猪生产学

由天下分享时间：2024/10/20 1:23:45 加入收藏我要投稿点赞

名词解释

泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量

饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。

胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积

PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状

DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。 MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数

SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔

全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的

测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群

发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。

屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率

简答

1、猪的生物学特性（1）适应性强、分布广；（2）繁殖力强、世代间隔短；（3）食性广、饲料利用率高；

（4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强；（5）屠宰率高、产肉性能高；（6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达；（7）小猪怕冷，大猪怕热；

（8）喜清洁，易调教，群居位次明显。

2、猪的行为学特征

（1）采食行为：拱土觅食、喜爱甜食、爱吃湿料、白天采食次数大于晚间，饮水量受温度、湿度和饲料类型的影响。

（2）排泄行为：不在吃睡的地方排屎尿

（3）群居行为：内部有严格的等级制度，个体间保持熟悉、和睦相处，重新组群时发生激烈的争斗，直至重新组成新的社群结构

（4）争斗行为：包括进攻防御、躲避、守势等，以此来争夺食物、水、栖息地、交配权，调整群居结构

（5）性行为：母猪发情时，管理人员压其背部，母猪呆立不动；公猪发情会发出“求偶歌声”，并有节奏的排尿

（6）母性行为：包括絮窝、哺乳等。分娩时多采用侧卧，选择安静的时间分泌（7）后效行为：对吃、喝记忆力强（8）异常行为：如咬栏、咬蹄、咬肢等 3、猪场场址选择

（1）地形选择：开阔整齐，有充足的面积，地势较高、干燥、平坦，背风向阳，缓坡地（2）水源性质：水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护，易于净化和消毒（3）电力和其他能源供应

（4）周围环境：交通方便，远离居民区；卫生防疫条件；注意处理粪污（5）土壤特性：透气性好，易渗水，热容量大 4、哺乳仔猪生理特点

（1）生长发育快、物质代谢旺盛

（2）消化器官不发达、消化腺机能不完善：消化器官相对重量和容积较小，消化酶系统发育较差，食物通过消化道的速度较快（3）缺乏先天免疫力、容易得病

（4）体温调节能力差：保温可有效降低仔猪死亡率。（5）易因缺铁而贫血（6）反应差，行动不灵活（7）爱睡觉

（8）对植物性饲料的消化能力差 5、猪的杂交方式分类，各有什么优缺点

猪的杂交分为简单杂交（二元杂交）、多元杂交、轮回杂交和正反反复杂交。多元杂交又分为三元杂交和四元杂交二元杂交：

优点：简单易行，可获得最大的个体杂种优势，并只需一次配合力测定就可筛选出最佳杂交组合。缺点：父本和母本品种均为纯种，不能利用父体特别是母体的杂种优势

三元杂交：先用两个种群杂交，产生的杂种母本再与作为终端父本的第三个种群杂交，产生的三元杂种作为商品肥育猪

优点：（1）能获得最大的个体杂种优势；（2）也能获得效果十分显著的母体杂种优势；

（3）可以利用三个品种（系）的基因加性互补效应。

缺点：（1）需要饲养三个纯种（系），制种较复杂且时间较长；（2）不能利用父体杂种优势。四元杂交：用四个品种（系）分别两两杂交，获得杂种父本和母本，再杂交获得四元杂交的商品肥育猪

优点：可以利用４个品种（系）的遗传互补以及个体、母体和父体的最大杂种优势缺点：饲养一个品种（系）的费用昂贵，且制种和组织工作复杂

轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母畜留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品肥育猪

优点：（1）充分利用母体杂种优势

（2）可利用人工授精站的公猪，组织工作简单，疾病传播的风险低

缺点：（1）不能利用父体杂种优势；（2）不能充分利用个体杂种优势；（3）互补效应有限；

（4）每代需更换种公猪（品种）；（5）配合力测定较繁琐。

正反反复杂交：利用杂种后裔的成绩来选择纯繁亲本，以提高亲本种群的一般配合力，获得杂交后代的最大杂种优势。

优点：适合用于纯繁成绩与杂交成绩差异很大时，有利于增加两种群中能产生最大杂种优势基因的频率。

缺点：需进行杂种后裔的性能测定，花费大且世代间隔长。

论述

1、什么是母猪年生产力提高母猪生产力（繁殖力）的措施

<1>母猪年生产力：每头母猪一年所能提供的育成仔猪数及其所提供的年产肉量的多少。

<2>措施：提高母猪年生产力有两个措施，一是缩短哺乳期，实现仔猪早期断奶，增加母猪年产子窝数；而是采取综合措施，提高母猪平均窝断奶仔猪数和体重

（1）早期断奶，增加母猪年产仔窝数：2周龄超早期断奶会引起母猪产子减少，一般采用3-5周龄早期断奶

（2）提高母猪平均窝断奶仔猪数和体重：

①经选择组建优质高效的杂交繁育猪群，动态保持猪群处于合理结构，保证猪群具备高度生产潜力和免疫水平

②搞好配种，提高母猪受胎率：加强后备猪培育，采取短期优饲及其他催情措施，达到后备母猪适时初配；养好配种前的经产母猪和种公猪；做好发情鉴定，确保适期配种

③对繁殖母猪采取“低妊娠、高泌乳”的饲养模式：妊娠初期采用低营养水平，后期高营养水平，适量优良青粗饲料；泌乳母猪采取高能、高蛋白全价日粮，不限制饲养

④做好各阶段关键性管理，炎热防暑，做好接产防护工作；做好仔猪产后一周护理；采用高品质诱食与开食料，做好早期开食和补饲。

⑤改善环境，注重防疫，减少疾病：注意通风、防暑与降温，特别防止湿冷和湿热；严格执行全出全进管理规章和防疫消毒制度；严格接种猪主要疫病疫苗，并做好监测；借鉴外国早期隔离断奶饲养经验，实施两点式或三点式养猪场规划和饲养工艺

2、如何提高生长育肥猪的生产力（提高肉猪出栏管理技术要点）

评定生长肥育猪生产力的主要指标是生长速度、饲料转化率、酮体与肉质；影响因素有遗传、营养、环境、饲养管理等因素，具体做好：

（1）遗传育种方面，选择优良品种及适宜的杂交组合：①不同品种猪的生长速度、饲料转化率、胴体品质均有所不同；②不同品种或品系之间进行杂交，利用杂种优势，是提高生长肥育猪生产力的有效措施。

（2）营养方面，维持适宜的饲粮营养水平：①能量方面注意应用限饲 ②粗蛋白水平和必需氨基酸水平合理 ③添加适量的矿物质和维生素 ④粗纤维水平控制在5%～8%，过低猪会拉稀或便秘，过高则适口性差，并严重降低增重和养分的消化率

（3）饲养方面，采取适宜的育肥方式和饲喂方法：①肥育方式一般可分为“吊架子”和“一条龙”两种，集约化生产多采用“一条龙”式生产；②商品瘦肉猪采取“前敞后限”的饲养方式，以减少脂肪的沉积，增加瘦肉率；③饲喂方法分为自由采食和限量饲喂两种，前者增重快，沉积脂肪多，饲料转化率降低；后者饲料转化率改善，胴体背膘较薄，但日增重较低；④合理饲料调制，改善饲料适口性，提高饲料转化率，降低或消除有毒、有害物质的危害 ⑤早晨、午间、傍晚3次饲喂，喂料量分别占日粮的35%、25%和40% ⑥保证饮水，用鸭头式饮水器 ⑦应用促生长剂，提高日增重，减少饲料消耗，减少疾病，尤其减少生长猪腹泻的发生

（4）管理方面：①按规定时间喂料、给水、清扫粪便 ②观察猪的食欲、精神状态、粪便有无异常，及时诊治不正常的猪 ③完善统计、记录制度，对猪群周转、出售或发病死亡、称重、饲料消耗、疾病治疗等情况加以记载 ④合理分群：留弱不留强，拆多不拆少，夜并昼不并；及时调教：采食、睡觉、排便三角定位 ⑤注意去势、防疫和驱虫

（5）提供适宜的环境方面：①防低温高湿、高温高湿；②保证猪舍清洁干燥、空气新鲜；③防贼风；光照适当暗淡；④减少有害气体、尘埃；⑤减免噪声

（6）提高仔猪初生重和断奶重：①仔猪初生重越大，生活力越强，其生长速度越快，断奶重也就越大；②仔猪断奶重越大，则转群时体重也越大，生长快速、育肥效果好。

（7）适时屠宰 3、提高仔猪育成率的措施仔猪包括哺乳仔猪和断奶仔猪哺乳仔猪方面：

（1）营养方面：①早吃初乳，过好初生定乳成活关；及早开食，过好补料防病关；抓旺食，猛攻断奶体重关 ②尽早补铁，防止贫血 ③研制使用代乳料 ④及时补喂清洁水，防止猪喝脏水导致下痢

（2）环境方面：①加强保温，防冻防压；②严格执行全进全出制，保持良好的环境卫生 ③经常通风换气 ④定期消毒，防止疾病的产生与传播

（3）管理方面：①固定乳头，使其早吃初乳 ②选择性寄养，确保，确保均窝 ③做好免疫工作，防止下痢等疾病 ④做好去势工作 ⑤剪犬齿与断尾：猪剪掉犬齿防止仔猪互相争乳头时咬伤乳头或仔猪双颊；断尾预防育肥期间的咬尾现象

断奶仔猪方面：做到两维持三过度，即维持哺乳期内的生活环境和饲料条件，做好饲料、环境和管理制度的过渡

（1）营养方面：①仔猪断奶后要继续喂哺乳期饲料，不要突然更换饲料；②在断奶后2～3d要适当控制给料量，不要让仔猪吃得过饱，每日可多次投料，防止消化不良而下痢；③保证饮水充足、清洁；④日粮以制成颗粒为好，饲喂颗粒料可以减少饲喂时的浪费

（2）环境方面：①保持圈舍干燥、通风、卫生；②温度应控制在22℃～25℃；③经常消毒，预防传染病发生

（3）管理方面：①使用网床培育，实现粪料分离，从而遏制仔猪腹泻病的发生和传播，减少冬季地面传导散热的损失，提高饲养温度；②断奶时把母猪从产栏调出，仔猪留原圈饲养；③按窝转群，每栏养一窝仔猪；④对新转群的断奶仔猪要进行定点采食、排粪尿、睡卧的调教管理；⑤鸭嘴式饮水器提供清洁饮水；⑥保持饲料、饲喂和圈舍卫生，减少药物投放

单选

1、六类地方猪种：华北型（民猪、八眉猪）、华南型（香猪、陆川猪、五指山猪）、华中型（大花白猪、金华猪）、江海型（太湖猪）、西南型（内江猪、荣昌猪、乌金猪）、高原型（藏猪） 2、四大引进瘦肉型猪：丹麦长白猪、英国大约克夏猪、美国杜洛克猪、比利时皮特兰猪 3、猪的杂交类型：简单杂交、多元杂交、轮回杂交、正反反复杂交 4、杂种优势类型：个体杂种优势、母体杂种优势、父体杂种优势 5、母猪繁殖周期=母猪妊娠期+仔猪哺育期+断奶至发情受精期

6、性成熟时期:4-5月龄。猪的发情周期是21天，平均妊娠期114天，染色体38条

7、新生仔猪适宜温度：30-34℃，成年母猪：15-19℃。生长肥育猪的适宜环境温度为16℃～23℃，前期为20℃～23℃，后期为16℃～20℃。

8、母猪的活动面积：集约化饲养：小于2m2 ，半集约化5 m2 ，散养大于5m2

公猪占用面积：15～60kg肥育猪每头为～平方米；60kg以上的～平方米，每圈头数以10～20头为宜。

9、饲养的工艺流程：三段制、四段制、五段制、六段制

六段饲养工艺流程：空怀配种期、妊娠期、泌乳期、保育期、育成期、育肥期 10、三点背膘：肩部最厚处、胸腰椎结合处、腰荐椎结合处。

11、瘦肉型背膘 cm以下，酮体重55—60%；脂肪型背膘厚在4 cm以上，胴体瘦肉率在40%以下；兼用型背膘厚在—，胴体瘦肉率50—55%； 12、白肌病：缺乏硒和维生素E

改错

1、瘦肉精：畜牧法不允许在任何动物饲料中添加瘦肉精 2、母猪妊娠期要限制饲喂，高哺乳低妊娠

3、人工授精：输精2次，每次80-100ml，间隔8-12小时，有效精子数25亿以上 4、母猪体况：哺乳期、妊娠期理想型体况3-4分，5分过肥；断奶后最差2分

5、猪生长发育规律，营养水平与饲养阶段有关，仔猪粗蛋白22%-24%，育肥期13-15%，后期长脂肪，控制瘦肉率（小猪长骨，中猪长皮，大猪长肉，肥猪长膘）

6、“吊架子”为阶段育肥法，降低了饲养成本，拖长了饲养期，生长效率低，不适合现代集约化养猪生产的要求；“一条龙”为直线育肥法，能量水平始终较高，猪增重快，饲料转化率高，集约化生产的普遍采用方式