东菱1028……面包机 自制食谱
一. 450克面包 A．快速面包
1．奶或水：0.8杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺 4. 色拉油：2大勺 5.盐：1/4小勺 6.糖4大勺
7.面粉：2平杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺B. 普通面包
1．奶或水：0.75杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺 4.糖 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/4小勺
7.面粉：2平杯 8. 酵母：1小勺 9.面包改良剂：1小勺
二. 750克面包 A．快速面包
1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺
4.糖 : 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/3小勺
7.面粉：3杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺 B. 普通面包
1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺
4.糖 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/3小勺
7.面粉：3杯 8. 酵母：1.5小勺 9.面包改良剂：1小勺 三、制作方法：
1、将奶（水）放入面包机内 2、将鸡蛋打碎后放入面包机内
3、将油、糖、盐按比例放入面包机内 4、按面包机“启动键”搅拌均匀（5分钟）
5、将面粉放入面包机摊平
6、在面粉中间拔一“小坑”放入发酵粉（切勿与液体接触）后用面粉将发酵粉掩埋好。
7、按面包机“启动键”启动机器。
8、停机前15分钟打开机盖（勿关机）将少许食用油（或鸡蛋清）均匀涂于面包顶部。 等待停机即可。
面包机食谱——三瓣丹麦面包三瓣丹麦面包（750g）配料： 高筋面粉1/4杯（280g） 低筋面粉1/2杯（70g） 温开水1杯（235g） 盐3/4小勺（3g） 糖1/2大勺（20g） 脱脂奶粉1/4大勺（12.7g） 油1/2大勺（17.5g） 奶油2大勺（30g） 酵母3/4小勺（2.1g） 鸡蛋1只 做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键 2.开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.搅拌完毕，基本发酵15－20分钟后，打开上盖，取出面团 4.擀成长40cm宽30cm的酥面带，将面带去除两边修整齐，再切成3条（上端不要切断），将3条交叉编成麻花辫 5.辫子两头对折到底部，长度与烤模基本相同 6.纹路向上放入模中，盖上盖子继续发酵 7.发酵完毕，打开上盖，表面均匀刷上蛋汁 8.最后，盖上面包盖，静心等待烘烤结束
面包机食谱——带盖全麦土司带盖全麦土司（750g） 配料： 高筋面粉1/2杯（231g） 全麦面粉1杯（154g） 温开水1杯（235g） 盐3/4小勺（3g） 糖1/2大勺（20g）
脱脂奶粉1/4大勺（12.7g）
奶油2大勺（30g） 酵母3/4小勺（2.1g）
做法： 1.按菜单键选择全麦档，随后选择重量750g，接着选择烧色（根据不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时，面包机“嘀嘀嘀”提示烘烤结束 4.最后切片，香喷喷的带盖全麦土司做好了，赶快请亲朋好友一起来分享吧
面包机食谱——红豆土司红豆土司（750g） 配料：高筋面粉1/2杯（385g） 温开水264.4g 盐1小勺（3.9g） 糖2大勺（24g）
脱脂奶粉1/2大勺（10.9g） 奶油2大勺（30g） 酵母3/4小勺（2.1g） 鸡蛋1只 蜜红豆150g 做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键
2.面团搅拌差不多时，加入红豆，盖上面包机盖子，让它继续搅拌均匀 3.发酵完成后表面刷蛋汁，盖上盖子烘烤，出炉后趁热脱模
面包机食谱——带盖白土司带盖白土司（750g） 配料：高筋面粉1/2杯（385g） 温开水1杯（235g） 盐3/4小勺（3g）
糖1/2大勺（20g）
脱脂奶粉2大勺（14.5g） 白油1/2大勺（17.5g） 酵母3/4小勺（2.1g）
做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工
一、普通咸味面包配料 750克
配料 水 1杯+1大勺 植物油 3大勺 盐1+1/2小勺 糖 2大勺 面包粉 3+1/4杯 干酵母 1+5/6小勺 添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油 适用程序：普通面包
二、全麦面包配料 750克
水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯植物油 2大勺 盐 1小勺红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺 适用程序：全麦面包
三、快速全麦面包配料 750克
水 1杯+3大勺 全麦粉 1/4杯植物油 2大勺 盐 1小勺红糖 4大勺 奶粉 3大勺 面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺 适用程序：快速面包
四、健康面包配料 750克 水 1杯+3大勺 全麦粉 2/3杯植物油 2大勺 盐 1小勺红糖 1大勺 面包粉 2+1/2杯 干酵母 1+1/2小勺 适用程序：全麦面包
五、玉米面包配料 750克
玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯 面包粉 7/8杯 干酵母 2小勺 玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序：法式面包 六、菠菜包配料 750克
鸡蛋 1个 盐 1小勺 糖 1/4杯奶粉 2大勺 面包粉 1+1/4杯 干酵母 1+1/2小勺 黄油 3大勺面粉改良剂 2小勺 菠菜糊 2/3杯 菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。与其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一样。适用程序：普通面包
七、咖啡包配料 750克
水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 速溶咖啡粉 1/5杯 适用程序：甜面包
八、提子面包配料 750克
水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 葡萄干 1/3杯再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中 适用程序：甜面包
九、香蕉面包配料 750克 水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 香蕉切片后，将所有原料加完以后加到料桶中，然后选择“甜面包”程序，开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳。
十、波萝吐司配料 750克 水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 波
萝糊 1/5杯 波萝切片后，放入搅拌机中打成糊状。适合程序：甜面包。
十一、椰丝吐司配料 750克 水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 椰丝 1/5杯 适合程序：甜面包。
十二、杂粮健康面包配料 750克 水 1杯 全麦面包预拌粉(KMC) 7/8杯 面包粉 1+2/5杯 蜂蜜 2大勺 盐 1+1/2小勺 干酵母 2小勺 适合程序：全麦面包。 十三、燕麦苹果面包 配料 750克 水加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 苹果（糊状） 1个黄油 2+1/2大勺 麦片 1/4杯 适合程序：甜面包。
十三、燕麦苹果面包 750克 配料 水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 苹果（糊状） 1个 黄油 2+1/2大勺 麦片 1/4杯 适合程序：甜面包。
十四、香橙面包配料 750克 橙汁加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 适合程序：甜面包。
十五、高蛋白面包配料 750克
水加鸡蛋清（约1/4杯） 2/3杯 蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯 盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 适合程序：甜面包。1、材料 1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右，不要按紧就是抖平就可以。 2、牛奶200克，差不多2/3杯这样 3、发酵粉2小勺（宜家的茶匙） 4、盐1
小勺（宜家的茶匙） 5、奶粉4勺（就是奶粉配的） 6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯 7、鸡蛋1个，差不多60克左右 8、糖1大勺=50克（宜家的50ml匙） 9、芝麻少许所有材料入面包机发面 发好后把面包机内胆拿出来，但是这个面团很软，有点沾手。没关系，手上抹油把面团分成两板，从外向内揉团即可。然后抹上牛奶、粘上芝麻。面包机的盖子千万要盖起来，保存刚才发酵时候的热量。二次发酵后差不多50-60分钟的样子，面包明显长大了，就开始烘烤~~机器：东菱1028面包机 1、配料：450克普通面包配方 2、菜单：普通面包、450克、浅烧色 3、步骤：A，按说明书要求步骤加入各种配料 B，启动面包机，机器显示2：53，开始和面 C，2：44第一次和面停止 D，2：25第二次各面，2：10第二次和面停止 E，1：30取出面包筒，将面团取出揉几下，挤出气体，和成饼状放入面包筒中 F：将面包筒及面团起放入适当环境中醒发(我是在此之前将牛奶杯中加入1/3水，放入微波炉中加热5分钟，然后将面包筒放入微波炉醒发，朋友们可自己想办法) G，1：00面包机开始烘烤(加热管变红)，将面包筒从微波炉中取出，放入面包机中 H，0：00，结束，面包烤好 I，5分钟后取出面包，赶紧将面包用保鲜膜等盖好，防止水份蒸发!!这是关键一步。
烫种奶油土司面包机版【普通面包程序】 烫种
所需材料： 高筋面粉 75克 糖6克
热水 53.5克 黄油 30克
制作：将黄油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖，
用勺子拌匀，再揉成面团，放入碗内，放凉，蒙保鲜膜，放冰箱冷藏18-24小时再使用 主面团 所需材料：
高筋面粉 225克 温水 102.5克 糖 36克 盐 3克
酵母 4.5克 全蛋 30克 奶粉 12克 制作过程，
1.温水溶于酵母，静置5分钟。
2.烫种室温回软撕成小片，和其他材料放入面包机内，选 择程序1。烧色：浅，重量750克。显示屏显示：1 2：53 点 启动/停止 键、
3.面团开始搅拌。显示屏显示：1 2：44（停止搅拌）
4.面团进入松弛状态【可以盖上盖或者在盖上一层保鲜膜】 5.显示屏显示：1 2:24【面团开始第二次搅拌】 6.显示屏显示：1 2：10【面团停止搅拌】 7.取出面团。摔打5分钟
8.放回面包机内，这时显示屏显示：1 2：05 9.面团进入发酵状态。盖上盖，
10.面团发酵至两倍大【用食指粘少许干面粉插入面团中央 不回缩即表示发酵完成】这时显示屏显示：1 1：30 11.取出面团排气分割滚圆，擀卷两次
12.将擀卷好的面团放入面包机内，这时显示屏显示：1 1：21 ， 盖上盖发酵、
13.显示屏显示：1 0:57 开始烤制。【此面团烘焙性很高】 14.烤制结束发出提示。戴后手套，取出制作好的面包 15.放凉，切片。
白土司面包机版 材料：高筋粉280克
水190克【视面团吸水程度酌情加入】 细砂糖20克 盐3克
酵母2.5克【我用了4克】 奶粉6克 黄油20克
制作:将除黄油以外的材料放入面包机内按开始，搅拌成团，停止，关闭电源，加入黄油，选择程序1
重量750克，烧色浅、按开始,搅拌10分钟后取出面团，案板撒少许干粉，摔面团150下揉圆然后放回面包机内。盖上盖，中途面包机搅拌面团时，打开面包机盖，搅拌完毕盖上盖。
当听见面包做好的提示后，戴上厚手套取出面包桶。倒扣出面包，放凉，切片。组织非常非常松软。面包机型号东菱1038【外文版】
原做法：粉類過篩.將全部材料放入麵包機攪拌盆中..然後用基本麵包程式全程製作
黑椒猪扒汉堡包 新面包机使用报告在有单身老师给我的在线辅导.：
.做法
面包配方：(原来这个是有红豆沙馅的,我不喜欢吃甜的..所以自已改成做汉堡包了)
高筋面粉210克 低筋面粉56克 奶粉20克 细砂糖30克 盐1/2小匙 全蛋30克 酵母2小匙
汤种85克（25克面粉125克水，用高火叮1分钟取出搅拌均匀，放凉即可）
1.最先倒入凉的食用水，鸡蛋，盐，汤种 2.跟着放入奶粉，白糖
3.倒入面粉，在面粉上面放上两小匙酵母，注意不要接触到水
4.把面包桶放入机内，旋紧。启动程序8（发面：二十分钟搅面，70分钟发面）机器开始搅动。
5.搅动10分钟后加入黄油，继续搅动。这时机器的程序是搅动二十分钟开始发酵。
可是二十分钟是不够的，要搅到拉筋的程度，需要搅四十分钟。所以要先关闭程序8，让它再搅一次。
6.再一次二十分钟搅面完成了，机器现在停下来开始发酵了。
7.接下来把发好的面取出，沾些干面粉揉出里面的空气。分割成6份90克一份。滚圆第二次发酵10分钟。
再整成面包的圆形，刷上蛋液，沾上白芝麻，开始第三次成型发酵，等发到2倍大小时即可。
烤箱160度预热5分钟，将面包放中层烤20分钟即可。
9.瘦猪肉切厚片，用肉锤锤碎肉组织，这样做出来的肉就嫩嫩的，不会咬掉牙齿。
10.用生抽、蚝油、黑椒粉、鸡精、糖、姜、蒜蓉、食用油腌制半小时。 11.锅内热油，猪排用中火两面各煎2-3分钟即可。
东菱面包机 - 自制食谱
