜少许。 做法:
1.将腰子切成两半,除去腰臊,洗净,切成兰花片,用清水泡一会儿; 2.木耳用清水洗净泥沙待用;
3.将腰花、木耳、笋片一起下水锅,煮熟后捞出,放在汤碗内,加入葱段、味精、精盐,再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。
小贴士:
制作时要掌握好腰花焯水的火候,嫩熟即可。
42天月子餐(每日食谱+重点菜谱) - 图文
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