生鲜包材管理作业规范

生鲜包材管理作业规范

集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]

OP103.txt

壹、目的:集中管理生鲜包材、以利库存掌控。 贰、使用范围:各分店生鲜部。 叁、内容 :

一、分店选定一生鲜包材仓库,集中管理生鲜包材；仓库内依课别与分类分课分类存放, 并由生鲜经理指定一名资深员工负责管理(兼职)。

二、各课统一订货,为降低不合理包材库存金额,每周统一订包材一次,库存+订量在 10天左右,各课课长于到货时将货送达指定仓库,与该名员工清点确认后,登记于 \包材进销存管理表\如附表)上。

三、各课于每日下午14:00指派人员于仓库申领一次,申领以1-5天的使用量为主,并 登记于包材进销存管理表上。

四、课长于每周一会同管理员盘点实际库存与\生鲜课包材进销存管理表\上的存货是 否相符,并视库存量追加订货(每周一订货)。

五、课长须于商品到货时,执行验货动作(包含品质、数量),如有品质问题须拒收并 汇报总公司营运专员。

六、生鲜经理于每月14日及29日(2月份为27日),抽盘生鲜各课的包材,以督促生鲜 各课切实做好包材管理。 肆:使用表单:

生鲜课包材进销存管理表。