第3节 醛和酮 糖类 第1课时 常见的醛和酮
[学习目标定位] 1.熟知醛、酮的分子结构特点，会写简单醛、酮的结构简式。2.知道醛、酮的分类、命名及常见醛、酮的物理性质。 一、醛、酮的结构和命名 1．概念及结构特点
项目 概念 官能团名称 官能团结构简式 或—CHO 饱和一元醛(酮)的组成通式 2.醛、酮的命名 (1)系统命名
①选主链：选含醛基或羰基且最长的碳链做主链。 ②编位号：从靠近羰基的一端开始编号。
③写名称：醛基碳是一号碳，支链以取代基的形式标明位号写在名称前面。酮分子中的羰基碳必须标明其位号。
CnH2nO(n≥3) 醛 羰基碳原子分别与氢原酮 羰基的碳原子与两个烃子和烃基(或氢原子)相连 基相连构成的有机物 醛基 酮羰基 例如：命名为3-甲基丁醛。
命名为2-戊酮。
(2)习惯命名
命名为甲醛，
3．醛、酮的同分异构体 (1)官能团类型异构
命名为苯甲醛。
①饱和一元醛、酮的通式都是CnH2nO，即含相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元酮互
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为同分异构体，如CH3CH2CHO和。
②饱和一元醛和等碳原子数的酮或烯醇互为同分异构体，如CH3CH2CHO和烯醇CH2===CH—CH2OH(羟基不能连接碳碳双键)。
③饱和一元醛还与同碳数环状化合物互为同分异构体，如CH3CH2CHO与
、
(2)官能团位置异构
和。
①醛基一定在1号位上，故醛不存在此类异构。
②酮存在官能团位置异构，如(3)碳骨架异构
与。
分子中碳原子数较多时，醛和酮均存在碳骨架异构，如CH3CH2CH2CHO和(1)甲醛结构的特殊性
。
①甲醛分子中于2 mol—CHO。
连接两个氢原子，没有烃基，结构式为,1 mol HCHO相当
②由于羰基中的碳原子与氧原子之间以双键连接，所以甲醛分子中所有原子共面。 (2)醛、酮的类别异构
饱和一元醛、酮与同碳数的环丙醇、烯醇、环醚同分异构，如CH3CH2CHO与、
CH2===CH—CH2OH、
例1 下列关于醛的说法正确的是( ) A．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛 B．醛的官能团是—COH
C．饱和一元醛的分子式符合CnH2nO D．甲醛、乙醛、丙醛均无同分异构体 答案 C
等。
解析 A项，甲醛是H原子与—CHO相连而构成的醛；B项，醛基正确书写为—CHO；D
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项，丙醛、丙酮、环丙醇、丙烯醇互为同分异构体。 【考点】醛的组成和结构 【题点】醛的组成和结构
易错警示 (1)书写醛的结构简式时，醛基中C、H、O三原子的排列顺序一定是CHO。
(2)一般醛的分子中，连接烃基和氢原子，而甲醛分子中，连接两个氢原子。
(3)含—CHO的有机物不一定属于醛，如为甲酸甲酯，属于酯类。
例2 分子式为C5H10O，且结构中含有A．4种 C．6种 答案 D
B．5种 D．7种
的有机物共有( )
解析 分子式为C5H10O满足饱和一元醛、酮的通式CnH2nO，且结构中含有以是醛或酮类。
(1)醛类：可写为C4H9—CHO，因C4H9—有4种结构，故C4H9CHO的醛有4种。
，故可
(2)酮类：可写为，因—C3H7有2种结构，故有2
种，即，；也可写成，此
种形式只1种；所以酮类共有3种。故选D。 方法规律 CnH2nO的醛同分异构体数目的判断方法 Cn－1H2(n－1)＋1—有几种，则Cn－1H2(n－1)＋1CHO就有几种。 【考点】醛、酮的组成和结构
【题点】饱和一元醛、酮的同分异构体的书写与数目判断 二、常见的醛和酮
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名称 甲醛 (蚁醛) 乙醛 苯甲醛 结构简式 HCHO CH3CHO 状态 气体 液体 液体 气味 刺激性气味 刺激性气味 杏仁味，工业上称苦杏仁油 特殊气味 溶解性 易溶于水 易溶于水 微溶于水 与水以任意比互溶 用途 制酚醛树脂、脲醛树脂 制染料、香料的中间体 有机溶剂、有机合成原料 丙酮 液体 醛、酮的物理性质 由于羰基极性较强，所以低级醛、酮均易溶于水，但随碳原子数递增极性减弱，水溶性降低，熔、沸点升高，呈现一定的递变规律。
例3 下列关于甲醛的几种说法中，正确的是( ) A．它在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的液体 B．现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体 C．纯甲醛俗称福尔马林，可用来浸制生物标本 D．甲醛溶液可以浸泡海鲜产品，以防止产品变质 答案 B
解析 甲醛在常温、常压下是一种无色有刺激性气味的气体，A项错误；现代装修房子的很多材料中都会散发出甲醛等有害气体，要注意开窗通风，B项正确；35%～40%的甲醛水溶液叫作福尔马林，可用来浸制生物标本，C项错误；甲醛溶液能使蛋白质发生变性，不可以浸泡海鲜产品，D项错误。 【考点】醛的物理性质及用途 【题点】甲醛的物理性质及用途
易错警示 (1)甲醛是常温下唯一呈气态的烃的含氧衍生物，常温下不是液态。
(2)福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，甲醛溶液可用于浸制生物标本，但不能用于浸泡海洋等食品。
例4 下列混合物能用分液漏斗分离的是( ) A．乙醇和苯 C．丙酮和溴水 答案 D
B．乙醛和四氯化碳 D．甲苯和水
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解析 分液漏斗用于分离互不相溶的两种液体，不互溶的只有甲苯和水，故选D。 【考点】醛、酮的物理性质及用途 【题点】醛、酮的溶解性
规律总结 低级脂肪醇、醛、羧酸、酮均易溶于水，烃、卤代烃和酯均难溶于水。 例5 (2019·山东师大附中月考)在甲醛、乙醛、丙酮组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是( ) A．16% C．48% 答案 B
解析 甲醛、乙醛、丙酮三者具有相同的通式：CnH2nO，因此混合物中m(C)∶m(H)＝12n∶2n＝6∶1，在该混合物中碳元素的质量分数是氢元素的质量分数的6倍，即碳元素的质量分数为9%×6＝54%，则氧元素的质量分数为1－9%－54%＝37%。 【考点】醛、酮组成的计算
【题点】混合物中元素质量分数的计算 1．下列物质不属于醛类的是( )
B．37% D．无法确定
A．
B．
C．CH2===CH—CHO D．CH3—CH2—CHO 答案 B
解析 醛是由烃基和醛基相连而构成的化合物，B项的结构简式为其中CH3—O—不是烃基，故B不属于醛类。 【考点】醛的组成和结构 【题点】醛的组成和结构 2．下列说法正确的是( )
A．醛和酮都含有相同的官能团羰基，因此它们性质相同 B．通式为CnH2nO的有机物不是醛就是酮
，
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第2章 第3节 第1课时
