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新开业酒店人力资源开业支持手册
人事分册 目录
1 序言 ............................................................................................................................................................. 2
1.1概述 .................................................................................................................................................. 2 1.2使用范围 .......................................................................................................................................... 2 1.3 使用要求及说明 ............................................................................................................................. 2 2 组织架构搭建 ............................................................................................................................................. 2
2.1确定酒店组织结构与人员定编 ...................................................................................................... 2 2.2 编制职务说明书与操作流程 ......................................................................................................... 4 3 薪酬体系建立 ............................................................................................................................................. 5
3.1 薪酬市场调查 ................................................................................................................................. 5 3.2 确定筹备期工资方案 ..................................................................................................................... 5 3.3 确定营运后工资方案 ..................................................................................................................... 6 4 人员招聘 ..................................................................................................................................................... 7
4.1 筹备期招聘原则 ............................................................................................................................. 7 4.2 制订招聘方案 ................................................................................................................................. 7 4.3 培训面试官 ..................................................................................................................................... 8 4.4 招聘各层级人员 ............................................................................................................................. 9 4.5 各层级人员的录用与报到 ........................................................................................................... 11 5 信息化管理 ............................................................................................................................................... 11
5.1 ERP系统使用 ................................................................................................................................ 11 5.2 OA帐号的启用 .............................................................................................................................. 12 5.3 人力资源月报 ............................................................................................................................... 13 6 员工关系管理 ........................................................................................................................................... 14
6.1办理员工各类社会保险 ................................................................................................................ 14 6.2 员工档案管理 ............................................................................................................................... 14 6.3 员工勤务管理（考勤） ............................................................................................................... 15 7 开业前人事工作进程表 ........................................................................................................................... 16 8 相关资料 ................................................................................................................................................... 16
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1 序言
1.1概述
为确保开元酒店集团新开酒店筹备期间人事工作的顺利开展，使其更具规范性，全面性和有效性，提高各项工作的执行力度，同时为筹备期酒店提供全面的指导和支持，特制定本手册。
本手册包括了酒店筹备期间组织架构的搭建、薪酬体系的建立、招聘工作的开展、信息化管理及员工关系管理等方面的内容，对酒店开业前各项人事工作的操作流程和标准做了具体阐述。
1.2使用范围
所有开元酒店集团所属的筹建酒店（含委托管理的已开业酒店）。
1.3 使用要求及说明
酒店人力资源总监可根据本手册开展或指导安排各项开业前人事工作，酒店人事主管根据本手册开展各项具体工作。
手册中涉及的内容都是指定要完成的，除非有其它指示。筹备期所有人事项目的完成时间，应根据实际情况尽量提前，以留下充足时间开展具体工作。
各筹建酒店可根据具体实际情况，对具体流程、标准、完成时间适当予以调整。 手册中“开元旅业集团”简称为“集团公司”，“酒店管理公司”简称为“管理公司”。
2 组织架构搭建
2.1确定酒店组织结构与人员定编
目的：
建立酒店组织结构（包括数量、质量、层次和结构等），以实现人力资源的最佳配置以及最大限度的开发和利用。
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完成时间：
开业前6个月（部门总监/经理到位后马上开始） 负责部门：
酒店人力资源部、各部门 工作原则：
1、以精简、高效、节约为目标；
2、部门间的职责和相关协作关系清晰、合理； 3、岗位设置数目应符合最低数量原则。 内容与流程： 设置：
1、根据管理公司2008（91号）关于《开元酒店管理公司所属酒店组织架构（2008版）》的文件精神，结合酒店实际情况，如酒店规模、发展周期、业务特点、竞争情况等，确定酒店的组织架构。
2、由酒店人力资源部负责，组织各部门，通过观察法、问卷法、工作日志法等方法进行工作分析，收集相关信息，确定合理的人员编制。定编时需考虑以下通常比例标准：①客房总数与员工总数为1：1.1；②前后台人员比例为7：3；③按照60%的客房出租率和餐位使用率配备人员；④正式工、钟点工、实习生比例为75：15：10。根据可根据酒店各部门经营特色、经营范围、营业时间、员工排班、当地招聘情况等因素进行增减。 审批：
1、酒店人力资源部将各部门组织架构与人员定编情况梳理、汇总后，经酒店总经理同意，提交管理公司人力资源部审批。
2、管理公司人力资源部会同各职能总监审批，并将审批意见反馈至酒店。 调整：
1、酒店人力资源部根据管理公司职能总监的审批意见进行调整，再次依照程序审批通过后执行。
2、酒店人力资源部可根据社会发展、本酒店岗位功能的变化，适时提出调整计划，依照程序审批通过后执行。 注意事项：
1、组织架构和人员编制的制订，务必在部门总监/经理到位后的第一时间开展，否
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则，将影响整个招聘工作的开展。
2、组织架构和人员编制定稿后，要以正式文件形式下发至各部门执行。
2.2 编制职务说明书与操作流程
目的：
遵循《开元酒店管理模式与标准》要求，明确酒店各岗位工作职责、权限、任职标准、工作内容、程序和方法，从而建立科学、规范的内部管理机制。 完成时间： 开业前6个月 负责部门：
酒店人力资源部、各部门 工作原则：
1、以《开元酒店管理模式与标准》为编写模板，目的明确，步骤清晰。 2、使用简短而明确的词语；尽量用通用语言替代独特名词；使用动词词组。 3、着重强调能带来某一最终结果的行为，行为结果应便于衡量。 内容与流程：
编写：
1、酒店人力资源部拟订编写的进程，提供编写模板；
2、总监/经理及以上人员的职务说明书和操作流程由人力资源部编写，其他人员的职务说明书和操作流程由各部门负责编写。 评审与批准：
1、总监/经理及以下人员的职务说明书和操作流程经部门负责人审核后提交人力资源部；
2、人力资源部对所有职务说明书和操作流程进行汇总，组织有关人员评审后，报总经理审批后实施。 交流与保存：
1、职务说明书与操作流程手册由酒店人力资源部门统一管理。
2、总监/经理组织本部门人员（包括新员工）对职务说明书、操作流程的内容进行解释、指导和应用工作，确保每一位员工了解自身的岗位职责、权限、部门内的职责分工及业务流程与标准。
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3、如出现岗位增加/撤销，或某岗位工作的职责和内容出现变动等情况，由该岗位所在部门总监/经理向人力资源部及时提出调整申请。
3 薪酬体系建立
3.1 薪酬市场调查
目的：
为制订酒店筹备期、营运期工资方案提供依据，确保对外保持竞争性，对内保持均衡性。 完成时间：
开业前6个月（人员招聘前2个月） 负责部门：
酒店人力资源部、各部门 内容与流程：
1、根据本酒店在当地的市场定位，确定酒店竞争对手范围。
2、选择合适的调研渠道进行外部市场薪酬调查，调查内容应包括薪酬水平、薪酬结构、发放方式等，调查可采用以下方法： 1）资深业内人士的访谈交流
2）现场调查法（以顾客身份深入被调查酒店与相关岗位人士进行交流） 3）问卷调查法（设计一份针对有相关酒店工作经验的薪酬调查问卷） 4）应聘人员面试访谈法。
3、将采集到的数据进行分析整合汇总，撰写薪酬调研报告，递交酒店总经理。 注意事项：
在采集数据时，须考虑对比口径是否统一，应将发放的各项工资、月度奖金、季度奖金、年终奖金、津贴及社会福利保险等都考虑在内，进行每月发放额与全年总额的综合分析与比较，使调研数据更具可比性。
3.2 确定筹备期工资方案
目的：
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开元酒店集团新开业酒店人事支持分册
