今日菜产后第
早餐：煮鸡蛋、糖醋萝卜、紫米粥
中餐：米饭、清炒荷兰豆、冬笋雪菜黄鱼汤 日间加餐：草莓、杏仁、红枣木耳汤
晚餐：红枣桂圆粥、滑蛋虾仁、干贝冬瓜汤 晚间加餐：南瓜饼、苹果、酸奶
推荐菜谱
4天
滑蛋虾仁的做法 营养点评：
滑蛋虾仁味鲜美，肉爽滑，适合乳汁不通、筋骨疼痛的妈妈食用。 原料： 虾仁200克，鸡蛋清1小勺，鸡蛋4个，盐1/4小勺，料酒1小勺，小葱2根，白胡椒少许，玉米淀粉2大勺，水2.5大勺。 做法：
1.虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水分吸干； 2.擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻；
3.鸡蛋打散加入调味料混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好，烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用； 4.将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀；
5.起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入；一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散，等大部分的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒得太熟。 小贴士：
1.虾仁洗过之后要吸干水分，如果没有吸干水份，腌制的时候它不会附着腌料；
2.虾仁一定要加蛋白、玉米淀粉腌制才会在虾仁外表形成保护膜，炒时不会过老； 3.虾仁要先烫过再炒，如果直接和蛋一起炒，因为蛋比较容易熟，虾子炒熟了，蛋也老掉了； 4.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩；
5.所有食材预先调味好再一起倒入锅中拌炒，可以保有虾与蛋的鲜嫩与滑口；
6.炒蛋时油量多一点，冷油下锅炒，蛋会吃油，热锅后下蛋炒，才不会含油，吃起来不会太油腻。
冬笋雪菜黄鱼汤的做法
营养点评：
补气开胃、填精安神的一道汤，适用于体虚吃的少的产后新妈妈营养滋补。 原料：
黄鱼一条（500克），猪肉30克，冬笋25克，芥菜25克，植物油25克，香油5克，料酒10克，淀粉4克，大葱5克，姜2克。 做法：
1.将黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净；
2.冬笋洗净切片，雪菜洗净切碎末，猪肉洗净切片；
3.炒锅注油烧热，放入黄鱼煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片大火烧开，小火烧15分钟； 4.拣去葱、姜，淋上香油即可。
小贴士：
黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。
产后第5天
今日菜单
早餐：三明治、煎鸡蛋、牛奶
中餐：米饭、银鱼苋菜汤、肉片炒蘑菇 日间加餐：煮豌豆、芹菜鸡蛋羹、香蕉
晚餐：糖醋里脊、海米紫菜汤、鲢鱼小米粥 晚间加餐：苹果、酸奶
推荐菜谱
鲢鱼小米粥的做法
营养点评：
鲢鱼小米粥粥肉嫩味鲜，爽口，有通经下乳作用，适于产后乳少者食用。 原料：
活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、精盐各适量。 做法：
1.将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净；
2.锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟即可。
小贴士：
之所以用鲢鱼是因为鲢鱼是温中补气、暖胃、令肌肤充满光泽的养生食品，适用于因为脾胃气虚导致奶水较少的产后新妈妈。
银鱼苋菜汤的做法
营养点评：
银鱼富含蛋白质、钙磷，可滋阴补虚，哺乳妈妈多补充含磷的鱼肉，可让宝宝的头发更浓密。 原料：
银鱼、苋菜各100克，蒜末、姜末、盐各适量。 做法：
1.银鱼洗净、沥干水分，苋菜洗净，切成3厘米长的段；
2.油锅烧热，将蒜末和姜末爆香后，放入银鱼快速翻炒半分钟，再加入苋菜，炒至微软； 3.锅内加入清水，大火煮5分钟，出锅前放入盐调味即可。
小贴士：
用红色苋菜做这道菜，汤色鲜红，配上白色的银鱼，很是诱人食欲。
产后第6天
今日菜单
早餐：素菜包、凉拌豆腐、冰糖五彩玉米羹
中餐：黑芝麻、白饭、甜椒鸡丁、当归红枣牛筋花生汤 日间加餐：小蛋糕、杏仁、葡萄粥
晚餐：竹笋炒肉片、清炒鸡毛菜、鲜滑鱼片粥 晚间加餐：奶酪、黑芝麻米糊
推荐菜谱
冰糖五彩玉米羹的做法
营养点评：
玉米中含有丰富的营养元素和膳食纤维，可以帮助产后新妈妈健脾开胃。 原料：
嫩玉米粒100克，豌豆30克，枸杞子15克，菠萝20克，冰糖、淀粉适量，鸡蛋2个。 做法：
1.将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂； 2.锅中加入适量水，放入菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟； 3.加适量淀粉水，使汁变浓；
4.将鸡蛋打碎，做成蛋花，烧开后即可食用。
小贴士：
冰糖五彩玉米羹不建议加入补血的红枣，因为枸杞一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
42天月子餐（每日食谱+重点菜谱） - 图文
