一、 阿胶炖鸡汤：
1. 鸡胸肉洗净，斩件，放入炖盅，加入阿胶；
2.先将水煮开，将煮沸的开水适量加入到炖盅；
3.将炖盅放入到有余下沸水的锅中，加盖小火炖约1.5h； 4. OK！加入少许盐花就可以马上趁热享用咯！
二阿胶补血汤（补益精血）
【配方】阿胶、龙眼肉、桑椹各20 克，大枣6 枚，仔鸡1 只（约1500 克），葱15 克，姜、蒜、墨旱莲各10 克，盐4 克。 【制作】①将阿胶烊化（蒸化）待用；桑椹、墨旱莲洗净，大枣洗净去核；仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；大蒜去皮，切皮。 ②仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000 毫升。 ③炖锅置武火烧沸，再用文化炖煮1 小时即成。
【用法】每日2 次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50 克，喝汤200 毫升。
【功效】养血补肝，益肾补精。用于震颤麻痹症血虚患者。
三、阿胶粥
取糯米100g加水煮，八成熟加入阿胶15g，再文火稍煮，阿胶完全烊化即可。 功用：养血止血，滋阴润肺安胎。
四、阿胶鸡蛋汤
将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。
五、阿胶甜肉
瘦肉250g洗净切块加水炖，八成熟时加阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟。 功用：治贫血。
六、阿胶猪爪汤
材料：瘦老鸡一只（如怕肥可撕去皮），猪爪200克。姜一片，绍酒一汤匙，胶25克（切成小件），色拉油适量，滚开水四杯。 做法：①将鸡及猪爪放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。
②将鸡、猪爪、姜、色拉油同放入器皿内，加入滚开水四杯或适量，低火40分钟，取出鸡及瘦肉（如要吃汤渣，则无须取出），下胶炖溶，约低火20分钟，食用时放精盐，用匙把胶搅匀即可。
七、阿胶红枣枸杞红糖煲水
先将阿胶打碎，与大枣枸杞放入水中煮开，再把鸡蛋打入，煮熟，加红糖调味即得。
八、阿胶红枣当归桂圆
九、阿胶蜂蜜汤
阿胶6克，连根葱白3根，蜂蜜2匙。先将葱白以100毫升水煮沸后去葱，入阿胶、蜂蜜以文火炀化，饭前温服，每日1剂。
十、阿胶养生之阿胶红枣汤
【配方】 鲜猪皮100克，东阿阿胶15克，红枣10克，红糖20克。 【制作】
1.将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净；东阿阿胶打碎，红枣洗净。 2.锅洗净加清水1000克，下入猪皮先大火烧沸，下入红枣，烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核。
3.下入东阿阿胶，红糖，用小火慢熬，至完全融化，即可食用。
【用法】 每日分2次服用。
【功效】 本品汤质软滑，味甜香润，可口。可滋阴清热养心，益气补血止血。适用于吐衄便血、体虚疲乏无力、面色无华、低热盗汗、心悸失眠、阴虚血热，白血病等。
十一、阿胶山药茯苓乳鸽汤
材料：阿胶，乳鸽、山药、茯苓、枸杞、桂圆、莲子、红枣、薏苡仁 做法：煲煮3小时，老火汤 补肾关键：《本草纲目》“鸽子性淫，易交合，故称为鸽。”所以，鸽汤补肾是非常好的。加上山药、茯苓又能去湿养胃针对阿胶对肠胃滋腻不易消化，使之易于吸收。
十二、阿胶海蛎汤
阿胶30g, 海蛎用淀粉捏一捏，锅里水烧沸，放下去。 调料：盐 味精 黄酒少许 辅料：葱花
十三、阿胶鲤鱼汤 安胎通乳
【配方】鲤鱼(约500克)1条阿胶10克阿胶10克陈皮少许生姜3片。调味品适量。 【制作】将鲤鱼刮洗干净。去肠杂，不去鳞，与糯米、陈皮、生姜等同放入锅中，加清水适量，煎沸后，文火煮至鲤鱼烂熟，纳入阿
阿胶食补大全(食用方法：炖汤、煲汤、煲水、熬固元膏)及食用时注意事项
