生物化学实验习题及参考答案

生物化学实验习题及参考答案

生物化学实验习题及解答 一、名词解释

1、pI：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示。

2、层析：按照在移动相和固定相（可以是气体或液体）之间的分配比例将混合成分分开的技术。 3、透析：通过小分子经过半透膜扩散到水（或缓冲

液）的原理，将小分子与生物大分子分开的一种分离纯化技术。

4、SDS-聚丙烯酰氨凝胶电泳：在去污剂十二烷基硫

酸钠存在下的聚丙烯酰氨凝胶电泳。SDS-PAGE只是按照分子的大小，而不是根据分子所带的电荷大小分离的。

5、蛋白质变性：生物大分子的天然构象遭到破坏导

致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照，热，有机溶济以及一些变性济的作用时，次级键受到破坏，导致天然构象的破坏，使蛋白质的生物活性丧失。

6、复性：在一定的条件下，变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。

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7、Tm 值：核酸分子变性过程中，紫外吸收达到最大增量一半时的溶解温度。

8、同工酶：能催发相同的反应类型但其理化性质及免疫学性质不同的酶。

9、Km值：反应速度为最大反应速度一半时的底物

浓度。是酶的特征物理学常数之一。近似表示酶与底物的亲和力。

10、DNA变性：DNA双链解链，分离成两条单链的现象。

11、退火：既DNA由单链复性、变成双链结构的过

程。来源相同的DNA单链经退火后完全恢复双链结构的过程，同源DNA之间`DNA和RNA之间，退火后形成杂交分子。

12、增色效应：当双螺旋DNA熔解（解链）时，260nm处紫外吸收增加的现象。 二、基础理论单项选择题

1、A；2、C；3、B；4、A；5、A；6、B；7、B；8、C；9、D；10、A；11、A；12、D；13、A；

1、用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键？（ ）

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