“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”等四个生物实验的注意事项等

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“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用”等四个生物实验的注意事项等

作者：赵晓梅

来源：《新课程·教育学术》2009年第10期

高中新课改将生物课程提到了较重要的位置上，而实验是掌握这门学科不可或缺的研究手段。为了适应新的教学要求，更好地达到教学目标，提高学生在实验探究过程中的成就感，针对几个高中生物实验效果不理想的状况，在经过大量实验之后，将实验注意事项及实验材料改进建议提出如下：

一、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用

1.做好本实验的关键是蔗糖的纯度和新鲜程度。

(1)为了确保实验的成功，实验之前应先检验一下蔗糖的纯度。

原因：蔗糖是非还原性糖。如果其中混有少量的葡萄糖或果糖，或蔗糖放置久了受细菌作用部分分解成单糖，则与斐林试剂共热时能生成砖红色沉淀，使人产生错觉。 (2)在实验中，质量分数为3％的蔗糖溶液要现配现用。

原因：如果蔗糖溶液放置的时间过长，蔗糖溶液会被微生物分解成还原性糖。从而影响实验效果。

(3)材料选用：普通的细粒蔗糖往往由于部分水解而具有一些还原糖。可用市售大块冰糖水洗去其表面葡萄糖，得到纯净的蔗糖。

2.实验之前应将试管用清水再清洗一次，确保试管干净。实验过程中，滴管不能混用。

二、观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 1.洋葱根的培养和剪取。

(1)根不宜培养太长，长到3cm即可。(原因：这时的根生长较快，细胞有丝分裂比较旺盛)。如果根生长速度过快，可将其放入恒温箱(温度为1—2℃)中培养。