餐饮服务员岗位职责 1. 仪容仪表端庄，用规范服务用语为客人点餐服务 2. 作好区域内的卫生工作，保证对客的餐具用品和食物的整洁，并作好餐具的消毒工作 3. 熟知各项消费价目，对酒水等有足够的了解，保持高效益的工作 4. 积极配合服务台，做好客人的订台、订餐工作，并积极配合吧台做好传单，转台。配合传菜员上菜，作好服务工作 5. 作好客人用餐后的清理检查工作，发现问题及时上报，并作好交接工作 6. 全面掌握各种酒水的饮用方法以及菜肴的口味，以便于向客人介绍并准确的推销，为公司创造更高的效益 7. 严格遵守公司各项规章制度，努力学习，做合格员工 传菜员岗位职责 1. 服装整洁仪容仪表端庄，上岗之前按公司要求着装，佩带工牌号 2. 清楚掌握各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作 3. 负责分担区的卫生工作，了解菜品的急推及沽清工作并与前台联系 4. 熟知公司各部位服务区域和餐厅的所有餐台，做到传菜及时、准确、无误，作到五不上，菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上，不偷食、拿菜品 5. 经常擦洗用具托盘，保持传菜用品的清洁 6. 与前台服务员积极主动的配合，协助前台服务员做好上菜，卫生清理等工作 7. 协调好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查； 8. 遵守公司各项规章制度，完成上级交待的其他任务，做合格员工 吧员岗位职责 1、熟悉所售酒水的特性，饮用形式和掌握一定的酒水知识； 2、精通业务，熟练掌握吧台各类工具、器具的使用方法； 3、严格把握质量关，不出售变质过期的酒水、食品。根据保质期合理安排销售。酒水、食品、香烟等物品摆放整齐，而且要美观整齐，储备充足； 4、及时、准确输入单据，认真核对，避免错单、陋单，输入之后认真检查； 5、各类物品要见单付货，不得私自外借； 6、认真填写每日的消耗报表，不得随意涂抹或更改，并且要做到帐物相符； 7、认真执行公司的卫生制度，掌握一定的饮食卫生知识，严格遵守物品、酒具消毒的有关程序； 8、掌握一定服务技能，善于向客人推销酒水，做好接待服务； 9、保持良好的卫生环境，做好日常的清理工作。 10、认真交接班，交接时清点各种商品。 厨师长岗位职责 １、负责厨房的组织领导与业务管理工作； ２、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作 ３、负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。 ４、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。 ５、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关。 搓澡工岗位职责 1、 主动热情的询问客人是否搓澡。 2、 搓澡过程中，向客人详细介绍服务项目。 3、 搓澡水平和服务质量，必须保证上乘，但不能超出工作范围。 4、 依据水区、地面、桑那房，无垢无渍，男区大小水池、水湿要适当，每天更换一次池水，池内保持清洁透明。 5、 严格要求自己不闲谈、不乱事、嬉戏、吸烟，水区必须保证两个人值班。 6、 要及时准确填写服务单，丢单一切都由本人负责。 7、 发现洗浴设备出现故障，要及时的与修理工联系并向领导汇报，以便及时解决。 8、 严禁当班酗酒，一经发现严肃处理。
天伦会馆岗位职责汇编
