胡记面馆 马苏玥
①胡记面馆，是小城东头最有名的面馆，胡家世代经营着小城老街偏东头的面馆子，靠着祖上流传下来的古法做面发家，子孙代代相传。用古法精心配制出来的面细润筋道、清新爽口，吃过的人没有不夸赞的。
②老街人看到这代胡记的掌勺兼老板老胡都笑嘻嘻地打招呼：“老胡，多做一碗吧，馋面喽。”老胡也笑：“三六九，年年有，祖宗的老规矩俺可不敢改了！饿饿吧，明天再来。”
③胡记面做起来可不容易！一年里下麦子的时候，挑熟好的麦捆回家，人推着石磨细细地磨，这样面粉老到细腻。面是在头天晚上和的，先把面用水一裹，搓成块块，再加碱醒面，碱要讲纯度，不能太杂。面要醒到苦里发甜，味不对就弃面重醒，醒好的面用湿布包着放一晚，第二天拉的时候，面就筋道，任人拉扭。这一步步说着简单，做起来复杂麻烦，可胡家人从来不嫌麻烦，因为，少或改了步骤，面就不如之前鲜嫩了。
④老胡有个独子——胡良，娃娃脑子灵光，什么东西都一学即会，老胡很早就让儿子学手艺。
⑤胡良学着老爹磨面、和面、拉面。揪起一拳头大的面，搓成匀粗的长条，再压平扁，用快力划上几条长口，一手抓起一头面，用大臂的匀力扯面，双臂翼张于胸，“啪”的一声合起面上下一抖，再拉。统共拉八次。完后用手托着面条，快速削去面头，左右一甩，把身子一仰，手里的面顺着就到了灶上的沸水里。然后伸双长筷，搅几下捞到一边盛高汤的瓷碗里。做好的面乍一瞧，就像是条条羊脂玉浸在汤里。胡良的手艺比他爹还要强一分。
⑥胡家面做起来又费时又费力，祖上说，烹小鲜如治大国，一日卖两顿，一顿36碗上等面，就保得胡记不衰。胡家祖宗规定的数量不光是为了讨个吉利，也是经过实践得来的，一个人不急不忙，一天顶好才能做出72碗上等面来。胡记面全在磨、和、拉三字里，一步也少不得，缺不得，减不得啊！
⑦祖宗的规矩，老胡从没坏过。一天72碗上等面，不多不少。
⑧这天晚上，胡良正和面，皱眉跟老胡说：“爸，咱家一天多做几碗，用厂里出的面粉，雇个人和面，改改老法子，就快了。我试过，那面模样一点儿不差，味道也不差太多。”
⑨“什么混话，那样的面还叫胡记吗？”老胡一听，气得拍了下桌子，“胡记面贵在每根都包含着厨子的心血，是花过心思的，这些可全藏在一步步流程规矩中，老祖宗的法子不能改啊！”
⑩“什么年代了，有胡氏这块招牌，老法子稍变有什么嘛！”胡良不服气。 ?“这哪是变法子，这是砸牌子，招牌砸了，往后拿什么做生意？” ?胡良没听，在城中央偏东的地方开了家分店。
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?往后老街人从城里回来，看着老胡：“小胡开了家分店哩，生意红红火火，一天卖几百碗，儿子赶上老子喽。” ?老胡不再笑了，只是愤愤抚手 ， 频频叹气。
?有个城里谋生计的老街人有回点了碗胡记分店面，才吃了一口，就搁筷了，咂咂嘴：“不比老街的胡记呦，少了点儿筋道味儿。”周围正大快朵颐的食客皆惊奇。
?有好面的食客闻讯赶往老街。
?老街这边，胡良一走，店就留了老胡一人，老胡依然按规矩，一天72碗上等精面，不多不少。食客大呼：“极妙！”陶然于老街胡记。渐渐消息传开，胡良的生意淡了。大凡吃了城中胡记的，都来了老街，而吃了老街的，却再没回到城中胡记。胡良开始入不敷出了。
?胡良回了老街。
?老胡看见儿子，也不说话，只管做面。胡良吃了口老胡的面，想了想城中面馆的面，矮了头。
?胡良又开始做面了，一天72碗，跟他爹一样。胡记名声越传越远，一碗面是别家三四倍价钱，但小面馆生意仍然红火，有本地、外地，甚至还有别国的人。老街东头，胡记门外经常排长龙队。
?那年老胡病了，胡良在跟前，老胡说：“别说爸迂腐，不懂变通，爸咋不知道赚钱？爸守的不是老规矩，不是这胡记招牌，而是这面的品质味道。做生意不用好货，待时间久了，谁买你的账？要想做好生意，就得本本分分，不搞噱头。做面和做人、做事一样，得守好底线，脚踏实地，才能摘到星星揽到月亮。”胡良泪汪汪地听。
?“再去给老子做碗面吧！”
?胡良端着面回来，老胡捧在手里，对着光瞧了瞧，面条细若发丝，色泽细亮，挑起一筷子，吸上一口，面质轻柔，鲜香可口。老胡眯着眼，长嘘口气，“就是这个样。”随即倒在了一边，手中那碗却端端正正，滴汤不洒。
（选自2017年3月2日《齐鲁晚报》，有删改）
（1）根据小说情节，以老胡为陈述对象，完成下面的表格。 情节 开端 发展 高潮 主要事件 老胡谨守祖传做面规矩 ①________。 老胡给失败回来的儿子做面吃 第 7 页 共 15 页
结局 ②________。 （2）小说多处运用对比的手法，请举例，作简要分析。
（3）联系上下文，品味下列句子中的划线词语，指出其表达效果。
①揪起一拳头大的面，搓成匀粗的长条，再压平扁，用快力划上几条长口，一手抓起一头面，用大臂的匀力扯面，双臂翼张于胸，“啪”的一声合起面上下一抖，再拉。
②老胡不再笑了，只是愤愤抚手 ， 频频叹气。
（4）小说结尾写到：“老胡眯着眼，长嘘口气，‘就是这个样。’”这个句子有什么深层含义？
五、 命题作文 (共1题；共5分)
10. （5分）命题作文
生活中，一次意外的相逢，一次偶然的相遇……都有可能触动我们的心灵，在我们心中留下美好的记忆。不期而遏，可能是带给我们美好感受的一次经历；不期而遇，也可能是我们创造美好未来的一次机遇……
请以“美在不期而遇”为题写一篇文章。 要求：
①除诗歌、戏剧外，体裁不限。 ②表达真情实感，不得套写、抄袭。
③文中不得出现真实的人名、校名。如必须出现，一律用“×××”代替。 ④不少于600字
六、 诗歌鉴赏 (共1题；共10分)
11. （10分）阅读下面这首诗，完成下面小题 饮酒?其五 魏晋：陶渊明
结庐在人境，而无车马喧。 问君何能尔？心远地自偏。
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采菊东篱下，悠然见南山。 山气日夕佳，飞鸟相与还。 此中有真意，欲辨已忘言。
（1）“飞鸟相与还”描写了什么样的情景？表现出诗人怎样的心情？ （2）说说“采菊东篱下，悠然见南山”中“见”字的好处？
七、 名著阅读 (共1题；共6分)
12. （6分）根据你对文学名著的阅读，回答各题。
【甲】“如果大家老是对残酷，不公道的人百依百顺，那么那些坏家伙就更要任性胡来了，他们会什么也不惧怕，这样也就永远也不会改好，反而越来越坏，当我们无缘无故挨了打，我们一定要狠狠地回击。”
【乙】难道就因为我一贫如洗、默默无闻、长相平庸、个子瘦小，就没有灵魂，没有心肠了?一一你不是想错了吗?一—我的心灵跟你一样丰富，我的心胸跟你一样充实！要是上帝赐予我一点姿色和充足的财富，我会使你同我现在一样难分难舍，我不是根据习俗、常规，甚至也不是血肉之躯同你说话，而是我的灵魂同你的灵魂在对话，就仿佛我们两人穿过坟墓，站在上帝脚下，彼此平等一本来就如此！
（1）以上【甲】【乙】两段文字中说话的人是谁？根据以上文字及你对相关作品的了解，概括这个人物的性格特征。
（2）《西游记》中为什么铁扇公主不愿把芭蕉扇借给孙悟空，还要砍死孙悟空?
八、 综合性学习 (共1题；共20分)
13. （20分）成都市中小学正掀起“国学经典诵读活动”的高潮，不少学校正大力开展国学经典诵读活动，让孩子们与经典相伴。阅读下列材料，回答后面的问题。
材料一：某小学在校园环境文化的营造中，充分利用书香长廊、橱窗、墙壁、黑板报等空间，以多种艺术表现形式，渗透国学经典的文化元素，让孩子在耳濡目染中快乐成长。
材料二：某九义学校提倡快乐学国学。校园内众多的楹联、教学楼墙上的《弟子规》、经典美文以及出自经典的指路牌(“三乐苑”“积步轩”)等等，都让学生随时能接触到经典。
材料三：某中学让古诗文、名言警句上墙、上板报。只要走进校园，可以看到孔子、孟子、老子等圣贤的经典名句把各个角落的橱窗装点一新，可以看到同学们以国学经典为内容的书法展，可以看到以国学经典为主题的板报，
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处处显现出同学们与传统文化的亲近。
（1）从以上材料可以得出一个什么结论？
（2）你对学校开展“国学经典诵读活动”的建议是？
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西师大版2019-2020学年七年级下学期语文期中考试试卷D卷
