生鲜电商商业计划
书
组员：湛希迎、兔兔、雷鸣
时间：2015.11.19
目 录
生鲜电商商业计划书 .................................................... 1 组员：湛希迎、兔兔、雷鸣 .............................................. 1 时间：2015.11.19目 录 .......................................... 1 一、项目概述 .......................................................... 4 （一） 项目背景 ....................................................... 4
（二） 项目简介 ............................................ 4 （三）项目建设规划 ......................................... 5 （四）项目投资与经济效益分析 ............................... 6
二、项目背景 .......................................................... 7
（一）项目建设的必要性 ..................................... 7 （二）生鲜商品的种类与特点 ................................. 7 （三）生鲜电商发展垂直B2C连锁的SWOT分析 ................. 9
三、项目市场分析与定位 ............................................... 12
（一）生鲜消费分析 ........................................ 12 （二）市场竞争者分析 ...................................... 14 （三）项目定位 ............................................ 17
四、项目建设规划 ..................................................... 20
（一）经营模式 ............................................ 20 （二）直营店建设 .......................................... 20 （三）生鲜基地规划 ........................................ 22 （四）生鲜物流体系规划 .................................... 22 （五）直营店管理 .......................................... 27
五、人力资源配置 ..................................................... 29
（一）组织结构 ............................................ 29 （二）人员配置 ............................................ 32
六、营销策略 ......................................................... 34
（一）产品策略 ............................................ 34 （二）价格策略 ............................................ 35 （三）销售渠道 ............................................ 35 （四）促销手段 ............................................ 36 （五）形象工程策划 ........................................ 37
七、投资估算与资金来源 ............................................... 38
（一）投资估算依据 ........................................ 38 （二）投资估算 ............................................ 38 （三）资金来源 ............................................ 38
八、财务评价 ......................................................... 40
（一）财务评价依据 ........................................ 40 （二）营业收入、营业税金和附加估算 ........................ 40 （三）总成本费用及经营成本估算 ............................ 41 （四）财务评价结论 ........................................ 45
九、风险分析及对策 ................................................... 46
（一）政策风险 ............................................ 46 （二）市场风险 ............................................ 46 （三）经营风险 ............................................ 46 （四）资金风险 ............................................ 47
一、项目概述
（一） 项目背景
当前世界经济发展趋缓，中国虽为新兴经济体也不能幸免，各行各业受到了不同程度的波及。为了规避风险，国内很大一部分企业采用保守型战略，放缓扩张脚步，出现了一些机遇性的市场空间；同时各企业为了减少经营压力，纷纷实行裁员政策，造成大量人员失去就业机会，为项目发展提供了相对富裕的劳动力。
民以食为天，生鲜是每个家庭每天不可或缺也无可替代的生活必需品。三鹿奶粉等一系列食品安全事件引发了广大市民对食品安全、品质前所未有的关注，广大城市居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常需求。为我们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。
（二） 项目简介
1、项目名称：兔兔生鲜电商项目
2、项目介绍：兔兔生鲜经营的“易果生鲜，全球精选”电商网站旗下经营水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券8大品类共3200种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，全年无休鲜活配送。包括常温产品在内的配送服务覆盖达367个城市。
3、项目模式：兔兔生鲜建立新型的“垂直B2C”的生鲜经营模式。与知名品牌生产商沟通与合作，化解与线下渠道商的利益冲突，扩大产品线与产品系列，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。 4、经营范围：兔兔生鲜旗下共拥有水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、7大品类共3200多种产品提供都市人群日常健康饮食所需，更以出色品质满足资深老饕的美食诉求。
5、经营理念：兔兔生鲜以“尊重食材，以原色、原味、原生”为原
则，经口感品鉴、全球食材买手踏遍世界147个特色产区，精选近千种生鲜，甄选出最佳批次，全程冷链运输搭配食品级高档干冰保鲜，保证送达的生鲜安全美味。
6、目标顾客群：基本客户类型包括都市中的家庭消费者包括工作繁忙的高级白领、工薪阶层家庭以及年老体迈的老人,逐渐到每个家庭；大型客户主要包括都市的酒店、餐馆、企业和学校的食堂等。
（三）项目建设规划
1、经营模式
兔兔生鲜建立新型的“垂直B2C”的生鲜经营模式。与知名品牌生产商沟通与合作，化解与线下渠道商的利益冲突，扩大产品线与产品系列，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。旗下水果、蔬菜、水产、肉类、禽蛋、食品饮料、甜点、酒类、礼品礼券8大品类共3200种产品以“常温、冰鲜、冻鲜、活鲜”4种形式，全程冷链运输，365日无休全天候鲜活配送。我们除了通过在上海、杭州、北京等地建立的配送中心进行当地直配，更与FedEx以及EMS合作，提供全国范围内367个城市的配送服务，旨在为更多家庭提供全球精选的优质食材。
2、直营店建设
兔兔生鲜优先选择人口密度大、交通便利、邻近生鲜配送中心、新建中高档小区多的区域建店。根据小区规模建设旗舰店、普通店和迷你店三种直营店。旗舰店100平方米左右，品种丰富；普通店30至40平方米左右；迷你店规划为18平米左右。
3、建设进度
兔兔生鲜项目分三期，具体如下
第一期为期一年，在2015年前后完成，主要进行在杭州、上海、北京等地标准店建设和第一批10家门店试营业，开始建设基地和物流配送体系；
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