传统畜牧业如何向现代畜牧业转型升级
文│田兆龙（中国牧工商（集团）总公司） 【期刊名称】中国畜牧业 【年(卷),期】2011(000)005 【总页数】2
传统畜牧业通常是依靠农牧民直接的生产生活经验，简单地利用自然条件和畜禽的生理机能进行生产，规模狭小，缺乏必要的社会分工和生产协作。在传统畜牧业模式下，农村畜牧生产中混放散养、人畜(禽) 共居的落后养殖方式，必然造成养殖环境差、畜禽发病率高、养殖效益低下等问题，也为人畜(禽) 共患病的发生埋下了隐患；粗放的管理手段也使得防疫难度较大，建立公共卫生防疫体系成本较高，一旦疫情发生就很难控制，对畜牧业生产造成毁灭性的打击。同时，落后的生产方式和生产水平也必然导致农民增收困难、市场供应不足、畜禽产品质量安全不可控以及生态环境遭到破坏等问题。
鉴于传统畜牧业的种种弊端，只有大力加强现代畜牧业建设，加快推进畜牧业发展从分散饲养、粗放经营向规模饲养、集约经营的加速转变，才能促进农民增收、确保畜牧业健康发展和全社会公共卫生安全。
当前，我国畜牧业正处于由传统畜牧业向现代畜牧业转型的关键时期。只有加快生产方式转变，推进现代畜牧业建设，才能加快提升畜牧业的综合生产能力，才能从根本上破解现代畜牧业发展面临的难题，实现畜牧业的持续健康发展。发展畜禽标准化规模养殖，是加快生产方式转变，建设现代畜牧业的重要内容。这几年来，在中央生猪、奶牛标准化规模养殖等扶持政策的推动下，各地标准化规模养殖加快发展，2009年末生猪和蛋鸡规模化比重分别达60%和76.9%，
已成为畜产品市场有效供给的重要来源。加快推进畜禽标准化规模养殖，有利于增强畜牧业综合生产能力，保障畜产品供给安全；有利于提高生产效率和生产水平，增加农民收入；有利于从源头对产品质量安全进行控制，提升畜产品质量安全水平；有利于有效提升疫病防控能力，降低疫病风险，确保人畜安全；有利于加快牧区生产方式转变，维护国家生态安全；有利于畜禽粪污的集中有效处理和资源化利用，实现畜牧业与环境的协调发展。
加快畜牧业生产方式转变必须以畜禽标准化规模养殖为抓手，以农牧结合、适度规模为基础，以规模化带动标准化，以标准化提升规模化。在《全国畜牧业发展第十一个五年规划》中，首次提出规模化饲养指饲养规模在年生猪出栏50 头以上、肉鸡出栏2000只以上、蛋鸡存栏500 只以上、奶牛存栏5 头以上、肉牛出栏10 头以上、肉羊出栏30 只以上。截至2010年末，我国生猪、蛋鸡、奶牛等主要畜种规模化养殖比重已达到66%、82%、47%。在《农业部关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》中，标准化细化为“六化”，即：畜禽良种化，养殖设施化，生产规范化，防疫制度化，粪污处理无害化和监管常态化。要因地制宜，选用高产优质高效畜禽良种，品种来源清楚、检疫合格，实现畜禽品种良种化；养殖场选址布局应科学合理，符合防疫要求，畜禽圈舍、饲养与环境控制设备等生产设施设备满足标准化生产的需要，实现养殖设施化；落实畜禽养殖场和小区备案制度，制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配制和使用安全高效饲料，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用有关规定，实现生产规范化；完善防疫设施，健全防疫制度，加强动物防疫条件审查，有效防止重大动物疫病发生，实现防疫制度化；畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，达到相关排放标准，实现粪污处理无害化或资源化利用；依照
《中华人民共和国畜牧法》《饲料和饲料添加剂管理条例》《兽药管理条例》等法律法规，对饲料、饲料添加剂和兽药等投入品使用，畜禽养殖档案建立和畜禽标识使用实施有效监管，从源头上保障畜产品质量安全，实现监管常态化。 在传统畜牧业向现代畜牧业转型升级过程中，标准化规模养殖是非常重要的发展阶段，也是现代畜牧业的重要标志和特征。所谓现代畜牧业，是指在传统畜牧业基础上发展起来的，立足于当今世界先进的畜牧兽医科技，基础设施完善，营销体系健全，管理科学，资源节约， 环境友好的高效产业。现代畜牧业主要包括完整创新的育种体系、优质安全的饲料生产体系、规范健康的养殖体系、健全高效的动物防疫体系、先进快捷的加工流通体系等。其主要特征除上述所说的标准化规模养殖外，还具有布局区域化、产业一体化和服务社会化等重要特征。
布局区域化是现代畜牧业的重要特征，也是发挥比较优势、增强产业竞争力的重要措施。一般而言，传统畜牧业大都表现出生产小而全、结构雷同、缺乏区域化特点，由此导致畜牧业整体资源配置效率的低下，直接影响了畜牧业的可持续发展。而现代畜牧业生产却摈弃了传统畜牧业的缺点，在市场机制和政府政策的作用下，充分发挥地区独特的区位和资源优势，促使生产向优势产区集中。目前世界畜牧业发达国家大都形成了粮食主产区与畜牧业主产区有机结合的生产布局，大大提高了畜牧业的整体效益。
产业一体化是指畜产品生产、加工、销售环节的一体化，只有一体化的、完整的产业链条才能保障产业发展的顺畅与利益均衡。从世界畜牧业发展的历程来看，各国虽然产业化形式有所不同，但生产、加工和销售的一体化结合则是一个共同的趋势。
传统畜牧业如何向现代畜牧业转型升级
