广西南宁XX食品厂
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细菌总数检测原始记录
室温: ℃ 湿度: % 第 页 共 页 稀释度 36+1 ℃培养报告数cfu/ml(g) 24~48h 空白 接种量ml 皿号 计数方式 菌落总数(个/皿) 皿号 计数方式 菌落总数(个/皿) 备注:1.√表示全皿计数,×表示多不可计数。2.选取菌落数在30-300之间的平皿作为菌落总数测定标准。参照GB/T4789.2-7.3.2稀释度的选择报告菌落数。3.菌落数在100以内时,按其实有数报告,大于100时,采用两位有效数字用10的指数来表示。 检验员: 审核人: 审核时间: 检测依据 使用主要仪器 样样品号 名称 接种时间 报告时间 总大肠菌群检测证实试验记录
环境温度: ℃ 环境湿度 % 第 页 共 页 检测依据 使用主要仪器 样号 样品名称 培养温度、时间 ℃ h 分析号 1 2 培养基名称 乳糖发酵培养基 3 4 5 6 7 接种时间 报告时间 结果判定报告数(MPN)/100ml(g) 8 9 复发酵产酸、气 EMB分离培养 革兰氏染色 复发酵产酸、气 EMB分离培养 革兰氏染色 备注:乳糖发酵阳性管转种培养实验:1.复发酵:+/+表示产酸、产气为阳性;-/-表示不产酸、不产气为阴性;+/-表示产酸、不产气。接种量在1ml以上者,用双料发酵管;1ml以下者,用单料发酵管。2.在鉴别性琼脂平板EMB上36±1℃培养18~24h,观察菌落形态,具有大肠菌群其典型特征“+”表示,不具有大肠菌群其典型特征“-”表示3.做革兰氏染色,“⊕”表示阳性,“⊙”表示阴性 检验员: 审核人: 审核时间:
食品厂各种表格
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