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【单选题】 茶道起源于哪个国家？（ ） A、中国 B、日本 C、韩国 D、印度
正确答案：A 2
【单选题】“茶道”一词最早出现在何处（ ） A、封氏闻见记
B、饮茶歌诮崔石使君 C、茶经
D、大观茶论 正确答案：B 3
【单选题】陆羽写的第一部关于茶的著作是（ ） A、《大观茶论》 B、《茶录》 C、《茶经》 D、《吃茶养生记》 正确答案：C 4
【单选题】 极富盛名的日本茶道源于（ ） A、印度 B、英国 C、斯里兰卡 D、中国
正确答案：D 5
【单选题】日本茶道以（ ）为核心思想 A、道 B、和 C、禅 D、敬
正确答案：C 6
【单选题】关于“茶道”一词描述不正确的（ ） A、茶道是含丰富文化内涵的茶饮质量技术标准。
B、茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式，是一种有益身心的和美仪式
C、茶道包括技术之道、仪礼之道、修身之道。
D、唐代皎然首次提出了以“精”为技术标准，以“俭”为道德规范的茶道理念。 正确答案：D 7
【单选题】茶道中的修身之道，是指以茶为载体，融入（ ）的“内省修行”思想，陶冶情操，怡养品德，感悟生命的真谛。 A、佛、道、释 B、道、儒、释 C、佛、道、墨 D、儒、释、墨 正确答案：B 8
【单选题】日本茶道的四规是（ ） A、和、敬、俭、真 B、怡、清、和、真 C、和、敬、清、寂 D、清、敬、怡、真 正确答案：C
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【单选题】 千利休的子孙与学生们所传播的日本茶道主要来自于（A、唐朝煎茶 B、宋朝点茶 C、日本点茶 D、日本抹茶 正确答案：B 10
【多选题】茶具备以下哪几种典型的文化特征（ ） A、示礼至和乐 B、富贵风流 C、检德可行道 D、洁性不可污 正确答案：ACD 1
盖碗被雅称为“三才杯”，其中（ ）
（1.0分）1.0 分 A、
杯托代表“月”，杯盖代表“日”，杯身代表“星” B、
杯托代表“地”，杯盖代表“日”，杯身代表“水”
）
C、
杯托代表“地”，杯盖代表“天”，杯身代表“人”
D、
杯托代表“地”，杯盖代表“光”，杯身代表“水”
正确答案：C 2
我国第一部诗歌总集《诗经》中“荼”总共出现了几次（
（1.0分）1.0 分 A、 8次 B、 9次
C、 10次 D、 11次
正确答案：B 3
乌龙茶加工的关键工艺是（ ）
（1.0分）1.0 分 A、 杀青 B、 干燥 C、
做青
。 ） D、 发酵
正确答案：C 4
关于历代泡茶法，下列说法不正确的是（ ）
（1.0分）1.0 分 A、
唐代以饼茶为主，采用烹煮法
B、
宋代以散茶为主，采用点注法
C、
明清以散茶为主，采用撮泡法
D、
宋代以饼茶为主，采用点注法
正确答案：B 5
有明清小说中，因描写茶事活动内容多、涉及的层面之广、文化之深而被称为“满卷茶叶香”的文学作品是（ ）
（1.0分）1.0 分 A、
《聊斋》
B、
《三言二拍》 C、
《水浒》 D、
《红楼梦》
正确答案：D 30
夏季喝茶以热饮为佳，热茶不仅可以促进汗腺分泌，茶汤中的咖啡碱还可以刺激肾脏，促进排尿，利于热量的散发和污物的排出。
（1.0分）1.0 分 正确答案： √ 31
日本荣西禅师曾说“须知茶道之本不过是烧水点茶”，点明了茶道的本质是从日常琐碎的生活中去感悟人生的哲理。
（1.0分）1.0 分 正确答案： × 32
“龙凤团茶”是一种贡茶，盛于唐代。
（1.0分）1.0 分 正确答案： × 33
茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。
（1.0分）1.0 分 正确答案： √ 34
紫砂壶泡任何茶都能体现茶品特征，是一款应用面最广泛的茶具。
（1.0分）1.0 分 正确答案： × 35
在烹饮黑茶时，也可以加入奶和盐等配料制成调饮茶。
（1.0分）1.0 分 正确答案： √ 36
茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。
（1.0分）1.0 分 正确答案： × 37
茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
（1.0分）1.0 分
正确答案： × 38
斟茶时，注水量以七分满为宜。
（1.0分）1.0 分 正确答案： √ 39
佛教所谓的“六和敬”的精神实质与儒家的“中和”、道家的“合一”理想有着明显区别，没有相同点。
（1.0分）1.0 分 正确答案： × 40
在冲泡大红袍和铁观音时都应该在浸泡约50s后再出汤。
（1.0分）1.0 分 正确答案： ×
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