膳食调查
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一、选择题
1．中国营养学会2０0０年修订的DRIs中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量( ）。
A．0．63MJ（１５０Kｃal） B．0.８4MJ(200Kcal) C.1．05MJ（250Kcａｌ） Ｄ.1.46MJ(35０Kｃal)
2．学龄儿童应该合理食用各类食物,取得平衡膳食,一日中午餐热量占一日总热量的（ ）。
A．25% B．30% C.35% D.40%
3.中国居民平衡膳食宝塔和中国居民膳食指南适用的对象是（ ）。
A.对营养有兴趣的人士 B．营养指导师等专业人士 C．食品企事业单位管理人士 D．全体中国居民 4．中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出（ ）。
A.具体的膳食食谱 B．食物的分类概念 C．每日必需的食物摄入量 D.较理想的膳食模式 5.体质指数(ＢMＩ)2６者为( )。
A．消瘦 B.正常范围 Ｃ．超重 Ｄ．重度肥胖。 6．中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入（ )。
A.≥50g B．<５０g C.２5g~50ｇ Ｄ.≤2５g
7.WHO在膳食目标中建议,饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的（ )。
Ａ.１0％ B.15% C．20％ D.２5%
８．人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标,不同年龄组选用的指标不同,5-20岁组应选用( )指标。
A．体重 B.身高 C.皮褶厚度 Ｄ．身高、体重、皮褶厚度 9.每次膳食调查的时间一般为（ )。
Ａ．1-2天 Ｂ.3-５天 C.10-20天 D．以上均是 10.膳食调查方法中,只适合于集体单位,不适合个人调查的是( )。 A.称量法 Ｂ．记账法 C．询问法 Ｄ.化学分析法 11．用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( )。
A.体质指数(BMＩ) B.Kaup指数 C．ＷHO指数 D.Veｒvａeck指数 12.食物中含氮量占蛋白质的１6%，由氮计算蛋白质的换算系数是( )。 A．7.25 Ｂ．8.25 Ｃ．6.２５ D.5.25 13.膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。
A．称量法 B．记账法 C．询问法 D．化学分析法 14．关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是 ( )
Ａ．RＮI是以EAＲ为基础制定的,RNI=1.５EAR B.一般而言,AＩ>RNI Ｃ．每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UＬ,也会对人体产生危害 D.RＮＩ是作为个体每日摄入某营养素的目标值 15．膳食调查方法中，最准确的方法是（ ）
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