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生活与科技 —— 肥皂的制取
2017-2018第一学期 选修课
实验用品：烧杯、量筒、蒸发皿、滴管、玻璃棒、纱布、三脚架、酒精灯、火柴、植物油（或动物油）、乙醇、30%氢氧化钠溶液、氯化钠饱和溶液、蒸馏水
实验过程：
1、原料的准备：用三个量筒分别取植物油8毫升、乙醇8毫升、30%氢氧化钠溶液4毫升倒入同一个干燥蒸发皿中。
2、将原料加热：把盛原料的蒸发皿放在三脚架上，并点燃酒精灯给其加热，为了使原料受热均匀，充分皂化，要用玻璃棒不断搅拌，加热至混合物变稠。然后冷却。
3、盐析：将油脂和碱经过皂化反应后形成的稠状物，一面用玻璃棒搅拌，一面加入饱和的氯化钠溶液25毫升，看到溶液分上下两层，有肥皂析出，最后肥皂成为糊状浮在液体上面，下层为黄色或黄褐色的水液层。
4、过滤：用纱布将盐析后的混合液过滤，并将纱布上的固体混合物挤干，加香料（松香）压制成条形，晾干即可。
问题思考：
1、 在原料的准备中，加入乙醇的目的是什么？加入氢氧化钠的作用是什么？ 加入乙醇的目的是使反应物成为均一的液体，以增加反应的速率。氢氧化钠的作用是催化作用。
2、 植物油在氢氧化钠作用下发生了什么反应？反应类型是什么？写出化学反应方程式。发生了皂化反应。反应类型是水解反应。方程式略。
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3、 植物油的成分是什么？肥皂的成分是什么？
植物油的成分是油酸甘油脂。肥皂的主要成分是高级脂肪肪酸钠。
4、 在实验过程3中加入饱和氯化钠溶液的作用是什么？原因是什么？玻璃棒搅拌的作用是什么？在实验过程3中混合液产生了怎样的现象？
其中加入饱和氯化钠的溶液的作用是使肥皂析出（盐析）。 因为氯化钠的加入降低了高级脂肪酸钠的溶解性。
玻璃棒搅拌的目的是使氯化钠溶液与蒸发皿中液体混合均匀。 看到的现象是溶液分上下两层。） 5、 肥皂去污的原理是什么？
高级脂肪酸钠的羧基部分可溶于水，而烃基部分不溶于水，污垢中的油脂跟肥皂接触后，高级脂肪酸钠分子中的烃基就插入油滴内，而易溶于水的羧基部分伸在油滴的外面，插入水中，油滴就被肥皂分子包围起来。再经摩擦振动，大的油滴便分散成小的油珠，最后，脱离被洗的纤维织品，而分散到水中形成乳浊液，从而达到洗涤的目的。
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生活与科技 —— 从海带中提取碘
2017-2018第一学期 选修课
实验目的
了解从海带中提取碘的生产原理。 实验原理
海带有含有碘化物，利用H2O2可将I-氧化成I2。本实验先将干海带灼烧去除有机物，剩余物用H2O2-H2SO4 处理，使得I-被氧化成I2 。生成的I2又与碱反应。 2I-+H2O2+2H+ = I2+2H2O 3I2+6NaOH=5NaI+NaIO3+3H2O 疑点难点
干海带表面附着物不要用水洗，是为了防止海带中的碘化物溶于水而造成损失。 实验用品：
坩埚、三脚架、泥三角、酒精灯、火柴、小烧杯（2个）、石棉网、玻璃杯、漏斗、滤纸、胶头滴管
稀硫酸、5%H2O2、NaOH溶液、淀粉溶液、酒精 实验演示与步骤
1.
称取3g干海带，用刷子把干海带表面的附着物刷净（不要用水洗）。 将海带剪碎， 酒精润湿（便于灼烧）后，放在坩埚中。
2. 用酒精灯灼烧盛有海带的坩埚，至海带完全成灰，停止加热，冷却。
3. 将海带灰转移到小烧杯中，再向烧杯中加入10ml蒸馏水，搅拌，煮沸2min－3min，
使可溶物溶解，过滤。
4. 向滤液中滴入几滴硫酸，再加入约1ml H2O2溶液。观察现象。 5. 取少量上述滤液，滴加几滴淀粉溶液。观察现象。
6. 向剩余的滤液中加入1ml淀粉溶液，振荡、静置。观察现象。
7. 向加有淀粉的溶液中加入NaOH溶液，充分振荡后，将混合液倒入指定的容器中。
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生活与科技 —— 阿司匹林药片有效成分的检测
2017-2018第一学期 选修课
实验目的
1．通过本实验了解乙酰水杨酸（阿斯匹林）的制备原理和方法。 2．进一步熟悉重结晶、熔点测定、抽滤等基本操作。
3．了解乙酰水杨酸的应用价值。
实验原理：
乙酰水杨酸即阿斯匹林（aspirin），是19世纪末合成成功的，作为一个有效的解热止痛、治疗感冒的药物，至今仍广泛使用，有关报道表明，人们正在发现它的某些新功能。水杨酸可以止痛，常用于治疗风湿病和关节炎。它是一种具有双官能团的化合物，一个是酚羟基，一个是羧基，羧基和羟基都可以发生酯化，而且还可以形成分子内氢键，阻碍酰化和酯化反应的发生。
阿斯匹林是由水杨酸（邻羟基苯甲酸）与醋酸酐进行酯化反应而得的。水杨酸可由水杨酸甲酯，即冬青油（由冬青树提取而得）水解制得。本实验就是用邻羟基苯甲酸（水杨酸）与乙酸酐反应制备乙酰水杨酸。反应式为：
OOOH+(CH3CO)2O浓H2SO4OH+CH3COOHOHOCOCH3
副反应：
OOHOH2OH+H2OCOHOOOCOCH3OOOOH+OHOHCOHOOOOCOCH3
思考感悟
1．阿司匹林药片的有效成分是乙酰水杨酸(C9H8O4)，结构简式为 。它应有哪些物理性质和化学性质？
【提示】 乙酰水杨酸是一种有机弱酸，为白色晶体，熔点为143 ℃，微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。
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乙酰水杨酸结构中有羧基和酯的结构，因此它无论在酸性还是碱性条件下都能水解，也具有羧基的性质。如弱酸性、酯化反应等。
3．下列测定阿司匹林中乙酰水杨酸的含量的实验方案中，你认为可行的是( )
加水溶解加入指示剂
A.阿司匹林――→浊液――滴定 →B.阿司匹林
加水溶解过滤加入指示剂
――→浊液――→溶液――滴定 →
加已知量的加入指示剂
C.阿司匹林NaOH――→浊液――→滴定 溶液溶解 D.阿司匹林
加酸溶解加入指示剂
――→浊液――→滴定
解析：选C。阿司匹林药片中一般都添有一定量的辅料如硬脂酸镁、淀粉等难溶物质，因此直接滴定现象不明显，且反应缓慢，故采取返滴定法测定阿司匹林的含量。先将阿司匹林在已知量的过量的NaOH溶液作用下充分水解；再用盐酸标准溶液滴定过量的NaOH溶液进行测定。故应选C。
实验用品：
研钵、试管、胶头滴管、紫色的石蕊溶液、稀硫酸、酒精灯、FeCl3溶液、Na2CO3溶液、 实验步骤：
阿司匹林有效成分中羧基和酯基官能团的检验 1．样品处理
将一片阿司匹林药片研碎，溶解于适量的水中，制成浊液，静置后取用清液。 2．羧基和酯基官能团的检验
(1)取两支洁净的试管，分别向其中加入2 mL阿司匹林清液，待用。 (2)向其中一支试管中加入2滴紫色的石蕊溶液。 现象：溶液变为红色，说明有羧基的存在。
(3)向另一支试管中滴入2滴稀硫酸，将溶液在酒精灯上加热片刻后，滴入2滴FeCl3溶液,振荡；再向其中逐滴加入Na2CO3溶液，振荡。
现象：溶液由无色变为____色。说明原溶液中含有_______官能团。
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选修课《生活与科技》教材 - 图文
