学校：国家开放大学广东
[课程号]51909-地域文化（本）-2019秋形成性考核任务二 试卷满分：100分 得分：100
1.在广州茶楼饮茶，注重的是（ ）。 A. 蔬菜 B. 茶的品质 C. 点心 D. 茶具
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：点心
2.注重甜菜的烹调是（ ）的特点之一。 A. 广府菜 B. 潮州菜 C. 客家菜 D. ABC都不是
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：潮州菜
3.\东江盐焗鸡”是（ ）的名菜之一。 A. 广府菜 B. 客家菜 C. 潮州菜 D. 海南菜
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：客家菜
4.\护国菜”是（ ）的名菜之一。 A. 潮州菜 B. 客家菜 C. 广府菜 D. 海南菜
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：潮州菜
5.香云纱是岭南特有的衣料。其原材料是 ( ）。 A. 薯莨 B. 丝绸 C. 丝麻 D. 纱
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：薯莨
6.\宁可食无菜，不可食无汤”是（ ）的俗语。 A. 广府菜 B. 潮州菜 C. 客家菜 D. 海南菜
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：广府菜
7.2008年，\晒莨染整工艺”入选为（ ）。 A. 世界级非物质文化遗产 B. 广东省级非物质文化遗产 C. 国家级非物质文化遗产
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：国家级非物质文化遗产
8.珠江三角洲沿海居民所说的\黑胶绸”，实际是指（ ）。 A. 薯莨布 B. 夏布 C. 蕉布 D. 竹布
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：薯莨布
9.潮汕工夫茶一般是用（ ）。 A. 乌龙、色种与铁观音 B. 红茶 C. 发酵茶 D. 绿茶
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：乌龙、色种与铁观音
10.在广州人的饮茶文化里，人们所说的\一盅两件”是指（ ）。
A. 一杯茶两样点心
B. 一份咸点心两份甜点心 C. 一壶茶两样点心 D. 一份茶叶两份食品
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：一壶茶两样点心
11.\纳茶”是潮汕工夫茶\八步法”的（ ）。 A. 二步 B. 三步 C. 一步 D. 四步
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：二步
12.客家人居住的房屋，多冠以 \堂”，此即所谓\堂号”。这个堂号其实就是（ ）。 A. 行业标志 B. 家族标志 C. 姓氏标志 D. 籍贯标志
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：家族标志
13.\治器”是潮汕工夫茶\八步法”的（ ）。 A. 一步 B. 四步 C. 二步 D. 三步
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：一步
14.陈慈黉故居是潮汕民居中典型的（ ）建筑。 A. 驷马拖车 B. 下山虎 C. 百凤朝阳 D. 四点金
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：驷马拖车
15.2007年，首个列入《世界遗产名录》的华侨文化项目是（ ）。 A. 潮汕百凤朝阳 B. 广州西关大屋 C. 开平碉楼与古村落 D. 客家围龙屋
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：开平碉楼与古村落
16.广州饮茶的地方，广州人过去称之为\茶楼”或\茶居”。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
17.广州人的饮茶习俗在一定程度上已经超越了单纯吃喝的范畴，而成为社会交际方式的一种。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
18.广府的茶楼文化其中一个表现就是每桌一壶茶，每人一个杯，按桌收费。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：×
19.所谓西关，是指广州旧城区西边部分，大约东起人民路，西至荔湾湖一带区域。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
20.广州的西关在唐朝已成为广州城区的商业中心。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：×
21.潮汕民居从外到内极重装饰，而且追求豪华、典雅。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
22.潮汕民居保留着唐宋世家聚族而居的传统，形成了大规模的村寨等建筑群体。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
23.客家围龙屋与中原贵族大院屋型十分相似，是一种富有中原特色的民居建筑。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
24.竹筒屋门面窄，宽不过四五米，而进深大，进深短者十米左右，长者达二三十米，狭长而似竹筒，故而得名。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]
参考解析答案：√
25.骑楼是岭南地区19世纪开始出现的一种建筑形式。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：×
26.骑楼楼顶的装饰叫山花和女儿墙。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
27.广东开平雕楼，是当地居民用于防卫的一种多层塔楼式建筑。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：×
28.西关大屋两侧各有一条青云巷，取\平步青云”之意。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：√
29.西关大屋是明代时期广州传统民居中的代表作。 对 错
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：×
30.潮汕地区扫墓时的祭品种类繁多，但一般必有（ ）。 A. 朴籽粿 B. 春卷 C. 粿条 D. 螃蠏
[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答] 参考解析答案：朴籽粿
31.一般不在清明节进行扫墓活动，这是（ ）的习俗。 A. 广府民系 B. 潮汕民系 C. 粤西地区
国开广东[课程号]51909《地域文化(本)》2019秋形成性考核任务二辅导答案
