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夏黑葡萄的品种特性和栽培技术
作者：陈元平 周广文
来源：《科学种养》2012年第01期
夏黑葡萄又称夏黑无核葡萄，属于欧美杂交种，是日本山梨县果树试验场由巨峰×二倍体无核白杂交育成，1997年8月获得品种登记，1998年引入我国。是一个集诸多优点于一身的优良三倍体品种，它抗病、丰产、早熟、易着色、耐储运、含糖量高、口感好，近年来在重庆等南方地区广泛栽培，市场反应良好。现将其品种特性和栽培技术作一介绍。 一、品种特性
该品种在重庆地区3月初萌芽，4月20～25日开花，成熟期7月份，属于早熟品种。果穗大多为圆锥形，部分为双岐肩圆锥形，平均穗重420克，果穗大小整齐，果粒着生紧密，自然粒重3.5克左右，经处理后平均单粒重可达8克，果皮紫黑色至蓝黑色，厚而脆，果粉厚，果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量高达20%，浓甜爽口，有浓郁草莓香味。 叶片大而挺立，叶色深绿，树势健壮，生长势、发枝力极强。花芽分化好而稳定，芽眼萌发率85%以上，易着色，且着色快、均匀，规范性优质栽培稳产性好，抗逆性强，果实耐储运。果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果，不掉粒，不转色。适宜在城市近郊休闲观光园发展，也可在远郊种植。 二、栽培技术
1. 选地建园 选择交通便利、排灌水方便、土层深厚的地块建园，栽植前施用腐熟有机肥，和土壤混合均匀后做成深沟高畦。因南方雨水较多，栽培架多选用水平棚架或者“V”字形架。定植时间重庆地区为12月下旬至翌年2月，即落叶后至萌芽前。定植时选择粗壮苗木留3个饱满芽短剪，定植后浇透水，覆盖地膜，以利于保湿防杂草；用3个饱满芽的枝条进行直插建园，也可达到第二年挂果、亩产量达到500千克的栽培目标。
2. 土肥水管理 重庆地区属于南方多雨地区，3～6月葡萄生长季节正处于雨季，要重点做好开沟排水工作，开深沟筑高畦；7～8月伏旱季节注意适时灌水，防止早期落叶。生长季节及时进行杂草防除，除草以人工为主、化学防治为辅。每年落叶后配合秋施基肥进行1次全园深翻，平时注意定期除草，绿肥还田。定植建园时，每亩施有机肥3000千克，以后每隔1年，沿定植沟一边向外拓展，开沟施1次有机肥，每亩施2000～3000千克。
施肥数量要综合考虑肥料有效成分的流失、固定和培肥地力等情况，一般按以下几个时期施入：2月底3月初施萌芽肥，主要是促进新梢生长、新根发育和开花良好，生长旺盛的果园可以不施；膨果肥在初结果树开花后至幼果膨大期施用，每亩施入硫酸钾型复合肥25千克+硫酸钾30千克；果实转色初期施着色肥，每亩施入硫酸钾30千克+磷酸二氢钾4千克；果实采
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收后，为了恢复树势，及时追施采果肥，每亩施入尿素10千克；基肥在10月中下旬深翻施入，亩施饼肥100千克+鸡粪1000千克+生物有机肥600千克。生长期结合喷施农药进行叶面施肥。
3. 整形修剪 包括冬剪和夏剪。冬剪在葡萄落叶后至春节伤流期前，即12月下旬至翌年1月进行为宜，幼树、旺树每个枝蔓留5～7个饱满芽修剪，成年树每个枝蔓留4～5个健壮饱满芽，弱枝疏除或留1～2个芽。夏剪主要是抹芽定枝、抹掉副芽，留下主芽。看清花序，在距地面50厘米以上，按主蔓20厘米左右长留1个结果枝，开花前在花序前留3～5片叶摘心，对无花枝留7～10片叶摘心，以后抹除果穗后所有副梢只留果穗顶端1～2个副梢，并留3～4片叶摘心，对三次枝和四次枝仍留2片叶摘心。
4. 花果管理 夏黑葡萄自然生长果粒小，可使用生长调节剂使其膨大。在终花期至生理落果前，用50毫克/千克赤霉素处理，能起到良好的保果作用，在始花后22天左右再用50毫克/千克赤霉素处理1次，喷果穗以增大果粒。花前1周疏穗，疏去副穗和副穗下几个支轴，果穗过长的掐去穗尖1/5～1/4，以保持圆锥形果穗；花后疏去部分幼果，中下部结果枝留1个果穗，上部壮果枝留2个果穗。套袋在生理落果后进行，采收前1周左右撕下纸袋下部，促进果实上色。
5. 主要病害防治 以“预防为主，综合防治”为原则，重点抓好冬季清园工作，彻底清除病蔓、病果和病叶；及时处理副梢，使架面通风透光，降低果园湿度；生长季节控施氮肥，增施磷钾肥和石灰；在葡萄萌芽前喷施5波美度石硫合剂对树干、地面进行消毒；生长季节抓住雨前、雨后、发病初期及时进行药剂防治。
①黑痘病。以开花前和落花70%～80%时喷药最为重要，可选用70%甲基硫菌灵1000倍液、80%代森锰锌600～800倍液等进行叶面喷施。
②霜霉病。在发病前或发病初期喷洒0.6%石灰半量式波尔多液或65%代森锰锌400～500倍液，以后每隔半个月左右喷1次，连续2～3次，重点喷叶片背面；发现病叶后喷布40%烯酰吗啉可湿性粉剂600～800倍液，每隔10～15天喷1次，连续2～3次。
③白粉病。发现病叶后，每10天左右可喷1次50%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%福美双可湿性粉剂600倍液，或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或25%阿西米达悬浮剂1500倍液防治。
④灰霉病。每15～20天细致喷布1次200～240倍波尔多液，并在两次波尔多液之间加喷高效、低残留、无毒或低毒杀菌剂，如50%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液等。
（作者联系地址：重庆市江津区鼎山大道中段重庆市农科院果树研究所 邮编：402260）
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