（农业畜牧行业）北美西部开发史第七讲、美国与加拿
大的农业发展历程
（农业畜牧行业）北美西部开发史第七讲、美国与加拿
大的农业发展历程
第七讲、美国和加拿大的农业边疆
第壹节美国西部农业的发展
一、
殖民地时期的农业状况
1、 印第安人原始农业的发展：
北美首先是原住民印第安人的世世代代生活的土地。印第安人生存方式的最大特点是直接占用自然资源。从谋生的角度见，印第安人很少有衣食之忧。因此，有美国学者指出，“在白人到来之前，美国境内居住着壹支自己自足的人民。”美国东部和西南部的印第安人以玉米为主要粮食，大湖区印第安人则以野生稻米为食，大平原的野牛、太平洋沿岸的橡子和鱼，都为当地居民提供了充足的食物。大部分印第安人部落以游牧渔猎为生，只有东部林地和西南部的部落，从事粗放式农业种植，拥有相对固定的住所。这些部落实行轮作农业，使用贝壳、木片、石块和兽骨制成的工具，开垦土地，种植玉米、豆类和瓜类作物。这种粗放式运营模式很容易使得地力耗尽，农作物产量降低，因此印第安人经常开辟新的土地以增加产量，原来的村落和种植地就会被废弃。
欧洲人初来北美之时，就有人在当地印第安人废弃的旧址安顿下来，在所谓“印第安人老地”上种植农作物。这样做有俩个好处：壹是简便，不必匆忙开垦土地，节省不少的体力和资源。二是安全，不会引起当地部落的反感和攻击。东部印第安人的简单耕作曾经帮助最初的欧洲移民度过生存危机。他们或从印第安人那里得到了玉米，或者通过贸易购买粮食，克服了初期可怕的饥荒。印第安人开垦土地和施肥的技术，也使得他们有所借鉴。
印第安人的社会结构以血缘关系为基础，存在血缘家庭、氏族、胞族、部落和部落联盟等结构形式。部落是核心的社会和文化单位，日常的狩猎、作战和宗教活动，均由部落主持。在部落体制下，妇女的社会地位已经为男子所取代，只
有少数部落仍然由女子当家。在白人见来，土著妇女类似男子的奴仆，承担着采集果实、生养子女、照顾丈夫；而男子除了狩猎和作战之外，平日悠闲游乐，无所事事。那些在初建定居点为生存而挣扎的白人，对此感到既不解又羡慕。东部林区的农业地带出现了聚居村落，克里克联盟由50个之上的村落组成。新英格兰和加拿大地区的易落魁联盟更是十分强大的部落联盟，他们成为当时在北美角逐的英、法、西班牙等殖民国家争取的对象。
当然，我们对印第安人农业应该有壹个清醒的认识，属于壹种生存型农业，他们没有驯养大型家畜，没有发明铁器和轮子，生产能力仍是比较低下的。农业产品多用于维持生存需要，剩余产品很少。这就使得他们社会分工无法进壹步细化，私有财产仍没有出现。 2、 殖民地时期的白人农业状况：
农业在北美殖民地的重要性：a前工业社会，农业为国民经济的基础；b北美移民首先要应对生存危机。
在殖民地时期，大量移民不远万里，远涉重洋来到北美的重要原因就是这里拥有大量的土地可供耕种和开垦。而且，在工业革命前的社会中，甚至在工业化实现之前，许多社会都是依靠农业维持生存和发展，农业在整个经济发展中处于重要地位，也是整个经济发展的重要部门。在北美这样壹个荒无人烟、地域广阔的殖民地社会，农业对殖民地存在和发展更是起着举足轻重的作用。刚刚踏上北美大陆的北美移民，首先是要在这个神秘莫测的土地上生存下来，然后才是殖民和拓殖。在各个殖民地建立之初，许多殖民地都面临着生存危机，饥荒、疾病和印第安人对他们都构成了致命威胁。所以，农业成为殖民地首先也是最为主要的生产部门。
农业耕作的开始：
在北美，移民开发土地的最大障碍是树木。北美东部在移民之初林木茂盛，壹个定居者要做的第壹件事情，就是从茂密森林中开辟土地，清除周围的树木，以便于农作物得到充足的日照。这些移民首先从印第安人那里学会了壹种清除森林树木的办法，这种办法对于处于原始状态的北美大陆行之有效。他们在树干上剥去壹圈树皮，使树木的汁液流干，让树木慢慢枯死，然后将树木连根拔起，或者就在枯萎的树木之间种植农作物。而林木之间的杂草和灌木则付之壹炬。这种办法十分流行，甚至到18世纪仍然在边疆地区流行。瑞典人将斧头带入森林，用斧头砍树，其他移民也纷纷效法。德意志人习惯于精耕细作，他们会把树木先砍倒，然后将树桩挖出，放火烧掉灌木，使得土地更为平整干净，第二年再种植农作物。
清理和开辟土地需要付出繁重而艰辛的劳动，速度也十分缓慢。壹个移民壹年通常只能开辟土地1－3英亩。按照这种速度推算，在茂密森林中要开辟壹个略有规模的农场，大约需要50年时间，而且成本高昂。根据纽约总督的估计，在1699年开垦1英亩土地的代价为4英镑10先令；1740年，那些位置偏远、树木丛生的土地开垦费用，每英亩可高达50英镑。
农业耕作方式——轮作制
北美居民多以为，北美大陆土地广阔，取之不尽，用之不竭，因此他们且不注重土壤改良和保护，造成了严重的资源浪费。有学者认为，英国农业水平要高于欧洲其他国家，可是到了北美大陆后，这些移民由于土地广阔就变成了粗枝大叶的农夫。这些移民由于受到条件的限制，掌握的施肥手段不多，缺少动物粪肥等有机肥料，土壤中的有机质不断降低，农作物产量就逐渐下降。在这种情况下，
（农业畜牧行业）北美西部开发史第七讲美国与加拿大的农业发展历程精编
