新洲区高龙水产养殖示范基地建设项目 实施方案
第四章 技术工艺方案
4.1 技术工艺原则
该项目以水产名特优标准化健康养殖产业化为突破口，发展当前最具潜力的农业产业——水产养殖业，养殖品种为斑点叉尾鮰。通过该项目的实施，可有效地促进当地水产养殖结构的提档升级和无公害养殖的全面发展。整个项目工艺技术选择本着技术先进、设备实用、设计科学合理的原则进行。
4.2 品种方案
养殖品种为斑点叉尾鮰。斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus）又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。
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4.3 生产工艺技术方案
4.3.1 引用标准
1. GB11607-89《渔业水质标准》；
2. NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质； 3. NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量； 4. SC/T 1008 ?池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范?； 4.3.2 养殖方案 一、养殖方式
1. 鱼种放养 池塘面积要求0．2公顷以上，水深1.5米以上，水源充足，进排水方便，无污染，每0．667公顷配备增氧机1台。鱼种放养前用生石灰、漂白粉等药物清塘消毒。养殖方式可以分为池塘单养和池塘混养两种。
斑点叉尾鮰鱼种放养规格为15-20厘米，其他品种放养规格为每尾30一50克。鱼种放养时间一般在12月至翌年2月，或在秋季将斑点叉尾鮰鱼从大规格鱼种培育池直接转入成鱼池养殖。
2．日常生产管理
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（1）坚持巡塘 每天早、中、晚坚持巡塘，观察鱼摄食及活动情况。认真做好养殖日记。
（2）调节pH 每半个月用50～100毫克/升的生石灰全池泼洒1次，以调节水体的pH至微碱性，抑制水体中有害菌的生长。
（3）适时控制水位 早春季节气温升高较快，池塘水位宜浅，控制在0．8～l米。冬季气温低；气候寒冷；鱼易冻伤池塘水位应加至最高处。
（4）加注新水 高温季节鱼活动量大，代谢旺盛、水质变化快，要经常加注新水，可3～5天加水1次，每次加水量视水体肥度、水色、水质而定，一般每次加水20～35厘米。维持透明度20一25厘米。
（5）定时开增氧机 通过上下水层的流动，促进水体交流混合，增加底层的溶氧，以分解、散发有毒气体；提前偿还氧债。增氧机的使用方法一般为；晴天中午开，阴天次日凌晨开，阴雨连绵或水肥需预防浮头在当天后半夜开。
（6）提前预防 鱼病流行季节要提前预防；外泼内服结合使用；可有效防止疾病的发生。 二、饲料与投喂
斑点叉尾鮰5一6厘米以下时偏食浮游动物，如轮虫、枝角类等；故可用我国传统的肥水下塘法进行苗种培育。5一6厘米
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后开始转入杂食性，以有机碎肩为主；精养情况下则完全依赖于配合饲料。因此，根据斑点叉尾鮰对各种营养物质的要求制定出科学的配方是养殖成败的关键。
1．蛋白质需要量及必需氨基酸 所谓蛋白质需要量是指能满足鱼类氨基酸需求并获得最佳生长的最少蛋白质含量。斑点叉尾鮰幼体阶段（8一50克）适宜饲料的蛋白质需要量为35％～41％，50克以上的个体适宜的饲料蛋白质需要量为25％～35％。斑点叉尾鮰的必需氨基酸同其他鱼类一样均为10种，
2．能量 能量是动物维持生存、生长发育的重要基础，在鱼饲料中衡量能量的指标通常以可消化蛋白（DP）和消化能（DE）的比值即蛋能比进行，理想的斑点叉尾鮰的DP/DE值为85～114，幼体阶段比值较高。当饲料能量相对蛋白质含量不足时，饲料蛋白不是用于鱼的生长，而是被转化成能量来维待生存；反之，饲料中能量过高会降低鱼的摄食量及其他重要物质的摄入，造成体内脂肪的积累。
3. 矿物质 鱼类对矿物质的需求部分通过鳃从体外水环境中吸收；主要从饲料中摄取。矿物质的主要功能为参与骨骼形成，是激素和酶的重要组成部分，还能调节渗透压及酸碱平衡。
4．维生素 维生素在动物体内需要量甚微，但是动物体内不可缺少的重要成分，对维持正常生长、代谢、繁殖；参与体内酶的形成等具有举足轻重的作用。
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