9.5
馒头 苹果
10０ 100
２33 4８
７８ 0．3
1 －
48.3 1１.８
0．05 ０.07 0．0１
0.0２
- -
- -
- -
表Ⅱ 该孕妇午餐食物营养成分表 食物名称 数量 g １2０ 30 50 热量 kcal 410 5４ 9 蛋白质 g 12.7 5.6 0．5 脂肪 g ０.6 3.4 0.2 碳水化合物 ｇ ８8.6 0．4 １.５ VB1 ｍg 0.1 0.02 0.０２ VB２ mg 0．０6 0.0４ ０.０1 VC mｇ － 0 － １2.5 ９.６ １0 - 钙 mg １6.８ 钠 mg 15.5 面条 鸡肉 西红柿 1７．6 7７．４ 4．5 - 黄瓜 25０ 32.５ 1．8 － 6.５ 0.０5 １.３ 42.5 6.3 花生油 苹果 食盐
250 1 １20 0 0.8 0 - ０ 29．５ ０ － - - - － - 0.０3 0．05 ０ ０ 表Ⅲ 该孕妇晚餐食物营养成分表 食物名称 玉米饼 莴苣 猪瘦肉 花生油 食盐
5.为一成年女性配制早餐食谱,该女性能量需要量为1800kcａl，主食选择小麦粉，副食选择鸡蛋、牛奶(每1０0g小麦粉的碳水化合物７3.6ｇ、蛋白质11．2g；牛奶蛋白质3．0g；鸡蛋蛋白质13.3g） 6．在南方的某个城市的城乡结合部，有一个中产家庭里有一个２岁多的小男孩，由于家庭条件优越,父母长期在外，爷爷、奶奶十分娇惯，零食不断，而且经常吃保健品和补品，最近出现纳差,消瘦,家长主诉：患儿近段时间以来食欲减退，给他吃得稍微多一点就呕吐。 请问营养师您如何采用DＭAIC法进行营养咨询和指导?
7．这是另一份寄宿制小学校一天的食谱,因为为非带量食谱,所以在不考虑定量分析的前提下,营养师
数量 ｇ 1０0 1５0 75 10 1 热量 kcal 3３3 ３0 ８０ 9０ 0 蛋白质 g 4 ０.2 6 ０ 0 维生素B1 mg ０.1１ ０．02 0.02 ０ 0 维生素Ｂ2 ｍg ０.05 0．04 0.01 0 0 维生素C ｍg － 0 － ９.６ - 钙 mg １０ 40 5.８ - － 钠 mg ３.2 3６．5 72.6 － - 您如何做出评价？有什么好的建议？ 早餐:稀饭、馒头、泡菜
午餐:豆芽排骨汤 甜烧白 凉拌海带 大米饭 晚餐：回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤
膳食调查
