膳食调查
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一、选择题
1.中国营养学会2000年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( )。
A.0.63MJ(150Kcal) B.0.84MJ(200Kcal) C.1.05MJ(250Kcal) D.1.46MJ(350Kcal)
2.学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的( )。
A.25% B.30% C.35% D.40%
3.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是( )。
A.对营养有兴趣的人士 B.营养指导师等专业人士 C.食品企事业单位管理人士 D.全体中国居民 4.中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。
A.具体的膳食食谱 B.食物的分类概念 C.每日必需的食物摄入量 D.较理想的膳食模式 5.体质指数(BMI)26者为( )。
A.消瘦 B.正常范围 C.超重 D.重度肥胖。 6.中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。
A.≥50g B.<50g C.25g~50g D.≤25g
7.WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的( )。
A.10% B.15% C.20% D.25%
8.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5-20岁组应选用( )指标。
A.体重 B.身高 C.皮褶厚度 D.身高、体重、皮褶厚度 9.每次膳食调查的时间一般为( )。
A.1-2天 B.3-5天 C.10-20天 D.以上均是 10.膳食调查方法中,只适合于集体单位,不适合个人调查的是( )。 A.称量法 B.记账法 C.询问法 D.化学分析法 11.用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( )。
A.体质指数(BMI) B.Kaup指数 C.WHO指数 D.Vervaeck指数 12.食物中含氮量占蛋白质的16%,由氮计算蛋白质的换算系数是( )。 A.7.25 B.8.25 C.6.25 D.5.25 13.膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。
A.称量法 B.记账法 C.询问法 D.化学分析法 14.关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是 ( )
A.RNI是以EAR为基础制定的,RNI=1.5EAR B.一般而言,AI>RNI C.每日营养素摄入量大于RNI,即使小于UL,也会对人体产生危害 D.RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值 15.膳食调查方法中,最准确的方法是( )
膳食调查
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