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减盐防控高血压知识

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减盐防控高血压知识

减盐防控高血压知识

我国居民膳食指南推荐健康成人每人每天6克盐,7-13岁儿童每日食盐摄入量不超过5克,1-6岁儿童每天不应超过2克, 1岁儿童每天不应超过1克。

高盐饮食是指,每日可用食盐超过6克(约一啤酒瓶盖,去掉软胶垫)的饮食,其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。高盐饮食是引发高血压发生的主要危险因素之一,据估计我国现有2亿高血压患者,每年新增加高血压1000万人。我国是一个食盐的消耗大国。据调查,目前我国每人每天的摄盐量平均在15~20克左右,远远超过了人体对食盐的正常需要量。据有关统计,人群平均每人每天摄入食盐增加2g,则收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg

及1.2mmHg。

常见的高盐饮食有: 1.腌制的食品,如酱、酱菜、咸肉等,如添加了亚硝酸盐的火腿肠、加入了小苏打的面食和糕点等。

2.咸味浓的快餐。比如汉堡包、油炸土豆等。此外,油炸方便面调味包含盐量也非常高。

3.用面包屑包裹、油炸、熏制、罐装、盐浸的鱼。 4.咸肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香肠、热狗。

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5.含盐饮料 6.含钠调味品:番茄酱、蛋黄酱、酱油、沙拉酱等。

高盐饮食的危害:

高血压 盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压上升。 高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。对高血压患者来说,每天减少50mmol的钠盐摄入,可以降低收缩压4mmHg,舒张压2.5mmHg;而对于血压正常者来说,可以降低收缩压2.0mmHg,舒张压1.0mmHg。

骨质疏松 饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收中,就会有过多的钠离子与钙离子竞争,使钙的排泄量增加。同时,钠盐还会刺激人的甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增加,从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶,破坏骨质代谢的动态平衡,容易发生骨质疏松症甚至骨折。

胃炎及胃癌 摄入过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用,这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵,具有很强的致癌性。

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糖尿病 实验中发现,食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化,并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人,应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。

支气管哮喘 研究发现,支气管哮喘患者在摄人过量的钠盐后,更易于发病或使病情加重。因而限制钠盐摄入量,可在一定程度上预防支气管哮喘的发生或加重。

上呼吸道感染 高盐饮食可抑制黏膜上皮细胞的繁殖,使其丧失抗病能力;还可使口腔唾液分泌减少,溶菌酶亦相应减少,有利于各种细菌、病毒在呼吸道的繁殖;同时由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病。

其他 除上述危害外,饮食过咸还可加重心脏负担,促发心力衰竭。出现全身浮肿及腹胀,患有肾炎、肝硬化的人,也会因过度咸食而加重病情。

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减盐防控高血压知识减盐防控高血压知识我国居民膳食指南推荐健康成人每人每天6克盐,7-13岁儿童每日食盐摄入量不超过5克,1-6岁儿童每天不应超过2克,1岁儿童每天不应超过1克。高盐饮食是指,每日可用食盐超过6克(约一啤酒瓶盖,去掉软胶垫)的饮食,其中包括通过各种途径如酱油、咸菜、味精等调味品摄入盐的量。高盐饮食是引发高血压发生
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