.
澳洲芒每箱重15㎏ 水仙芒每箱重15㎏，0.5㎏/个 夏威夷木瓜
皇帝蕉每箱重香蕉 15㎏ 菲律宾蕉每箱重13㎏ 龙眼 荔枝 每箱重8㎏0.2～0. 5㎏/个 因芒果由于季节变化的规律，导致其呈现时期性质量不稳定现象，有个别芒果表皮留有树脂等迹象，属于正常现象，单果面积不会过大的情况下是应收货的）。 外表完整；无裂口；无斑点。 有裂口；斑点多且大；过熟变软；规格不符。 果实象牙状，未成熟青绿色、成熟后鲜黄色，软糯香甜；每板香蕉不少于5只；包括香蕉、泰国香蕉、皇帝香蕉等。 果实小而圆，果皮浅咖啡色，果肉甜多汁；包括正品龙眼、石硖龙眼、本地龙眼、普通龙眼等。 果实心形，色泽鲜红带绿，口感结实有弹性，香甜味美，脆嫩多汁；包括桂味荔枝、糯米糍荔枝、白蜡荔枝、黑叶荔枝、三月红荔枝等。 表皮发黑，果柄腐烂，压伤、冻伤；规格不符。 表皮发黑，爆裂、出水；规格不符。 表上发黑、果实过软，失水干硬，爆裂，发臭。 红毛 1.5～2㎏/个 果皮长须，色红绿，果实小而圆，肉嫩多汁。 外表纤维质白色，液汁饱满，摇动时规格一致。 表皮发黑，长须干皱、变褐；规格严重不一致。 纤维质变黑、有黑斑，干裂规格不符。 出水；规格不符。 热带水果类（续）丹 椰青 略晃动，清淡略甜，椰肉甘香爽口；出水，底部纤维质发粉红；0.6～0.8㎏/个 外表纤维质白色摇动时液汁略晃动。 纤维质变黑、有黑斑，干裂0.2～0.25㎏/果实呈星状，色浅绿，成熟后金黄色，表面有黑斑、疤痕、外伤、表皮有光泽，果肉晶莹，口味微酸，边缘变色发黑；规格严重不进口品种；规格一致。 5～8个，最小重量不少于1.5㎏果皮长满尖刺，果实成熟后有特殊香饱满；包括正宗金枕榴莲、甲仑榴莲等。 0.1～0.12㎏/个 果实圆形，果皮厚而硬，紫黑色，果顶瓣鲜绿，轻按外皮，容易下陷，富果柄干枯、压伤、过生（青白或粉红），过硬（用手捏不严重开裂，有冻伤，有黑斑，气，果肉鲜黄，香甜细滑。果形完整，果肉极软，颜色白。 一致。 椰子 .
特级桃 个 榴莲 /个 山竹 .
有弹性；果肉为白色肉瓣，甜而微酸。 开，果肉已变质）；规格不符。 每箱重5㎏ 车厘子 番石榴
每箱重30㎏，蟠香果 0.15～0.2㎏/个 每箱重12㎏ 每箱重30㎏ 每箱重15㎏ 每箱重12㎏ 每箱重12㎏ 每箱重12㎏ 每箱重50㎏ 果皮黄色或白色带绒毛，果圆形，成熟后软而多汁酸甜适口。 色泽鲜艳；外表完整。 块状完整，品质良好；无涩味。 外表完整；无虫眼。 个头均匀，色泽鲜艳；无变软；无裂口。 外表完整；无裂口；气味正常。 外表完整；裂口适当；个体均匀。 裂口，过软；变质。 发霉变质、涩味浓；规格不符。 虫眼，裂口，疤痕；规格不符。 裂口，变软，严重变色，规格严重不一致。 裂口多；规格不符。 发霉变质，涩味浓。 萎缩，有虫眼，疤痕。 外表完整；无变色，无裂口。 规格不符。 果形圆而小，大小均匀，带鲜绿果柄，疤痕、萎缩、破裂、腐烂、有弹性，果肉鲜甜多汁，有红、白两种。 0.5～0.7㎏/个 外表完整；无裂口；无虫眼。 有裂口；有虫眼；过熟变软；规格不符。 过熟、冻伤；规格严重不一致。 类（续）热带水果
.
杏 鲜红柿 甜柿饼 其他青枣 圣女果 阿心果 脆香核桃 3. 0肉类收货标准： 3. 1精肉 类别 收货标准 1、 白条猪边分为良种猪、良杂猪（一级猪）等。良种猪是指纯种长白猪等良种瘦肉型猪，瘦肉率达50%以上，白条猪总重量在65～90㎏之间。 拒收标准 1、 猪边表皮部存在短骨、淤血、脓包等时，应拒收； 2、 无相应的合格验讫印章； 3、 规格不符。 白条猪边2、 良种边猪的脂肪厚度（不含猪皮），以第六与第七根肋之间平行至脊背皮不超过12㎜，重量在65～75㎏,为测量标准，后腿肉肥厚；盖有长方形红色卫生防疫检验章； 一级边猪的脂肪厚度（不含猪皮），以第六与第七根肋之间平行至脊背皮不超过12～18㎜、重量在70～85㎏为测量标准，后腿肉肥厚；盖有长方形红色卫生防疫检验章； .
二级边猪的脂肪厚度（不含猪皮），以第六与第七根肋之间平行至脊背皮不超过18～22㎜、重量在90㎏以上为测量标准，后腿肉肥厚盖有长方形红色卫生防疫检验章； 3、 猪边体表无明显伤痕，无片状猪毛，后腿部盖有“良”或“特”字级别印章，并盖有“合格”椭圆型印章或宽长条肉检合格验讫印章。
4、 肌肉深红色，色泽均匀，有光泽，脂肪洁白，肉表面微干有风膜，微粘手，指压后有弹性，具有新鲜猪肉的正常气味。 （续）白条猪边
.
1、 新鲜的牛肉肌肉呈深红色，有光泽。 1、 体呈黑褐色； 2、 无光泽； 3、 有酸臭味。 1、 白色、变灰色、灰绿色； 2、 有酸臭味； 3、 凡出现鸡肉淤血、骨折、露骨、脱皮等现象，不可收货。 牛肉2、 肥肉部分接近白色。 3、 用手背触摸肉质，若有黏手感觉，说明牛肉没注水。 1、 色泽呈淡黄红色，有光泽。 2、 肌肉有弹性和结实，无腥臭味，不黏滑。 3、 骨髓色泽呈鲜红色，变灰、变绿为品质不佳。 狗羊肉肉牛肉片 猪肉片 3. 2脏 类别 名称 猪 肚 猪 肝 猪横利 猪 腰 收货标准 无容物、无粘膜、无边油。 品质新鲜，外形完整，色泽自然。 品质新鲜，外形完整，色泽自然。 品质新鲜，外形完整，无粘膜。 无凝血块、血污。 品质新鲜，无病变组织、无肠头细毛、无容物，去净粘膜。 品质新鲜，无病变组织、无肠头细毛、无容物，去净粘膜。 品质新鲜，无病变，无异物、外形完整。 不符合收货标准 不符合收货标准 不符合收货标准 不符合收货标准 不符合收货标准 不符合收货标准 拒收标准 品质新鲜，外形完整，无溃疡面及其他病变现象，不符合收货标准 猪脏 鸡肉有《动物防疫卫生检疫证明》；无注水，无异味，眼球饱满，皮肤有光泽，品种不同而呈淡黄色、淡红色；指压后有弹性，无斑痕疹块，整个皮下腔无血液残存现象。 色泽深红，无异味；手抓无明显滴水，肉片厚薄均匀。 色泽正常，无异味，无肥肉，肉片厚薄均匀。 无检疫证明；有斑痕疹块，注水严重。 有异味，滴水严重。 有异味，肥肉多。 猪 心 猪大肠 猪肥肠 猪 利 品质新鲜、外形完整、无病变，除心房部瘀血外，不符合收货标准 .
猪 蹄 蹄 筋
鸡 肾 品质新鲜，去蹄壳，不带蹄筋，刮除粗毛、细毛及趾间黑垢，无松香残留。 品质新鲜、无色透明、表面光亮，无油脂、无精肉、无充血现象、顺直、干燥。 不符合收货标准 不符合收货标准 品质新鲜、良好，无病变，无异物。 品质新鲜、良好，无病变，无异物。 品质新鲜、良好，色泽自然。 品质新鲜、良好，色泽自然。 不符合收货标准 不符合收货标准 不符合收货标准 不符合收货标准 禽类脏鸭 肾 鸡 肝 鸡 心 .
3. 3冷藏肉（猪、牛、羊） 类别 特征 外部形态 收货标准 表面有干膜。 干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切颜 色 断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色，肉汁透明。 拒收标准 胴体的表面或者是明显的发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面常常有霉。 表面灰色或微绿色；新切断面的表面明显地发粘和发湿，切断面吐暗色、微绿色或灰色。 在切断面上，肉眼松弛，被手指压出的小窝不能恢复原状。 在较深的肉层，有显著的腐败气味。 脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面，具有酸败味或显著油污味，在深度腐败时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状。 猪、牛、羊弹 性 有切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可迅速地恢复原状。 脂肪没有酸败或油污气味，牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的。在受压气 味 该种牲畜特有的恰好的气味。 脂 肪 挤时变为粉碎状。猪的脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密。 3. 4肉制品 类别 收货标准 拒收标准 不符收货标准 不符收货标准 不符收货标准 不符收货标准 不符收货标准 不符收货标准 不符收货标准 不符收货标准 火腿类灌肠类丸子类无胀气“脱裤”现象（注：脱裤是指肠衣膜与肠体分离）。 无“鼠毛”现象，一头呈圆锥形。 无“水裤”现象（注：“水裤”现象是指肠衣有大汁液）。 结合坚实有弹性，部无气泡。 肠衣干燥，完整并与容物密切结合，坚实而有弹性，无粘液及霉斑。 切面坚实而湿润，肉呈均匀的蔷薇红色，脂肪为白色。 无腐臭、无酸败味。 猪肉丸 牛肉丸 鱼 丸 外表干爽，呈完整的条形；不发黄，腊香明显，醇香浓郁，无异味；色泽具有商品本身的品质特点，指压后有弹性，表面有光泽，切割面有多而不均的气孔，不粘手，有香味，无异味，无变质。 肠腊不符收货标准 .
枣红或玫瑰红；不返油，不粘手，无霉变，大小均一。
3.4光家禽 a） 总体收货要求
项目 体表 色泽 骨骼 肌肉
b） 重量收货围
商品名称 三黄鸡 茶花鸡 深草地鸡 深山地鸡 深农场鸡 阉 鸡 竹丝鸡 老母鸡 鸡 山 鸡 野山鸡 本地鸡 乳 鸽 鹧 鸪 水 鸭 光活鸭 番 鸭 光 鸭 光活鹅 光 鹅 鹌 鹑
.
气 味 具有羊肉正常的气味。 稍有氨味或酸味。 收货标准 拒收标准 脱毛干净，不黏滑，皮下无淤血，无脱皮，脱毛不干净，黏滑，皮下有淤血，无破皮，肛门无粘液、无溃烂、不松弛。 脱皮，皮肤有斑点。 有商品特有色泽。 无骨折，无露骨，骨髓鲜红。 有弹性、结实、无腥臭味。 颜色变劣。 骨折，露骨、骨髓变灰变绿。 无弹性、不结实、出现腥臭味。 收货围 单位 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 ㎏/只 规格 0.6～0.85 0.3～0.4 0.7～0.85 0.9～1.05 0.6～1.0 1.5～2.5 0.45～0.65 1.5～2.0 0.75～0.85 0.2～0.4 0.35 0.7～0.9 0.35～0.4 0.25～0.3 0.5～0.6 2.5～3.0 1.0～2.0 1.5～2.5 3.0～4.0 2.0～3.0 0.07～0.15 拒收围 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之 不在收货围之
生鲜超市门店采验收标准
