第1讲酶和ATP
【全国卷5年考倩导向］
考纲要求 全国卷五年考情 2017 ?卷nT 3,2016 ?卷IT 3,2015 ?卷 1.酶在代谢中的作用(n) nT 2,2013 ?卷nT 6,2013 ?卷nT 29 2016 ?卷IT 29,2015 ?卷IT 1,2014 ?卷 2.ATP在能量代谢中的作用(n) 3.实验：探究影响酶活性的因素
nT 1,2014 ?卷nT 6 2016 ?卷nT 29 考点一 |酶的本质、作用和特性 (对应学生用书第39页) ［识记一基础梳理］
1. 酶的本质及作用
(1) 本质与作用 化学本质 合成原料 合成场所 来源 作用场所 生理功能 (2) 作用机理 ① 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 ② 作用机理：降低化学反应的活化能。 2. 酶的特性
(1) 高效性：催化效率大约是无机催化剂的
107?io13倍。
绝大多数是蛋白质 氨基酸 核糖体 少数是RNA 核糖核苷酸 主要是细胞核(真核细胞) 一般来说，活细胞(哺乳动物成熟的红细胞除外 )都能产生酶 细胞内、外或生物体外均可 催化作用 (2) 专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3) 作用条件较温和：在最适宜的温度和
pH条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱
会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。 ［辨析与识图］ 1. 判断正误
(1) 酶的基本组成单位是氨基酸。(X)
【提示】 酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸。 (2) 酶提供了反应过程所必需的活化能。(X)
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【提示】 酶的作用是降低活化能。
(3) 酶在催化反应前后，其分子结构不变。(V) (4) 酶活性的发挥离不开其特定的结构。(V) (5) 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性。(X) 【提示】 低温不破坏酶的结构。
(6) 酶活性最高时的温度不适合酶的保存。(V)
(7) 人体在发热感冒时，常出现厌食现象，这与人体内酶的活性有关，说明酶活性的发挥 离不开适宜的温度。(V)
(8) 在稀蛋清液中加入蛋白酶后，再加入双缩脲试剂，由于蛋清液中的蛋白质被分解，因 此不再发生紫色反应。(X)
【提示】 蛋白酶本身也是蛋白质。 2 ?据图思考
下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。
丄艦址
沾化花
(1) 无酶催化的反应曲线是 —②__。 (2) 有酶催化的反应曲线是—①__。
(3) ca段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4) ba段的含义是酶降低的活化能。
(5) 若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则
b点在纵轴上将向上移动。
［理解一深化探究］
1 ?如图表示未加催化剂时，生成物浓度随时间的变化曲线，请在图中绘出加酶和加无机催 化剂
的条件时的变化曲线。
尘成物粧度
【提示】
平脚人薛加人
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° 吋麵
3 / 22
2?甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示，请思考:
(1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？
【提示】 观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明甲酶能抵抗该种蛋白酶的 降解，则甲酶的化学本质不是蛋白质而是 酶为蛋白质。
(2) 乙酶活性改变的机制是什么？
【提示】 乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活性丧失。 3?下列图示为影响酶促反应因素的四种曲线，据图回答：
说反応 RNA乙酶能被蛋白酶破坏，活性降低，则乙
鹅M0蝕込超度电度 甲
应逋率 丙(髓備―定｝
W用应連+ 0 価 pH pH
晦锂反'.7第
(1) 分别表述甲、丙两图表示的含义。
【提示】 甲图表明在一定温度范围内，随着温度的升高，酶的催化作用增强，超过这
一范围，酶的催化作用逐渐减弱。丙图表明在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促 反应速率随着底物浓度增加而加快， 酶促反应速率不再增加。
(2) 过酸、过碱、高温、低温对酶促反应速率的影响一样吗？
【提示】 不一样，过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性， 酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。
(3) 甲、乙、丙、丁四图所示的因素均对酶活性造成影响吗？
【提示】 温度和pH影响酶的活性，进一步影响酶促反应速率；底物浓度和酶浓度是通 过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。
［运用一考向对练］
考向1考查对酶的本质、作用和特性的理解
1. （2 018 ?新课程仿真卷）下列关于酶的叙述，正确的是 （
但当底物达到一定浓度后， 受酶数量和酶活性限制,
）
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A. 酶具有催化作用并都能与双缩脲试剂反应呈紫色 B. 酶适宜在最适温度下长期保存以保持其最高活性 C. 细胞代谢能够有条不紊地进行主要由酶的高效性决定 D. 酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 D ［大部分酶是蛋白质，能和双缩脲试剂反应呈紫色，少数酶是 剂反应，A错误；酶应该保存在低温下，
RNA不能和双缩脲试
B错误；细胞代谢能够有条不紊地进行主要由酶
D正确。］
的专一性决定，C错误；酶既可以作为催化剂，也可以作为另一反应的底物， 2. （2018 -东城区期末）下列有关酶的叙述，不正确的是 （
A. 同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中 B. 酶促反应一般是在比较温和的条件下进行 C. 温度能改变酶的活性，也能改变酶的结构 D. 酶可为化学反应提供能量来加快反应速率
）
D ［分化程度不同的细胞也有相同的酶，是细胞生命活动必需的酶，如细胞呼吸的酶， ATP合成酶等，A正确；酶的催化需要适宜的温度和
pH值，酶促反应一般是在比较温和
的条件下进行，B正确；高温和低温都能改变酶的活性，其中高温还能改变酶的空间结 构，C正确；酶的催化作用机理是降低化学反应的活化能， ［误区警示］与酶相关的常见误区明示
项目 化学本质 正确说法 绝大多数是蛋白质，少数是 RNA 一般来说，凡是活细胞都能产生酶（不 产生部位 考虑哺乳动物的成熟红细胞 ） 合成原料 合成场所 氨基酸或核糖核苷酸 核糖体或细胞核 错误说法 酶的本质是蛋白质 具有分泌功能的细胞才能产 生酶 氨基酸 核糖体 酶具有调节、催化等多种功 生理功能 来源 生物催化剂，只起催化作用 生物体内合成 既可在细胞内，也可在细胞外、体外 作用场所 发挥作用 低温影响酶的活性，不破坏酶的结构， 温度影响 但高温易使酶失活 作用前后 ［备选习题］ （2018 ?潍坊市期中联考）下列有关酶的叙述，正确的是 （
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催化反应前后的数量和性质没有变化 发生催化作用后被分解 低温会引起酶变性失活 只在细胞内起催化作用 能 有的来源于食物 D错误。］
）
全国版高考生物一轮复习第3单元细胞的能量供应和利用第1讲酶和ATP学案
