营养与心理健康
进入飞速开展的21世纪，尽管生活质量提高了，但现代人却变得越发筋疲力尽。一次英国规模最大的对22000人进行了健康调查，通过调查，我们发现在接受调查的人中： 76%经常感到疲惫
58%经常受到感情波动的困扰 52%感到对事物提不起兴趣且缺乏动力 50%经常感到不同程度的焦虑 47%睡眠状况不好
43%记忆力差或难以集中精神 42%时常感到沮丧
几百万年来，人类一直在学着适应变化的气候，变化的食物供给，以及变化的世界。近一个世纪，我们创造了1000万种新的化学物质，而其中的几千种充满在我们的食物、日常生活用品、饮用水，以及我们呼吸的空气中。世界卫生组织报告，近年来，自杀事件、暴力行为以及抑郁症患者一直持续增加。心理健康问题已经迅速成为本世纪的头号健康问题。
感到疲惫、焦虑或沮丧吗？那么便摄入咖啡因、糖或是酒精。然而，不管是咖啡、酒精，还是药片，虽然能让人获得暂时的解脱，但人们所付出的代价也是相当沉重的，他们要忍受无法摆脱的依赖性以及副作用。它们不能让你保持思维敏锐、精力旺盛、心情开朗。 每一种状态——你的思考，感觉，精力和注意力——都是通过许
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多互相关联的大脑细胞而产生的，而大脑细胞却要依赖恰当的营养供给才能正常运转。
在美国马里兰州的记忆力评估中心，托马斯·克鲁克医生让149个由于年老而记忆力衰退的人每天服用300毫克的营养元素——磷脂酰丝氨酸。12个星期后，医生对服药者进行了记忆力评估，其结果令人目瞪口呆，他们的记忆力竟然都恢复到了12年前的水平。
在加利福尼亚曾经做了这样一个实验，1591个患有多动症的孩子服用药物，另外191个孩子那么被给予大量营养补充。在比拟治疗效果之后，医生发现营养疗法的效果是普通药物疗法的18倍。然而可悲的是，尽管如此，每年接受药物治疗的孩子却在成倍增加。
对于心理健康问题的诊断应该以观察病症为根底，采用一些问卷形式和采取一些身体和生化检查来确定结果，分析心理问题是否归于某种生化失调，或某种失调对心理问题有促进作用。 1、 血糖失调
血糖水平波动是众多心理问题中最普遍的生化失调情况，如果你有这个问题，就会对甜食或者刺激性食物如茶、咖啡和香烟等所有能够影响你血糖水平的食物有渴求感。
常见病症有：a、注意力难以集中 b、头昏眼花或发抖 c、口渴、多汗 d、慢性疲劳
帮助你平衡血糖：a、防止摄入精制糖 b、坚持1个月不喝咖啡、茶等 c、打破对巧克力的依赖 d、早餐吃影响有饱胀感的食物 e、食
用富含膳食纤维的新鲜蔬菜和水果 f、补充影响天然维生素和矿物质
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2、 食物和化学物质过敏以及不耐受
如果每天出现情绪波动，或者没来由的情绪时好时坏，可能是你对所吃的食物有反响：a、小麦〔面筋〕b、乳制品 c、鸡蛋 d、其他谷物 e、贝类 f、坚果 g、化学添加剂
常见病症：a、幼时有疝气、湿疹、哮喘、皮疹等病史 b、情绪易波动或重度抑郁 c、频繁、迅发的感冒或鼻塞 d、多动症、学习困难 e、频繁发生侵略性行为
临床营养医师会告诉你怎样针对可疑食物做两个星期的防止/重新引入测试，还可以做定量IgG酶联免疫吸附过敏测试。 3、 烟酸〔维生素B3〕、维生素B6、叶酸、维生素B12缺乏 它们是大脑最好的朋友，是神经介质〔是大脑中用来交流、将信息从一个脑细胞传递到其他细胞的化学物质〕的润滑剂。
常见病症：a、焦虑和内心紧张 b、多疑、不能冷静思考 c、听觉和视觉异常、出现幻觉 d、病症发作时伴有腹泻和皮肤问题 e、有体重增加的趋势
建议：超过2个月，提高这些营养素的摄入量，每日摄入维生素B3100mg、维生素B6100mg、叶酸1000umg、维生素B12100umg。 4、 必需脂肪酸的缺乏和不平衡
如果去除水分，大脑有60%是脂肪，ω-3和ω-6脂肪酸与大脑的机能关系密切，这些脂肪酸的缺乏或不平衡与朗读困难、多动症、精神分裂症和狂躁抑郁症有关系。
常见病症：a、慢性疲劳 b、皮肤枯燥粗糙 c、毛发枯燥、脱发或有
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