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ISO 22000:2018 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求(中文译本)1-7章 逯伟防

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h)适用的法律法规要求;

i)与食品安全危害和控制措施有关的知识; j)组织遵守的顾客、行业和其他要求; k)来自外部相关方的相关问询和沟通;

l)表明与终产品有关的食品安全危害的抱怨和警报; m)影响食品安全的其他条件。

食品安全小组应确保FSMS的更新包括上述信息(见4.4和10.3)。 最高管理者应确保将相关信息作为管理评审的输入(见9.3)。 7.5 文件化信息 7.5.1 总则

组织的FSMS应包括:

a)本文件要求的文件化信息;

b)组织确定的、为确保FSMS有效性所需的文件信息;

c)立法、执法部门和顾客要求的文件化信息和食品安全要求。

注:对于不同组织,FSMS的文件化信息的多少与详略程度可能不同,取决于:

——组织的规模,以及活动、过程、产品和服务的类型; ——过程及其相互作用的复杂程度; ——人员的能力。

7.5.2 创建和更新

在创建和更新文件化信息时,组织应确保适当的: a)标识和说明(如标题、日期、作者、索引编号);

b)形式(如语言、软件版本、图表)和载体(如纸质的,电子的); c)评审和批准,以保持适宜性和充分性。 7.5.3 文件化信息的控制

7.5.3.1应控制FSMS和本文件所要求的文件化信息,以确保:

a)可在需要的场合和时机,均可获得并适用; b)予以妥善保护(如防止泄密、不当使用或缺失)。

7.5.3.2为控制文件化信息,适用时,组织应进行以下活动:

a)分发、访问、检索和使用; b)存储和防护,包括保持可读性; c)更改控制(如版本控制); d)保留和处置。

对于组织确定的策划和运行FSMS所需的来自外部的文件化信息,组织应进行适当识别,并予以控制。

对所保留的作为符合性证据的文件化信息应予以保护、防止非预期的更改。

注:对文件化信息的访问可能意味着仅允许查阅,或者意味着允许查阅并授权修改。

ISO 22000:2018 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求(中文译本)1-7章 逯伟防

h)适用的法律法规要求;i)与食品安全危害和控制措施有关的知识;j)组织遵守的顾客、行业和其他要求;k)来自外部相关方的相关问询和沟通;l)表明与终产品有关的食品安全危害的抱怨和警报;m)影响食品安全的其他条件。食品安全小组应确保FSMS的更新包括上述信息(见4.4和10.3)。最高管理者应确保将相关信息作为管理评审的输入(见9.3)。
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