超市商品规划及陈列制度
一、商品规划 1、商品选定：
1）品牌商品是非常主要的：
A、某些商品有多种规格及尺寸，可形成最大的销售额。
B、商品货架空间的分配是非常重要的。货架空间分配的两个因素：a销售b商品种类的广泛性。 2）货架空间分配的原则： A、商品的规格。 B、当地的市场资料。
C、可参考的资料、销售记录、历史状况等。
D、以销售为主导，好的商品得到较好较多的空间，差的则相反。此原则从商品一直延伸到小分类、中分类。
E、卖场中最珍贵的就是货架空间，所以每个货架空间一定要有满意合理的销售汇报。 F、畅销的商品要有足够的空间以造成视觉的冲击力。
G、一个部门要有适合的商品种类来涵盖你的部门。“适合的商品”是指大部分消费者必需和想要的商品。 2、商品选定的过程：
1）以细分类的层次来进行：a 品牌 b规格和尺寸
2）对细分类下的产品初步选择，对部分品牌商品进行删减，因为货架空间有限，你要帮助客户做一些决定，所以可供选择的商品数量要超过我们计划选定的商品。其中，可能也会有一些悬而未决的商品。 3）我们将会进行第二轮的商品选定，同时对悬而未决的商品根据“货架空间分配”的原则再次进行选定。切记！整个选定过程将是非常繁琐的，所以你要提供更多的选择。 二、商品陈列规则
商品摆在货架上是死板的东西，如何吸引消费者，商品陈列无疑是一门大学问。陈列人员可籍由陈列手法，将商品的魅力展现在顾客的眼前，使死板的商品活性化，进而激发顾客的购买欲，增加业绩。 1、陈列的基本原则： 1）前置陈列
所有的商品都应遵循前置陈列的原则，将商品最彩的一面陈列在顾客面前，以刺激顾客的购买欲。 2）垂直陈列
商品应保持垂直陈列。 3）逆向关联陈列 陈列方式 1）货架陈列：
a. 首先要熟知商品性能、分类、外观尺寸
b. 货架陈列必须做到：商品陈列要结合货架本身的尺寸空间 c. 货物陈列要美观，有商业感，体现“量多价低”的概念 d. 货架商品陈列要类别清晰，关联性强 e. 灵活运用陈列的原则，视具体情况具体分析
2）端架陈列： A.端架陈列物品选择 a. ***快讯商品 b. 新产品
c. 利润高、周转率高的商品 d. 降价促销的商品 B.端架陈列标准：
a. 选择适当的陈列道具与方式 b. 端架陈列商品最多两种
c. 端架陈列的尺寸 长度：两排货架之间的宽度；宽度：栈板的宽度；高度：≤1.6M d. 有正确的明显的价格牌
e. 端架陈列可配合促销活动,做广告促销标识 3）堆头陈列： A.堆头陈列的商品选择 a. 季节性销售商品 b. ***的品项 c. 主力销售商品 d. 降价促销的商品 B.堆头陈列标准
a. 商品底下要有木栈板垫底
b. 商品昼做成方形陈列,高度不超过1.2M--1.4M c. 堆头与堆头之间要留有通道可代供购物车通过 d. 要有明确的显眼的价格标牌 商品陈列的基本规范： 1）基本要点： a. 正面朝外勿倒置 b. 能竖不躺上下齐 c. 左小右大低到高 d. 标价商品要对准 2）八条直线： a. 仓板摆放一条线 b. 地堆四角一条线 c. 端头高度一条线 d. 纸箱开口一条线 e. 前置陈列一条线 f. 上下垂直一条线 g. 排列方向一条线 h. 标牌标志一条线 3）商品陈列的检查要点： a. 价格标签是否正面向着顾客
b. 商品有无被遮挡，无法显而易见 c. 商品上是否有灰尘或杂质 d. 有无价格不明显的商品
e. 是否做到取商品容易，放回商品也容易 f. 商品群和商品部门的区分是否正确 g. 商品分布图是否正确、易见 h. 每一层最上面的商品是否过高 i. 陈列区是否开有天窗
j. 补货时是否将原来的商品先移出来 k. 垂直线是否明确
l. 商品包装是否整齐并具有魅力 三、商品陈列配置的重要性
1、陈列空间是昂贵且有限的（寸金寸土），况且新品项是会不断增加的；
2、占60%以上的销售源于货架内商品，20%以上的销售源于未端端架（END CAP），故设计完整的陈列配置能刺激消费者的购买欲；
3、完整的商品陈列设计可加速产品销售，并改变利润结构； 4、不良的陈列配置，常常会造成不当的人力浪费； 四、商品陈列配置基本技巧
1、商品不论是依大分类（ARTICLE GRIUP）或依小分类（SUB—GROUP）陈列，均须做整体详细的规划；
2、商品规划时可依厂商别做大分类规划，再依小分类做细部规划。规划时应考虑陈列之整齐、清洁及逻辑性；
3、次品牌商品应陈列在较明显的位置（考虑利润，厂商培养，协力支援）； 4、原则上体积大且较笨重的商品，以及利润较低的商品应陈列在货架的下层； 5、商品陈列不可超过1.8米（商品必须永远陈列在顾客所能拿得到的地方）； 6、促销商品、新品须陈列在明显的位置；
7、陈列配置会因新品、季节性商品及促销品而改变，商品配置图由采购负责制作，卖场对配置提出建议； 8、端架陈列的促销品，应采用大量陈列法； 9、每一单品的陈列面至少应有20厘米以上； 10、整齐的陈列，清洁的卖场是陈列配置的基本要件； 五、卖场基本的平面设计图
为了使顾客选购我们陈列的商品，就必须要顾客先触碰我们的商品，故而须先让顾客看得见我们陈列的商品，进而就必须把商品陈列于货架之前端。把商品陈列于货架之前端，也就等于是顾客走至货架之前端，做好配置是很重要之事。
（一）首先是主通道，主通道须遵循下列各项原则： 1、以主通道的条件而言，通道须宽广（约3M）； 2、需为直线；
3、需为平面（不要凹凸不平）； 4、需为逆L字型； 5、从入口为起点；
6、延壁面至内部； 7、直角转弯；
8、入口为左右两壁（不要在楼面中间）； 9、出口在入中的一端；
10、主通道的两侧是陈列能吸引顾客选购的商品。
在主通道的两侧陈列能吸引顾客选购的商品，而在主通道的尽头再制作能吸引顾客选购的卖场。为了诱导顾客经由主通道走至最内部之卖场，无论如何也需诱导顾客走一段长距离的通道，故而店内死角要减少，动线要加长，顾客停滞店中的时间也要使之拉长，进而也可籍此提高客单价。商品陈列组合的时候，原则上依各商品群有关的部门，尽可能摆置一起，关联性较淡薄者则个别摆置。
食品场合，以顾客选购物品的动机而言，首先顾客会考虑到的今晚要吃什么料理呢？要选什么蔬菜？肉？鱼？首先会选择主菜，接着会配合主菜选购搭配的商品，然后会再去采购调味料，之后再去选购饭后甜食，个人爱好的饮料。 六、磁石卖场：
所谓磁石卖场，即是依据对顾客负有魅力的商品配置，使卖场具有自然诱导顾客采购的效果。 1、第一磁石：
陈列于主通道的两侧，能拉引顾客至内部卖场的商品。在此放置的主力商品，需具有以下的条件。 1) 消费量大的商品。 2）消费频度高的商品。 3）季节性大的商品。 2、第二磁石： 1） 展示出明朗感。 2） 展示出华丽感。 3） 展示出季节感。 3、第三磁石（端架的陈列）：
为了要使顾客彻底走遍店内所做的刺激陈列，需做如下陈列： 1） 量感的刺激┄┄使看起来很多的陈列 2） 价格的刺激┄┄展示出价格的便宜度。 3） 季节性的刺激┄┄大量展示出季节感。
关于端架，可视其为临时卖场。端架需经常使之变化（一周最少两次）。变化的速度，可刺激顾客来店采购之次数。 4、第四磁石：
在地堆陈列中，每一地堆必须陈列一个品项数至二个品项数。此商品为特价商品、超特价商品、欲促销商品。关于欲促销商品，经常采用最大陈列面的变化性陈列方式。 七、生鲜陈列技巧： 1.鲜活的水产品应如何陈列?
活鱼、活虾或蟹等产品要以无色的玻璃水箱进行陈列，以满足顾客求鹇的需要，在日常生活中，水中流动的鱼虾常常备受消费者的喜爱，他们的价格明显高于非活着的水产品。 2.新鲜的非活着的水产品应如何陈列?
新鲜的非活着的水产品一般用白色的托盘或平面木板进行陈列, 陈列时在水产品的周围撒一些碎冰,以确保其质量和新鲜度,摆放时整条鱼的鱼头朝里,鱼肚向下,碎冰覆盖的部分不应超过鱼身长的1/2,不求整
齐划一,但要有序,给人一种鱼在微动,以突出鱼的新鲜感。 3.形体较大的鱼应如何陈列？
一些形体较大的鱼无法以整鱼的形式来陈列，则可分段、块、片来陈列，以符合消费者一餐的消费量，对这种鱼，应该用白色的托盘来陈列，盘地铺上3—5CM厚的碎冰，冰上摆鱼，顶层鱼段少，底层鱼段多，要有一定的层次感，以体现其品质的优良。
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